লুই-ফ্যাব্রিস লাতৌর বিউইনের প্রাণকেন্দ্রে রুই ডেস টোনেলিয়ার্সে 17 তম শতাব্দীর একটি সুন্দর বাড়ি থেকে তাঁর পরিবার সংস্থা চালাচ্ছেন। 47 বছর বয়সী লাতুর হ'ল ব্যবসা পরিচালনা করার সপ্তম প্রজন্ম এবং তিনি বার্গুন্ডি নগোগিয়ান্টস অ্যাসোসিয়েশনের সভাপতি। ২০১১ সালের এপ্রিলে তিনি ফরাসী জাতীয় ওয়াইন অ্যান্ড স্পিরিট এক্সপোর্টার্স অ্যাসোসিয়েশনেরও সভাপতি হন। ব্যবসায়ের দায়িত্ব নেওয়ার পর থেকে তিনি চাবলিসে সিমোননেট-ফেব্রে ব্র্যান্ড এবং বেউজোলাইসে হেনরি ফ্যাসি কিনে বার্গুন্দির দিকে মনোনিবেশ বাড়িয়েছেন। ফরাসী ব্যবসা ও রাজনীতিতে নেতাদের ক্লাসিক শিক্ষার পরে তিনি প্যারিসের শীর্ষ বিদ্যালয়ের একটিতে রাজনৈতিক বিজ্ঞান অধ্যয়ন করেছিলেন। তারপরে তিনি পারিবারিক traditionতিহ্য গ্রহণ করেছিলেন এবং ওয়াইন মার্কেট এবং ওয়াইন ট্রেন্ড বুঝতে বিশ্বের ভ্রমণ করেছিলেন। ওয়াইন এনটিউসিস্ট সম্প্রতি সিমোননেট-ফেব্রুয়ারের চকচকে ক্রিমেন্ট ডি বোর্গোগানের চশমা নিয়ে লাতুরের সাথে বসেছিলেন। আমরা মদ, নোগোসিয়েন্টস এবং পরিবার সম্পর্কে কথা বললাম।

ওয়াইন এনথুসিস্ট: আমরা এখানে বিউনের হৃদয়ে আপনার দুর্দান্ত পারিবারিক অফিসগুলিতে বসে আছি। আপনি লুই বলা হয় সপ্তম। আপনার ব্যবসায়ের জন্য এবং আপনার পক্ষে পরিবার কতটা গুরুত্বপূর্ণ?
লুইস ফ্যাব্রিসের স্তর: আমরা 1731 সাল থেকে দ্রাক্ষালতা পেয়েছি, এবং আমরা 1867 সাল থেকে একটি অবহেলিত-ইলেভের হয়েছি That এটি লুই লাতুর প্রথম শুরু করেছিলেন, এবং আমরা তখন থেকেই লুই আছি। আপনি কি জানেন, যখন আমার বাবা 1999 সালে ব্যবসাটি আমার হাতে দিয়েছিলেন, তখনও আমি 'তরুণ লুই' ছিলাম। পাঁচ বছর আগে লোকেরা আমাকে সত্যই 'তরুণ লুই' বলা বন্ধ করে দিয়েছিল। লোকেরা যখন আমার সাথে দেখা করে তারা সর্বদা অবাক হয়। তারা বিশ্বাস করে না যে আমাদের মতো বড় প্রযোজক এখনও পারিবারিক মালিকানাধীন হতে পারে এবং তারা বিশেষত আশ্চর্য হয়ে যায় যে আমি কোম্পানির নাম বহন করি।

আমরা: ২০০৯ বারগুন্ডির মদটি সম্ভবত এই শতাব্দীর সেরাতম হিসাবে বিল করা হচ্ছে। ওকে, এই শতাব্দীর বয়স মাত্র 11 বছর, তবে আপনি কি একমত?
এফএল: ’09 অবশ্যই একটি দুর্দান্ত মদ, শৈলীতে ’05 থেকে আলাদা। আমার জন্য, এটি একটি প্রজন্মের সেরাগুলির মধ্যে একটি। আমি মনে করি না যে আমি কখনও কোনও মদ দেখেছি যা অল্প বয়সে খুব ভাল দেখাচ্ছে। এটা 2005 এর চেয়ে ভাল হবে? আমি মনে করি এটি রেডগুলির জন্য আরও ভাল হতে পারে। সাদাদের জন্য, আমি এতটা নিশ্চিত নই, যদিও তারা আমার প্রত্যাশার চেয়ে বেশি ভারসাম্যযুক্ত। আমরা ২০০৯ গ্রীষ্মের কব্জির স্বাদ গ্রহণ করছি।

