“আমাদের একটু ক্রিসমাস দরকার। এই মুহুর্তে ঠিক এই মুহূর্তে, 'এই বছরটিতে ভিন্নভাবে হিট।

আতিথেয়তা শিল্পে, বার এবং রেস্তোঁরা কর্মীরা সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ ছুটির মরসুমের অর্থনৈতিক সার্থকতা সম্পর্কে উদ্বিগ্ন হওয়ায় আবহাওয়া শীতল হয়ে যায় এবং অভ্যন্তরীণ বসার সক্ষমতা একেবারেই অনুমোদিত হলেও সীমাবদ্ধ থাকে। কর্পোরেট পার্টি বুকিং, বা হলিডে প্রকাশকদের পূর্ণ প্যাকড কক্ষ ছাড়া বারগুলিতে কৌশল পরিবর্তন করতে হবে।

বিশেষত একটি চ্যালেঞ্জী বছরে বিক্রয়-এবং সম্ভবত প্রফুল্লতা-বাড়ানোর লক্ষ্যে অনেকে শীতের বিস্ময়কর উদ্ভূত ক্ষেত্র তৈরি করছেন।

অঞ্চলটিতে বাড়িতে থাকার আদেশ দেওয়ার আগে সান ফ্রান্সিসকো এর এলিক্সির তার ফুটপাতের প্রসারগুলি এঁকেছিল এবং তাদের মালা দিয়ে সজ্জিত করেছিল। ছবি করেছেন মার্ক ফোরিটো

হলিডে থিমযুক্ত বারগুলি অবশ্যই নতুন নয়, তবে মহামারী কিছু মূল পরিবর্তন এনেছে। কেউ কেউ আগের তুলনায় উত্সব মৌসুমে যাত্রা শুরু করে, এবং নভেম্বরের প্রথম সপ্তাহে লাইটগুলি স্ট্রিং শুরু করে।

ওয়াশিংটনে, ডিসি, দলটিতে টিকি টিএনটি , যার মধ্যে একটি রম ডিস্টিলির পাশাপাশি একটি টিকি বার রয়েছে, এটি 21 নভেম্বর তার দুটি স্নো মেশিনে স্যুইচ করেছে “' টিএনটি-র স্বত্বাধিকারী টড থ্রেশার বলেছেন, 'সাধারণত, আমি থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের পরে এক সপ্তাহ অপেক্ষা করতাম।

তিনি এই বারটিকে আরও উত্সাহী করতে সহায়তা করার জন্য এই বছর তাঁর ব্যক্তিগত স্ট্যাশ থেকে দ্বিতীয় তুষার মেশিন এবং সজ্জা যুক্ত করেছিলেন added পূর্ববর্তী বছরগুলির মতো, টিকি টিএনটিতে প্রতিটি প্রাচীরের উপরে ছুটির আলোর প্রজেক্ট থাকবে এবং একটি বড় আকারের ক্রিসমাস ট্রি উল্টোভাবে ঝুলিয়ে দেওয়া হবে এবং টিকি অলঙ্কারে সজ্জিত করা হবে, গ্রাহকদেরকে গ্রীষ্মমন্ডলীয় ককটেল এবং থ্রেশারের রুমের বোতল কিনতে প্ররোচিত করবে।

'এটি কিছুটা বড়, উপরে থেকে কিছুটা উপরে' he 'আমি এটি মানুষের জন্য মজাদার এবং উন্মাদ করার চেষ্টা করছি।'

শিকাগোতে ইগলু লাউঞ্জগুলির মতো ছোট স্কোয়াডগুলিকে আশ্রয় করার উদ্দেশ্যে বহিরঙ্গন কাঠামোর সাথে সামাজিক-দূরত্বের বিধিনিষেধের কিছু প্রতিহত করে লন্ডনহাউস হোটেল এবং জেরাল্ডাইন এ কিম্পটনের হোটেল ভ্যান জ্যান্ড্ট অস্টিনে এছাড়াও নতুন, স্কি-অনুপ্রাণিত কেবিন রয়েছে গ্রিনস এনওয়াইসির পিয়ার 17 এ।

