অনেক পছন্দের বাগানের সবজি যেমন মটরশুটি , মরিচ, আলু , এবং টমেটো (প্রযুক্তিগতভাবে ফল!), বার্ষিক। তারা একটি একক ক্রমবর্ধমান মরসুমে তাদের জীবনচক্র সম্পূর্ণ করে, তাই আপনাকে বছরের পর বছর তাদের রোপণ করতে হবে। অনেকগুলি সত্যিকারের বহুবর্ষজীবী উদ্ভিজ্জ বাগানের গাছপালা নেই, এবং যেগুলি অঞ্চলভেদে সামান্য পরিবর্তিত হতে পারে, তবে সেখানে কয়েকটি রয়েছে যা প্রতি বছর প্রতিস্থাপন করার দরকার নেই। আপনি এই বছরের সবজি বাগানের পরিকল্পনা করার সময়, আপনার টমেটো এবং আলুর মধ্যে কয়েকটি সামান্য অফ-বিট শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করুন এবং তারা প্রতিস্থাপনের কাজ ছাড়াই পরের বছর তাজা খাবার সরবরাহ করে আপনার প্রচেষ্টাকে পুরস্কৃত করবে।

এই সবজিগুলির প্রতিটি (হ্যাঁ, রবার্ব একটি সবজি!) তাদের নিজের থেকে ফিরে আসবে। তাদের বছরের পর বছর একটু বাড়তি প্রয়োজন হতে পারে, যেমন ফসল কাটার পরে গাছটি কেটে ফেলা বা ভাগ করা এবং প্রতিস্থাপন করা যদি কোনো প্যাচ অতিবৃদ্ধ দেখাতে শুরু করে। এই সাতটি সবজি বেশিরভাগ অঞ্চলে বহুবর্ষজীবী হিসাবে জন্মানো যেতে পারে:

• গ্লোব আর্টিকোকস
• অ্যাসপারাগাস
• জেরুজালেম আর্টিকোকস
• পেঁয়াজ পরিবারের কিছু সদস্য
• রেডিচিও
• রুবার্ব
• সোরেল

এড গোহলিচ ফটোগ্রাফি ইনক

1. গ্লোব আর্টিকোকস

থিসল পরিবারের এই সদস্যটি বড়, আকর্ষণীয় বহুবর্ষজীবী উদ্ভিজ্জ গাছ উত্পাদন করে। যদি ভোজ্য ফুলের কুঁড়ি (যা আমরা আর্টিকোক হিসাবে খাই) সংগ্রহ করা না হয়, তবে তারা অস্পষ্ট বেগুনি ফুল প্রকাশ করতে উদ্ভাসিত হয়। আর্টিকোক (Cynara scolymus) পূর্ণ রোদে (অন্তত ছয় ঘন্টা সরাসরি সূর্যালোক) এবং আর্দ্র, ভাল-নিষ্কাশিত মাটি . আর্টিচোকের সর্বোত্তম বৃদ্ধির জন্য যথেষ্ট, সামঞ্জস্যপূর্ণ আর্দ্রতা প্রয়োজন। তারা খরা থেকে বাঁচতে পারে কিন্তু শুষ্ক অবস্থায়ও উৎপাদন করে না।

মূল বিভাজন বা বীজ থেকে আর্টিচোক শুরু করুন (বীজ-উত্পাদিত গাছপালা সাধারণত মূল বিভাজনের পাশাপাশি উত্পাদন করে না)। 24 থেকে 36 ইঞ্চি দূরে সারিতে প্রায় 36 ইঞ্চি ব্যবধানে রোপণ করুন। রোপণের আগে 2 ইঞ্চি কম্পোস্ট দিয়ে মাটি সংশোধন করুন। উচ্চ-নাইট্রোজেন সার দিয়ে মাসিক সার দিন।