আমরা: আঙ্গুর বা ওয়াইন কেনে এবং তারপরে একটি স্টাইলে মিশে যায়, বয়সের এবং সমাপ্ত ওয়াইন বিক্রি করে দেওয়া বুরগুন্ডিয়ান নেগোসিয়ান্ট-ইলেভের ভূমিকা সর্বদা গুরুত্বপূর্ণ ছিল। আপনি কি মনে করেন যে উত্পাদক এবং ডোমেনগুলি তাদের নিজস্ব ওয়াইন বোতলজাত করছে, সেই ভূমিকাটি হ্রাস পাচ্ছে?
এফএল: নব্বইয়ের দশকের গোড়ার দিকে, নেগোসিয়েন্টদের কাছে একটি আসল চ্যালেঞ্জ ছিল। আমরা আরও বেশি সংখ্যক কৃষককে ওয়াইন মেকিং শুরু করতে দেখেছি। এখন তাদের মধ্যে কিছু আমাদের কাছে ফিরে এসেছে। এবং আমরা নিগোসিয়েন্টস এখনও বার্গুন্ডির মোট ফসলের দুই-তৃতীয়াংশ প্রতিনিধিত্ব করি। প্রকৃতপক্ষে, এই উত্পাদকদের মধ্যে কেউ কেউ আমাদের মতো হয়ে উঠছে, পাশাপাশি তাদের নিজস্ব নাগরিক ব্যবসা প্রতিষ্ঠা করছে, তাই আমরা বার্গুন্ডির জন্য রোল মডেল হয়ে রয়েছি। সর্বোপরি, আমাদের মতো traditionalতিহ্যবাহী নেগোসিয়েন্টগুলি এভাবেই শুরু হয়েছিল। একশো, এমনকি ২০০ বছর আগেও আমরা এমন কৃষক ছিল যারা নাগোসিয়ান্ট হয়ে গিয়েছিল। আমাদের জন্য, সমস্ত ওয়াইন একে অপরের মতো গুরুত্বপূর্ণ। বেসিক বার্গোগন রুজ আমাদের জন্য সবচেয়ে চ্যালেঞ্জিং ওয়াইন। আমাদের অবস্থান আমাদের পছন্দের বৃহত্তম সম্ভাব্য বর্ণালী দেয়। গ্রাহকরা পছন্দ, ব্র্যান্ডের নাম, নির্ভরযোগ্য গুণমান চান — এবং আমরা এটি সরবরাহ করতে পারি।

আমরা: বারগুন্ডির জটিল হওয়ার সুনাম রয়েছে। সর্বোপরি, এখানে 100 টি আপিল রয়েছে। আমেরিকান ওয়াইন পানকারীদের আপনি কীভাবে এটি ব্যাখ্যা করবেন?
এফএল: ঠিক আছে, আমরা গৃহযুদ্ধের সময় থেকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ছিলাম, তাই আমরা দীর্ঘকাল ধরে আমেরিকান গ্রাহকদের কাছে বুরগুন্ডির ব্যাখ্যা দিই। আমরা কীভাবে ব্যাখ্যা করব? চারডোন্নি এবং পিনোট নয়ার - মাত্র দুটি ভেরিয়েটাল সহ আমরা বারগুন্ডির সরলতা ব্যাখ্যা করি। আমেরিকান হিসাবে, আপনি বৈকল্পিক বুঝতে পারেন, এবং তাই আমাদের জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ। এবং আমরা আপনাকে বোঝাতে কাজ করি যে 15 ডলার বা 20 ডলারে ভাল বরগুন্ডি রয়েছে। একটি ম্যাকন আপিলের ওয়াইন 15 ডলার হওয়া উচিত। বারগুন্দি কেবল ব্যয়বহুল ওয়াইন নয়। হ্যাঁ, দাম বাড়বে, তবে আমি একজন আশাবাদী, সর্বদা ভাল-মূল্যযুক্ত বরগুন্দি থাকবে।

আমরা: সাইডওয়েজ চলচ্চিত্রটি [ইতালি] আমেরিকাতে আপনার পিনোট নয়ারের বিক্রয়কে সহায়তা করেছিল?
এফএল: আপনি জানেন, আমি এই সিনেমাটি কতটা সহায়তা করেছিল তা পরিমাপ করতে পারছি না। তবে এটি অবশ্যই একটি পার্থক্য করেছে। আমরা মদপানকারীদের সাথে যেতে সক্ষম হয়েছি এবং 'আমরা পিনোট নোয়ার তৈরি করি' এবং তারা তাৎক্ষণিকভাবে বুঝতে পেরেছিল understood

আমরা: বারগুন্ডি হ'ল বিশেষত বিউনে, উত্পাদক এবং নগোগিয়ানদের একটি ছোট্ট বিশ্ব। আপনাকে অবশ্যই সামাজিকভাবে সারাক্ষণ একে অপরের সাথে দেখা করতে হবে। আপনি কি বিষয়ে কথা বলছেন?
এফএল: আমরা অবশ্যই ব্যবসায়ের কথা বলি না। আমরা ওয়াইন স্টাইল কথা বলতে পারি। তবে, ভুলে যাবেন না, আমরা সবাই একসাথে স্কুলে গিয়েছিলাম, আমরা এক সাথে ছুটিতে যাই। মতবিরোধ কাটিয়ে উঠতে আমরা একে অপরকে যথেষ্ট ভালোভাবে জানি। এটি এখানে বারগুন্ডির অন্যতম শক্তি — আমরা ভাল খেলোয়াড়। আমরা অবশ্যই প্রতিযোগিতা করি, তবে এটি এমন লোকদের মধ্যে প্রতিযোগিতা যাঁর আসল পার্থক্য নেই, যা এটি খুব ন্যায্য প্রতিযোগিতায় পরিণত করে।

আমরা: আপনি সপ্তম লুই। আর কি আছে?
এফএল: আমার এক 11 বছরের ছেলে আছে। অবশ্যই তাকে লুই বলা হয়। তিনি যদি সংস্থায় যোগদান করেন তবে তিনি অষ্টম প্রজন্মের হয়ে থাকবেন। তবে আমি চাই না যে সে আসলেই না চাইলে সে ব্যবসায়ের দিকে আসুক। আপনি এই ব্যবসা প্রেম করতে হবে। -রোজার ভোস