হিউস্টনে, রোজি ক্যাননবলের দ্য চ্যাটটিতে আগুনের ছাঁচ এবং একটি আইরিশ কফি মেনু রয়েছে / জুলি সোয়েফারের ছবি

হিউস্টনের গুডনাইট চার্লি এর চ্যানেলগুলি একটি স্কি চ্যাট vibe। মার্চ থেকে ভেন্যুটি বন্ধ হয়ে যাওয়ার পরে, নভেম্বরের শুরুর দিকে, এটি বোন রেস্তোরাঁয় আউটডোর পেটিওকে, রোজি ক্যাননবলকে দ্য চ্যালেটে রূপান্তরিত করে, আগুনের ছাঁচ এবং একটি দিয়ে সম্পূর্ণ আইরিশ কফি মেনু বার ম্যানেজার অ্যালেক্স নেগ্রানজা এবং সারা ক্রোয়েল ডিজাইন করেছেন। আগুনের চারপাশে জ্বলন্ত পানীয় সহ রবিবার শিল্প রাত্রি রয়েছে।

এমএস, সহ-মালিক জুন রোডিল ব্যাখ্যা করেছেন, ধারণাটি 'পলায়নবাদ এবং স্বাচ্ছন্দ্যের এক রূপ'। 'আপনার মনে হচ্ছে আপনি এমন একটি সেটিংয়ে আছেন যেখানে আপনি আনন্দ-ভরা মরসুমে ভ্রমণ করছেন” '

বলেছিল, পলায়নবাদ সস্তা হয় না।

'ছুটির সেট আপের সবচেয়ে কঠিন অংশটি চ্যালেট তৈরির জন্য বিনিয়োগের প্রতিশ্রুতিবদ্ধ হয়েছে,' রোডিল বলেছেন। ডাইনিং টেবিল এবং চেয়ারগুলি পিপারমিন্ট-স্টিক সাদা এবং লাল রঙের মতো ব্যয়গুলি হ্রাস করার জন্য আসবাবের যথাসম্ভব পুনরূদ্ধার করা হয়েছিল। রডিলের স্বামী, ফার্নিচার ডিজাইনার অ্যারন রোডিল, কাস্টম ডিজাইন করা বেঞ্চ এবং ফায়ার পিটস।

'আমরা মহামারী স্থানের মধ্যে কাজ করতে ব্যয় করতে বাধ্য হয়েছি, তবে সবসময় একটি শাটডাউন হওয়ার আশঙ্কা রয়েছে যা আরও মহামারী ক্ষতির কারণ হতে পারে' she

তাপমাত্রা শীতল এবং বিধিনিষেধের স্থান পরিবর্তন হিসাবে, রেস্তোঁরাগুলি আউটডোর ডাইনিং সহ ক্রিয়েটিভ পান

বার মালিকরা মজাদার জায়গা তৈরি করতে, স্বাগত স্থানগুলিকে স্বাগত জানাতে যথাসাধ্য চেষ্টা করছেন, এমন চ্যালেঞ্জিং বছরের পরে অনেকে ক্লান্ত হয়ে পড়েছেন।

সান ফ্রান্সিসকো'র স্বত্বাধিকারী এইচ। জোসেফ এহরমান বলেছেন, 'আমরা সকলেই হাসিখুশি এবং আনন্দদায়ক হয়ে উঠতে চাই” ' এলিক্সির । “তবে কংগ্রেস যদি কোনও ত্রাণ প্যাকেজ না নিয়ে নতুন বছর পর্যন্ত অবকাশে চলে যায় তবে তারা আরও মারাত্মক পরিস্থিতিতে ফিরে আসবে। এটাই তাদের সবার সবচেয়ে বড় অসুবিধা। ”