বহুবর্ষজীবী হিসাবে আর্টিকোক বাড়ানোর সময়, প্রতি বসন্তে গাছের চারপাশের মাটি কম্পোস্টের 1- থেকে 2-ইঞ্চি স্তর দিয়ে সংশোধন করুন। যেসব এলাকায় গ্লোব আর্টিচোকগুলি সামান্য শক্ত হয়, সেখানে গাছটিকে শরত্কালে কেটে ফেলুন এবং খড়ের 6-ইঞ্চি-পুরু স্তর দিয়ে ঢেকে দিন। বসন্তে বহুবর্ষজীবী আর্টিকোক সংগ্রহ করুন, শরত্কালে গৌণ শিখর সহ। ফুলের কুঁড়ি সংগ্রহ করুন যখন ডাঁটা সম্পূর্ণভাবে প্রসারিত হয় কিন্তু কুঁড়ি খোলেনি। হৃদয়ে কাঠবাদাম এড়াতে দেরি না করে তাড়াতাড়ি ফসল কাটার দিকে ভুল করুন। গ্লোব আর্টিকোকস 6-7 জোনে সামান্য শক্ত এবং জোন 8-10-এ শক্ত .

ডিন শোয়েপনার

2. অ্যাসপারাগাস

এই শক্ত ফসল বাগানে কয়েক দশক ধরে স্থায়ী হয় এবং এটি বসন্তে তোলা যায় এমন প্রথম সবজিগুলির মধ্যে একটি। অ্যাসপারাগাস উদ্ভিদ (অ্যাসপারাগাস অফিসিয়ালিস) সম্পূর্ণ রোদে এবং আর্দ্র, ভাল-নিষ্কাশিত মাটিতে। রোপণের জায়গায় কম্পোস্টের 2-ইঞ্চি-পুরু স্তর মেশান। যেহেতু অ্যাসপারাগাস দীর্ঘজীবী, তাই রোপণের আগে মাটি ভালভাবে প্রস্তুত করা গুরুত্বপূর্ণ।

শিকড়যুক্ত মুকুট থেকে অ্যাসপারাগাস বাড়ান, বাগান কেন্দ্র থেকে এবং অনলাইনে উপলব্ধ। বসন্তের শুরুতে শেষ তুষারপাতের এক মাস আগে, 6 ইঞ্চি গভীর (কাদামাটি মাটিতে) বা 8-10 ইঞ্চি গভীর (বেলে মাটিতে) পরিখা খনন করুন। পরিখাগুলিকে 36 ইঞ্চি দূরে রাখুন। যুক্ত কর একটি ফসফেট সার প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী রোপণ পরিখা. নাইট্রোজেন সমৃদ্ধ সার এড়িয়ে চলুন, যা ডালপালা উৎপাদনের উপর পাতাকে উন্নীত করবে।

পরিখার মধ্যে মূল মুকুটগুলিকে 12 ইঞ্চি দূরে রাখুন। প্রায় 3 ইঞ্চি মাটি দিয়ে মুকুটগুলিকে ঢেকে দিন। নতুন গাছগুলি প্রায় ছয় সপ্তাহের জন্য বড় হওয়ার পরে, আরও 3 ইঞ্চি কম্পোস্ট-সমৃদ্ধ মাটি যোগ করুন। শরত্কালে পরিখা পূরণ করা শেষ করুন।

গাছের ক্ষতি এড়াতে হাত-আগাছা। আপনি যে বছর এটি রোপণ করবেন সেই বছর অ্যাসপারাগাসকে ফসল ছাড়াই ছেড়ে দিন যাতে এটি বাগানে ভালভাবে প্রতিষ্ঠিত হয়। রোপণের পর দ্বিতীয় বছরে, মাত্র দুই সপ্তাহের জন্য ফসল কাটা। তৃতীয় বছরের মধ্যে, স্বাভাবিক পাঁচ থেকে আট সপ্তাহের জন্য ফসল কাটা।

