উত্তর ক্যালিফোর্নিয়ায় বেড়ে উঠা কি আপনার খাবারের ভালবাসাকে প্রভাবিত করেছে?

আমি ভ্যালিজোতে জন্মগ্রহণ ও বেড়ে ওঠা, ইউসি-বার্কলে গিয়েছিলাম এবং এখন আমি লাফায়েটে থাকি। আমার মা সত্যিই ভাল রান্না। কলেজে না যাওয়া পর্যন্ত আমাকে কখনই রান্না করতে হত না, তবে আমার প্রচুর বিভিন্ন সংস্কৃতির মুখোমুখি হয়েছিল — তার দিক ফিলিপিনো। এবং আমার বাবা-মা দুজনেই কাজ করার কারণে, আমার বোন এবং আমার প্রতিবেশী দম্পতির দেখাশোনা হয়েছিল। তিনি জার্মান ছিলেন এবং তিনি ইতালীয় ছিলেন, তাই আমিও সেই খাবারগুলির মুখোমুখি হয়েছি। বাল্যকালে, আমি একটি পিক খাওয়া দাওয়াকারী ছিলাম, তবে আমি এ থেকে বড় হয়েছি। [ইউসি-বার্কলে] এ প্রচুর জাতিগত খাওয়া হয়, এবং এক বছরের ডর্ম খাবারের পরে, আমি কীভাবে রান্না করব তা শিখতে প্রস্তুত ছিলাম।

কখন তুমি মদ খেয়েছ?

আমরা প্রতি রবিবার এবং প্রাতঃরাশে চার্চে যেতাম, এবং তারপরে প্রায়শই ওয়াইন দেশে যেতাম। আমার বাবা-মা ভিতরে থাকাকালীন আমার বোনের সাথে ওয়াইনারিগুলির ক্ষেত এবং শাকসব্জির বাগানগুলিতে ঘুরে বেড়াচ্ছিলেন। প্রতি রাতের খাবারের সাথে তাদের এক গ্লাস ওয়াইন ছিল। এতে toোকা আমার পক্ষে স্বাভাবিক ছিল। তবে আমার কলেজের সিনিয়র বছর অবধি আমি 21 বছর পরিণত হইনি, তাই আমি সেই সময়ে প্রচুর ওয়াইন দেশ ভ্রমণ করিনি। একবার আমি করেছি, আমার প্রেমিক, যিনি এখন আমার স্বামী, আমরা এটি এত ভয় পেয়েছিলাম। আপনি যখন যুবক হন, কখনও কখনও লোকেরা ingালাও তারা ধরে নেয় যে আপনি মাতাল হতে চান বা নিখরচায় রস পান। তবে আমরা শেখার ক্ষেত্রে সত্যই আগ্রহী ছিলাম। আমরা কিছু জায়গায় অপ্রয়োজনীয় বোধ করেছি - এটি একটি বয়সত বিষয়। আমি এটা পাই. আমি পার্টি বাস দেখেছি।

খাবার আসার সময় সাঁতারের সংস্কৃতি কেমন?

জাতীয় দলের আরও লোক খাবারে নামছে। এটি খুব বেশি রান্না এবং খেতে পছন্দ করে না - খাবার কেবল জ্বালানী। এখন আমি আরও সত্যই রান্না এবং খাবারের মধ্যে দেখতে পাচ্ছি। এটি ধীরে ধীরে পরিবর্তন হচ্ছে। তবে ফর্সা হওয়ার জন্য সাঁতারুদের অনেক কিছু খেতে হয় এবং খুব প্রায়ই। এটি অনেক কাজ।

মদ কী হবে?

কিছু সাঁতারু আছেন যারা এটির প্রশংসা করেন, তবে আমি যতটা করি না। আমাদের কঠোর প্রশিক্ষণ প্রতিযোগিতার নিয়ম রয়েছে, যদিও: অ্যালকোহল নেই। আমি এত ঘৃণা করি। ওয়াইন এমন কিছু যা আমি মিস করি। বাড়িতে, প্রতি রাতের খাবারের সাথে আমার এক গ্লাস ওয়াইন থাকে। এবং যে কোনও ডাক্তারের সাথে কথা বলুন, তারা বলে যে এটি ঠিক আছে। আমরা কয়েক সপ্তাহের প্রাক-অলিম্পিক প্রশিক্ষণ করি এবং এটি কেবল শক্ত। আমি এত গ্লাস ওয়াইনের অপেক্ষায় রয়েছি।

'আমি এই অনুষ্ঠানটি সেলিব্রিটি বালতি তালিকা বলেছি এবং আমি তাদের বলেছিলাম যে আমি কেবল রান্নাঘর বা ওয়াইনারিতে কাজ করতে চাই।'

আপনার ইনস্টাগ্রাম অ্যাকাউন্টে একটি ক্যাম্পাগনলো কর্কস্ক্রুর ছবি রয়েছে। ইতালি কি আপনার পছন্দের খাদ্য সংস্কৃতিগুলির মধ্যে একটি?

