ওয়াইনের সংগ্রহকারী হওয়ার অর্থ এই নয় যে আমরা খুঁজে পাই ফ্যানসিস্ট বোতল the এটি স্মৃতি সংরক্ষণেরও একটি উপায়। ওয়াইন এবং প্রফুল্লতা স্মৃতিচিহ্ন হয় যা আমরা কোনও ব্যক্তি, স্থান বা অভিজ্ঞতা উদযাপন করতে গন্ধ পেতে পারি। আমাদের সম্পাদকদের কাছে সমস্ত ধরণের দুর্দান্ত বোতল দূরে সরে গেছে, তবে তাদের বেশিরভাগ প্রিয় কেউ মোটেই অভিনব নয় — এগুলি কেবল একটি ভাল গল্প নিয়ে আসে।

ম্যাট কেটম্যান

অবদানকারী সম্পাদক

আমি প্রথম যে ওয়াইনটি দিয়েছিলাম তা একটি বোতল ছিল ক্যারিনা সেলারস 2004 7 শতাংশ শতাংশ। লস অলিভোসে আমি যে পুরোহিতের সাথে সাক্ষাত্কার নিয়েছি সে আমাকে জানিয়েছিল যে এই নতুন ওয়াইনারি বিক্রি হচ্ছে, সুতরাং আমি এই বোতলটি কিনেছিলাম এবং সিরাহের একটি কেস, আমার নতুন সংগ্রহের জন্য কস্টকো থেকে একটি ওয়াইন স্ট্যান্ড সহ $ 90 ডলারে কিনেছিলাম। আমি এটি ২০০৫ সালে কিনেছিলাম, এবং এটি 2007 পর্যন্ত পান না করার কথা বলেছিল, তাই আমি এটি একটি ব্রাউন পেপার ব্যাগের মধ্যে রেখেছিলাম এবং এটিতে '2007 খোলুন না' লিখেছিলেন wrote আমি প্রকৃতপক্ষে ২০১৪ অবধি অপেক্ষা করতে পেরেছিলাম, যখন আমি এটি ওয়াইন প্রস্তুতকারক ক্রিস হুইটক্রাফ্টের স্মৃতিসৌধে নিয়ে এসেছি।

লরেন বুজ্জিও

পরিচালক ও স্বাদগ্রহণ পরিচালক

আমার একটা আছে দ্য পোগজিওন 1998 আমি আমার বাবার কাছ থেকে উত্তরাধিকার সূত্রে আমার ভান্ডারে ব্রুনোলো ডি মন্টালসিনো। যদিও এটি ক্রেজি কিছুই নয়, এটি তার ছোট সংগ্রহ থেকে আমার কাছে থাকা শেষ বোতলগুলির মধ্যে একটি এবং তাই আমার একান্ত লালিত। আমি ভাবতে থাকি, যখন একটি মাইলফলক উঠে আসে, আমি শেষ পর্যন্ত এটি উন্মুক্ত করব, তবে আমি এখনও সক্ষম হতে পারিনি। ধন্যবাদ, এই যেমন একটি নামকরা এস্টেট এবং একটি ক্লাসিক ভাণ্ডার বান্ধব অঞ্চল থেকে ওয়াইন হওয়ায় আমি জানি যে এটি উপভোগ করার জন্য পরম আদর্শ সময়টি খুঁজে পাওয়ার চেষ্টা করার সময় আমি এটি ধরে রাখতে পারি।