বর্শা ½ ইঞ্চি ব্যাস হলে ফসল কাটা শুরু করুন। উষ্ণ আবহাওয়ায় প্রতিদিন এবং শীতল আবহাওয়ায় প্রায় প্রতি তিন দিন ফসল কাটা। প্রতি বছর, কিছু বর্শাকে ফার্নের মতো উদ্ভিদে পরিণত হতে দিন যা পরের বছরের ফসলের জন্য শিকড়কে পুনরুজ্জীবিত করে। অ্যাসপারাগাস 4-8 জোনে শক্ত।

মার্টি বাল্ডউইন

3. জেরুজালেম আর্টিকোকস

সূর্যমুখী একই পরিবারে, জেরুজালেম আর্টিকোকস ( হেলিয়ান্থাস টিউবারসাস, সানচোকও বলা হয়) আলুর মত জন্মায় তাদের ভূগর্ভস্থ কন্দের জন্য। আপনি এগুলি কাঁচা বা আলুর মতো রান্না করে খেতে পারেন। যাইহোক, যেহেতু তাদের কার্বোহাইড্রেট গ্লুকোজের পরিবর্তে ফ্রুক্টোজে ভেঙে যায়, তাই জেরুজালেম আর্টিকোক ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আলুর চেয়ে ভাল পছন্দ হতে পারে।

বসন্তে উর্বর, সুনিষ্কাশিত মাটি এবং পূর্ণ রোদে জমিতে কাজ করা সম্ভব হলেই কন্দ রোপণ করুন। এগুলিকে 3-5 ইঞ্চি গভীর সারিতে 36-42 ইঞ্চি চওড়া এবং গাছের মধ্যে 15-24 ইঞ্চি রেখে দিন। গাছের বেড়ে ওঠার সময় এটিকে বিরক্ত না করার জন্য হাত-আগাছা।

আগস্টের মধ্যে, গাছটি হলুদ ফুলের সাথে 6 ফুটের বেশি লম্বা হবে। প্রায় 4 ইঞ্চি লম্বা এবং 3 ইঞ্চি ব্যাসের কন্দ গ্রীষ্মের শেষের দিকে তৈরি হতে শুরু করে। তুষারপাতের পর ফসল কাটা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। কন্দের ত্বক খুব পাতলা হওয়ায় এগুলি সাবধানে পরিচালনা করুন। পরের বসন্তে আবার গাছে পরিণত হওয়ার জন্য আপনি কিছু কন্দ মাটিতে রেখে দিতে পারেন। জেরুজালেম আর্টিকোক জোন 4-9-এ শক্ত।

জেরুজালেম আর্টিকোকগুলি শক্তিশালী উদ্ভিদ যা ভূগর্ভস্থ রাইজোম দ্বারা ছড়িয়ে পড়ে এবং নির্মূল করা কঠিন হতে পারে। কিছু উদ্যানপালক তাদের আক্রমণাত্মক বিবেচনা করে।

শুধু রসুনের চাইভস (অ্যালিয়াম শোয়েনোপ্রাসাম) সুস্বাদু নয় এবং প্রতি বছর ফিরে আসে, তবে তারা ফুলে থাকা বেগুনি ফুলও তৈরি করে। মার্টি বাল্ডউইন

4. পেঁয়াজ পরিবারের সদস্য

কিছু ধরণের পেঁয়াজ, যেমন পতিত রোপিত গুচ্ছ এবং মিশরীয় পেঁয়াজ, কিছু ফসল তোলার পরেও নতুন পেঁয়াজ উৎপাদন করতে থাকে। সমস্ত পেঁয়াজ সম্পূর্ণ রোদে আংশিক ছায়ায় ভাল-নিষ্কাশিত মাটিতে বাড়ান যাতে জৈব পদার্থ বেশি থাকে।