আমি ইতালিতে গিয়ে মদ এবং বিশালাকার কর্কস্ক্রু সংগ্রহ করতে পছন্দ করি। এটি আমার প্রিয় খাদ্য সংস্কৃতি 100 শতাংশ। আমি প্রতি শরতে সেখানে অল্টো অ্যাডিজ যাওয়ার চেষ্টা করি। আমি ছয় বছর আগে নভেম্বরে [সাঁতারের মিটিংয়ের জন্য] গিয়েছিলাম, তবে ইতালি থেকে [কেবলমাত্র দেখার জন্য] কিছুই নয়।

আপনার মুরগি এবং একটি শক্তিশালী বাগান আছে। আপনি কি সবসময় নিজের খাবার বাড়িয়েছেন?

বার্কলেতে আমার প্রথম অ্যাপার্টমেন্ট থাকার পরে, আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে কত গুল্মের গুল্মের দাম, তাই আমি নিজের বাড়তে শুরু করি। এটি একটি মেয়ার লেবু গাছে প্রসারিত হয়েছিল। আমি যখন লাফায়েতে চলে গেলাম, তখন আমি একটি সঠিক বাগান চাই wanted আপনি যদি বাগান করতে যাচ্ছেন তবে কেন এটি উত্পাদনশীল করবেন না? আমরা ক্যালিফোর্নিয়ায় আশীর্বাদ পেয়েছি। আমরা যে কোনও কিছু বাড়তে পারি।

আপনার স্মরণীয় কিছু ওয়াইনারি ভিজিট কী কী?

অতি সম্প্রতি, অল্টো অ্যাডিজে, আমি একটি সম্পূর্ণ স্বাদ গ্রহণ করতে গিরলান গিয়েছিলাম। আমি সব ধরণের ওয়াইন চেষ্টা করেছিলাম তবে আমার মধ্যে সবচেয়ে সুন্দর, ফুলের সাদা ছিল। আমি সাধারণত একটি রেড ওয়াইন ব্যক্তি, তবে এই একজন, রিসরভা বিয়ানকা 2010-বাহ — আমি ওদের কয়েকজনকে বাড়িতে এনেছি। এবং নাপা উপত্যকায় অ্যান্টিকা। আমি সেলিব্রিটি বালতি তালিকা নামে এই শোটি করেছি, এবং আমি তাদের বলেছিলাম যে আমি কেবল একটি রান্নাঘর বা ওয়াইনারিতে কাজ করতে চাই। তারা বলল, কাজ করে গেছে। আমি [সহ-প্রতিষ্ঠাতা] ডোনা স্কালার সাথে নাপাতে বিস্ট্রো ডন জিওভান্নিতে গিয়েছিলাম, তার অসুস্থ হওয়ার ঠিক ঠিক আগে [২০১৪ সালে তিনি মারা গেছেন]। তিনি আমাকে পুরো শহরে নিয়ে গেলেন।

নাপা উপত্যকায় আপনার যেতে কিছু ওয়াইনারি কি?

আমি পাইন রিজ, ডোমাইন কার্নেরোস এবং হলের একটি বড় অনুরাগী। আমার বিবাহিত নাম হল। আমাদের বিয়েতে অতিথি বইয়ের জন্য আমরা 2006 ক্যাথরিন হলের একটি মেথুসেলাহ পেয়েছি। আমাদের প্রত্যেকেই তাতে স্বাক্ষর করিয়েছিল। এবং আমার অন্যতম সেরা বন্ধু হানিকিকটের সহযোগী মদ প্রস্তুতকারী। তিনি একটি দুর্দান্ত সংস্থান। আমি নাপা মেয়ে বেশি। আমি স্ট্যাগস লিপ অঞ্চলটি পছন্দ করি এবং আমাদের বন্ধুরা নাপাতে থাকে।

আপনি কি সাঁতারের পরে খাদ্য জগতে আরও যুক্ত হওয়ার কথা ভাবছেন?

আমি একেবারে পছন্দ করব। এটিই আমি করতে চাই। অলিম্পিক ক্রীড়াবিদ কীভাবে খায় সে সম্পর্কে আমি একটি কুকবুক লিখতে চাই: স্বাস্থ্যকর, তবে আপনার খাবার উপভোগ করুন।