এলিক্সির শীতকালীন থিমটিতে ফুটপাতের এক্সটেনশনগুলি বৈশিষ্ট্যযুক্ত, যা পার্কলেটগুলি বলা হয়, ছুটির রঙে আঁকা এবং মালা দিয়ে সজ্জিত। এটি স্পিকারের সাথে এর ছয়টি বুথটি তারের সাথে ছুটেছিল যা ছুটির টিউনে পাইপ রেখেছিল এবং সেখানে অতিথিরা গরম মাখনের রম বা ঘরের তৈরি ডিম নোগাতে পারে। এই মাসে, বে এরিয়া একটি স্টে-এ-হোম অর্ডার চালু করল এর অর্থ হ'ল এলিক্সির, অন্যান্য পানীয় ও খাবারের জায়গাগুলির মতো, এই সুবিধাগুলি সাময়িকভাবে ব্যবহার করতে অক্ষম।

এলিক্সিরের অভ্যন্তরটি ইতিমধ্যে বেশ আরামদায়ক, বছরের পর বছর ধরে উষ্ণ কাঠের কাঠ, ভিক্টোরিয় আলোকসজ্জা এবং সিলিংয়ের আঁকা স্কারলেট দিয়ে উষ্ণ। এই বছর, বারটি বড় উইন্ডো প্রদর্শন সহ একটিতে ক্রিসমাস ট্রি দৃশ্য এবং অন্যটিতে ফ্রেমযুক্ত টিভি স্ক্রিনের সাথে খেলাধুলার ইভেন্টগুলি বা ইউল লগ দেখিয়ে বারের বাইরের অংশটি ছাঁটাই করার উপরে অতিরিক্ত জোর দেয়। কর্মীদের জন্য স্টকিংগুলি পিছনের বারের পরিবর্তে এই বছর বাইরে আটকানো হয়েছিল। এই ধারণাটি ছিল লোকদের ব্যবসায়ে andুকতে এবং গড়ে তোলার জন্য প্ররোচিত করা, এহরমান বলেছেন says

ওয়াশিংটন, ডিসি-তে, টিকি টিএনটি'র টড থ্রেশার বারটিকে অতিরিক্ত উত্সাহী / ছবির সৌজন্যে টিকি টিএনটি করতে সহায়তা করার জন্য তার ব্যক্তিগত স্ট্যাশ থেকে একটি দ্বিতীয় তুষার মেশিন এবং সজ্জা যুক্ত করেছিলেন

এহরমান একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টিকে নিম্নোক্ত করে: বেশিরভাগ বছর, ছুটির থিমযুক্ত বারগুলি হ'ল ভিড় আঁক এবং বছরের শেষের বিক্রয়কে বাড়িয়ে তোলা। এই বছর, সজ্জাটি অংশ বেঁচে আছে, শুভাকাঙ্ক্ষা তৈরি করতে কিছুটা ডুবে গেছে এবং উপন্যাসের করোনভাইরাস মহামারী শেষ হওয়ার পরে অতিথিদের ফিরে আসতে পারে।

'আমি ভবিষ্যতের জন্য বিনিয়োগ করছি,' থ্রেশার ব্যাখ্যা করেছেন। “আমি একটি দীর্ঘমেয়াদী মতামত নিচ্ছি। এই বছর একটি আবক্ষ মূর্তি। এটা হয়ে গেছে আমরা কেউই এই বছর ধনী হতে চাই না। '

তবে এর অর্থ এই নয় যে তিনি সম্পূর্ণ বেদনাদায়ক।

'এই বছর, আমি জানি না এটি নগদে কীভাবে অনুবাদ করবে' continues 'যদি এটি মানুষকে খুশি করতে পারে তবে তাদের এক ঘন্টা বা দুই ঘন্টা যা চলছে তা ভুলে দিন, আমি সফল।'