বসন্তে, ফসফরাস এবং পটাসিয়াম বেশি কিন্তু নাইট্রোজেন কম সার প্রয়োগ করুন। বসন্তে সেট, বীজ বা ট্রান্সপ্ল্যান্ট হিসাবে পেঁয়াজ লাগান যত তাড়াতাড়ি মাটিতে কাজ করা যায়। তাদের 6 ইঞ্চি ব্যবধানে, সারিতে প্রায় 1 ফুট দূরে রাখুন। ট্রান্সপ্ল্যান্টগুলি প্রায় 1 ইঞ্চি গভীরে স্থাপন করা উচিত।

গুচ্ছ পেঁয়াজ ( রসুন পেঁয়াজ ছিল সোলানিয়াম, ওয়েলশ পেঁয়াজও বলা হয়) এক প্রকার গুণক পেঁয়াজ। এটি বড় বাল্বে বৃদ্ধি পায় না। শিকড় এবং শীর্ষ উভয়ই খাওয়া যেতে পারে, তবে কিছু বড় পেঁয়াজ হওয়ার জন্য ছেড়ে দেওয়া যেতে পারে।

মিশরীয় পেঁয়াজ ( রসুন পেঁয়াজ ছিল জীবিত ) গ্রীষ্মের শেষের দিকে এর ডাঁটার উপরের অংশে ছোট বালবিল তৈরি করে। আপনি এই ছোট পেঁয়াজগুলি যেমন আছে তেমন ব্যবহার করতে পারেন, বা আরও মিশরীয় পেঁয়াজ জন্মাতে শরত্কালে রোপণ করতে পারেন।

রসুনের কলি (অ্যালিয়াম টিউবারসাম) অনুরূপ বৃদ্ধি chives (অ্যালিয়াম শোনোপ্রাসাম) , গ্রীষ্মের শেষের দিকে এক ফুট লম্বা সরু পাতা এবং তারকা আকৃতির সাদা ফুল। রসুনের চিভ এবং চিভ উভয়ই মোটামুটি দ্রুত গুচ্ছ গঠন করে। পেঁয়াজ পরিবারের বেশিরভাগ সদস্যই জোন 4-8-এ শক্ত।

পিটার ক্রুমহার্ট

5. রেডিচিও

এই তীক্ষ্ণ-গন্ধের সবজিটি প্রযুক্তিগতভাবে একটি কঠিন দ্বিবার্ষিক, যার অর্থ এটি দুই বছর ধরে বৃদ্ধি পায়। এটি এক ধরনের চিকোরি এবং বেলজিয়ান এন্ডাইভের সাথে সম্পর্কিত। সাদা শিরা সহ গাঢ় লাল পাতাগুলি শক্তভাবে আঁটসাঁট মাথায় তৈরি হয় যা বাঁধাকপি বা রোমাইন লেটুসের মতো।

পূর্ণ রোদে উর্বর, সুনিষ্কাশিত মাটিতে রেডিকিও (সিচোরিয়াম ইনটাইবাস) জন্মান। বসন্ত বা শরৎকালে বীজ বপন করুন, তারপর অভ্যন্তরীণ মাথাগুলি শীঘ্রই কাটান যখন তারা শক্ত হয় এবং সাদা এবং লাল রঙের গভীরতম হয়, অন্য ফসল উৎপাদনের জন্য মাটিতে শিকড় ছেড়ে দেয়। খুব তাড়াতাড়ি বাছাই এড়িয়ে চলুন; অপরিণত পাতার স্বাদ তিক্ত। তিক্ত স্বাদ কাটতে তাজা পাতায় জলপাই তেল এবং লবণ যোগ করুন। Radicchio জোন 4-8 এ শক্ত।

মার্টি বাল্ডউইন

6. Rhubarb

যদিও অনেকে এটিকে একটি ফলের মতো বিবেচনা করে, রহুবার্ব (Rheum rhabarbarum) আসলে একটি শক্ত বহুবর্ষজীবী সবজি ( কারণ তুমি ডালপালা খাও , গাছের ফল নয়)। পূর্ণ রোদে এবং আর্দ্র, ভাল-নিষ্কাশিত মাটিতে রোবার্ব রোপণ করুন। এটিকে এমন স্থানে চিহ্নিত করুন যেখানে এটি বিরক্ত হবে না কারণ এটি বছরের পর বছর ধরে উত্পাদন করতে পারে।