লায়লা শ্ল্যাক, সিনিয়র এডিটর / ভেরোনিকা কলিগন দ্বারা চিত্রিত

লায়লা শ্ল্যাক

জেষ্ঠ্য সম্পাদক

হুইস্কি পর্যন্ত গরম হতে আমার কিছুটা সময় লেগেছে। এক রাতের যাত্রা শুরু হয়েছিল একটি বার্গারের জয়েন্টে, যার সাথে একটি পানীয়র মেনু খড়ি দিয়ে লেখা ছিল। একটি নাম অন্যদের চেয়ে উজ্জ্বল লেখা বলে মনে হয়েছিল: ডিফ্যান্ট হুইস্কি । আমার কাছে বিশ্বাস করা খাদ্য লেখকের একটি দ্রুত গুগল অনুসন্ধান অনুসন্ধান করে বলেছিল যে তিনি হুইস্কি পছন্দ করেন না, তবে উদ্ধারকর্তা ডাইভার্স দ্বারা উত্তর ক্যারোলিনায় উত্পাদিত এই আমেরিকান একক-মাল্ট সুস্বাদু। আমি একটি pourালা অর্ডার দিয়েছিলাম, এবং এটি বোতলগুলিতে আমি পার্টিতে নিয়ে আসি, পাশাপাশি আমার অন্যান্য হুইস্কি উপভোগ করার জন্য একটি প্রবেশদ্বার। আমি প্রথম বোতলটি আমার অ্যালকোহল মন্ত্রিপরিষদের পিছনে খোলামেলা জীবন কিনেছিলাম, এটি একটি অনুস্মারক যে একটু অস্বীকার করা ভাল জিনিস।

পল গ্রেগুট, ভেরোনিকা কলিগন রচনা সম্পাদক / ইলাস্ট্রেশন অবদান

পল গ্রেগুট

অবদানকারী সম্পাদক

আমার স্ত্রী ক্যারেনের সাথে আমার প্রথম ভ্রমণ ১৯৯৯ সালে পর্তুগাল গিয়েছিল। আমি কিছু বন্দর ঘর দেখার ব্যবস্থা করেছিলাম এবং ভেসুভিওতে সিমিংটন পরিবারের বাড়িতে থাকার আমন্ত্রণ জানানো হয়েছিল। আমরা একটি দুর্দান্ত পতনের দিনে পৌঁছেছিলাম এবং তাদেরকে পায়ে আঙ্গুরের সাথে যোগ দিতে বলা হয়েছিল। আমরা লাগারে ঝাঁপিয়ে পড়ে, নাচতে এবং স্টোপ করে 'হলুদ সাবমেরিন' এর সুরে চলে এসেছি। যখন 1999 কুইন্টা দো ভেসুভিও ভিনটেজ পোর্টটি মুক্তি পেয়েছিল, আমরা ছয় বোতল কেস কিনেছিলাম এবং ২০০২ সালের মার্চ মাসে আমাদের বিয়ের দিন প্রথম বোতলটি খুলি since প্রতি পাঁচ বছর পর থেকে আমরা আমাদের বার্ষিকীতে বোতল খুলি। আমাদের দুটি বাকী রয়েছে, যা এগুলি আগের চেয়ে আরও বিশেষ করে তুলেছে।

ওয়াইন সংগ্রহের টিপস এবং এড়াতে ভুল

অ্যান ক্রেবিহেল, মেগাওয়াট, অবদান সম্পাদক / চিত্রণ ভেরোনিকা কলিগন

অ্যান ক্রেবিহেল, মেগাওয়াট

অবদানকারী সম্পাদক

আমি একটি নম্বর cellaring করছি ফেল্টন রোড ২০০৯ পিনট নয়ার্স। এটিই আমি প্রথম কাজ করেছি int আমি কেবল অস্থায়ীভাবে ওয়াইন জগতে একটি ফ্রিল্যান্সার হিসাবে প্রকাশ করেছি। আমি পড়াশোনাও করেছিলাম এবং ভেবেছিলাম যে নিজেকে ভিনটেজ হিসাবে কাজ করার মতো কিছুই আমাকে শেখায় না। আমি একটি সুন্দর আন্তর্জাতিক এবং বন্ধুত্বপূর্ণ পিকিং ক্রুর অংশ হিসাবে এই সুন্দর দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে কাজ করার জন্য বিশ্বের অন্য প্রান্তে চলে এসেছি। সিকিউটারের সাথে সজ্জিত, আমরা প্রতিদিন যাত্রা শুরু করি এবং আমি নিজের হাতে এই ওয়াইনগুলির জন্য আঙ্গুর ফলন করেছি। সেই দ্রাক্ষাক্ষেত্রে থাকাই ছিল রূপান্তরকামী এবং আমার জীবনের সবচেয়ে আনন্দময়, সবচেয়ে পরিপূর্ণ সময়। এটি আমার ওয়াইন ক্যারিয়ারের শুরু ছিল এবং এই ওয়াইনগুলি এটির একটি অপরিহার্য মূল্যবান স্মরণীয়।