বসন্তের প্রথম দিকে গাছের মুকুট যত তাড়াতাড়ি মাটিতে কাজ করা যায়। মাটির লাইনের 2 ইঞ্চি নীচে কেন্দ্রীয় কুঁড়ি রাখুন। মুকুট 6 ফুট দূরে স্থান. বাতাসের তাপমাত্রা 80°F এর উপরে উঠলে নতুন গাছের চারপাশে কম্পোস্টের 2-ইঞ্চি-পুরু স্তর ছড়িয়ে দিন। গাছের গোড়ায় যে কোনো ফুলের ডালপালা কেটে ফেলুন।

বসন্তের শুরুতে একটি সুষম সার প্রয়োগ করুন। ফসল কাটার পরে, গাছের চারপাশে কম্পোস্টের 2-ইঞ্চি স্তর ছড়িয়ে দিন। যখন ডালপালা পাতলা হয়ে যায়, সাধারণত ছয় থেকে আট বছর পরে, বসন্ত বা শরত্কালে গাছটি খনন করুন এবং ভাগ করুন।

শীতল আবহাওয়ায় ফসল কাটার সময় রুবার্বের ডালপালা সবচেয়ে ভালো রঙ এবং গন্ধ থাকে। প্রথম বছরের গাছগুলি কাটা ছাড়াই ছেড়ে দিন। তৃতীয় বছরের মধ্যে, 1 ইঞ্চি চওড়ার চেয়ে বড় সমস্ত ডালপালা আট সপ্তাহের জন্য কেটে ফেলুন। আপনার রুবার্ব রেসিপিতে শুধুমাত্র ডালপালা ব্যবহার করুন; পাতায় অক্সালিক অ্যাসিড থাকে এবং এটি বিষাক্ত। জোন 2-9-এ Rhubarb শক্ত।

ডেনি শ্রক

7. সোরেল

Sorrel হল একটি বহুবর্ষজীবী ভেষজ, যার একটি টার্ট, লেবুর স্বাদ স্যুপ, স্ট্যু, সালাদ এবং সসের জন্য ব্যবহৃত হয়। দুটি প্রধান সোরেল হল সাধারণ সোরেল ( রুমেক্স সোরেল ) , এবং ফ্রেঞ্চ সোরেল ( রুমেক্স স্কুটাটাস)। তারা রবারবের আত্মীয়, এবং পাতাগুলিতে অল্প পরিমাণে অক্সালিক অ্যাসিড থাকে যা অল্প পরিমাণে খাওয়া হলে ক্ষতিকারক হয় না। এছাড়াও পাতা ভিটামিন সি এর একটি ভালো উৎস।

বসন্তের শুরুতে সোরেলের স্বাদ সবচেয়ে ভালো হয়; আবহাওয়া উষ্ণ হওয়ার সাথে সাথে এটি তিক্ত হয়ে ওঠে। এটি বাজারে খুঁজে পাওয়া কঠিন কারণ এটি ফসল কাটার কিছুক্ষণ পরেই শুকিয়ে যায়। সোরেল জন্মানোর জন্য সরাসরি বাগানে পূর্ণ রোদে বীজ বপন করুন এবং গড় মাটি 6-8 ইঞ্চি ব্যবধানে 2 ফুট ব্যবধানে সারিতে বপন করুন। প্রতিষ্ঠিত গাছপালা বিভক্ত করা যেতে পারে. গার্ডেন সোরেল জোন 5-এ হিম-হার্ডি; ফ্রেঞ্চ সোরেল জোন 6 এর জন্য শক্ত।

এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিন