Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Cubanfoodla - এই জনপ্রিয় ওয়াইন রেটিং ও পর্যালোচনা, অনন্য রেসিপি ধারণা, খবর কভারেজ এবং দরকারী গাইড সমন্বয় সম্পর্কে তথ্য।

মহিলা এবং মদ

ইতালির ব্রুনেলোর মহিলা ওয়াইনমেকারদের সাথে দেখা করুন

ভিতরে ইতালি , যেখানে বেশিরভাগ ওয়াইনারি এখনও পারিবারিক বিষয় এবং প্রত্যেকেই হাত বাড়িয়ে দেয়, মহিলারা দীর্ঘক্ষণ পর্দার আড়ালে কাজ করেছেন। Traতিহ্যগতভাবে, যদিও তাদের কোনও সিদ্ধান্ত নেওয়ার ক্ষমতা খুব কম ছিল এবং তাদের ভূমিকার জন্য এমনকি কম creditণও তারা পেয়েছিল। 20 বছর আগের হিসাবে সাম্প্রতিককালে, মহিলা ওয়াইন প্রস্তুতকারক বা ওয়াইনারি মনিবদের সাথে দেখা খুব কমই হয়েছিল। তবে সময় বদলে যাচ্ছে।



দ্বারা পরিচালিত একটি 2018 জরিপ অনুযায়ী সিস্টন , অংশ ক্রিফ ব্যবসায়ের তথ্য গোষ্ঠী, ইতালি অনুমান 73৩,7০০ ওয়াইনারীগুলির এক চতুর্থাংশেরও বেশি মহিলা মহিলা দ্বারা পরিচালিত হয়।

ভিতরে মন্টালসিনো , টাস্কানি , তাদের ক্ষমতায়িত উপস্থিতি গভীরভাবে অনুভূত হয়। বুটিক এস্টেট থেকে আন্তর্জাতিক পাওয়ার হাউসগুলিতে, এই ট্রেলব্ল্যাজিং মহিলারা তাদের ওয়াইনগুলিতে সূক্ষ্মতা এবং জটিলতার দিকে মনোনিবেশ করে এবং বেশিরভাগ জৈব এবং পরিবেশগতভাবে টেকসই অনুশীলনকে আলিঙ্গন করে। কাকতালীয়ভাবে নয়, তারা ওখানে কিছু সেরা ব্রুনেলোও তৈরি করছে।

লরা ব্রুনেলি

লারা ব্রুনেলি / ফটো সুসান রাইটের



লরা ব্রুনেলি

তার শেষ নামটি দিয়ে, এটি কেবল নিয়তির মতোই মনে হয় যে দেরী জিয়াননি ব্রুনেলি একটি ব্রুনোলো প্রযোজক হয়ে উঠবে। যদিও মন্টালসিনোতে জন্মগ্রহণ করেছিলেন, তার মা তার পরিবারের খামার বিক্রি করার পরে জিয়ান্নি ছেলে হিসাবে সিয়েনায় চলে এসেছিলেন।

সেখানেই তিনি এবং তাঁর স্ত্রী লরা এই অঞ্চলের অন্যতম সফল রেস্তোরাঁ প্রতিষ্ঠা করেছিলেন, ওস্টেরিয়া লে লগে , পিয়াজা দেল ক্যাম্পোর কাছে। নবীনতম উপাদানগুলির সন্ধানে, এই দম্পতি 1987 সালে মন্টালকিনোর ঠিক উত্তরে ব্রুনেলির ছোট্ট লে চিউস ডি সোটো ফার্ম কিনেছিলেন, যেখানে তারা মন্টালসিনোর মূল্যবান জলপাই তেল এবং ব্রুনোলোকে তাদের রেস্তোঁরা এবং তাদের বন্ধুদের জন্য তৈরি করতে শুরু করেছিলেন।

দশ বছর পরে, তারা পোদার্নোভোনতে মন্টি অ্যামিয়াতার মতামত নিয়ে প্রায় 11 একর দক্ষিণমুখী দ্রাক্ষাক্ষেত্র কিনেছিল এবং শীঘ্রই মন্টালসিনোতে আরও বেশি সময় ব্যয় করতে শুরু করে।

২০০৮ সালে জিয়ানির মৃত্যুর পরে লরা এই দম্পতির ওয়াইনগ্রোয়িং দর্শন এবং শ্রেষ্ঠত্বের প্রতি উত্সর্গ করেছিলেন এবং তিনি ব্রুনেলোসকে যে উচ্চমানের সাথে তৈরি করেছেন তা ধরে রেখে চলেছেন সানজিওয়েজের বন্য চেরি ফল এবং খনিজ জটিলতার হলমার্ক সংবেদনগুলি।

পোডারনভোনে আঙ্গুর ক্ষেতগুলি বিশেষত সুন্দর, ম্যানিকিউরযুক্ত দ্রাক্ষালতার পাশাপাশি বিরল এন্টিক-গোলাপের বিভিন্ন প্রকারের রোপণের জন্য তাঁর মন্ত্রমুগ্ধকে ধন্যবাদ জানায়। দ্রাক্ষালতার রোগের বিরুদ্ধে চিকিত্সা সর্বনিম্ন রাখা হয় এবং তিনি ভেষজনাশক এবং কীটনাশক এড়ান।

ভাণ্ডারগুলিতে, traditionতিহ্য বিরাজ করে। এস্টেটটি কেবল গাঁজনার জন্য প্রাকৃতিক খামির ব্যবহার করে এবং ওয়াইনগুলি মাঝারি আকারের স্লাওনিয়ান কাস্কগুলিতে বয়স্ক।

'আমি দুটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে সানজিওয়েস মিশ্রিত করে প্রাকৃতিক ভারসাম্য পেতে চাই,' লরা বলে says 'লে চিউস ডি সোটো আঙ্গুর থেকে তৈরি ওয়াইনগুলিতে সুগন্ধযুক্ত ফুলের তোড়া রয়েছে, যখন পোদার্নোভোন আঙ্গুরগুলি ওয়াইনকে আরও কাঠামো এবং গভীরতা দেয়।'

লারা বেশ কয়েক বছর আগে রেস্তোঁরায় তার বেশিরভাগ আগ্রহ বিক্রি করেছিল এবং ব্রুনেলো এস্টেটগুলিতে মনোনিবেশ করতে মন্টালসিনোতে চলে আসে। এর পর থেকে তিনি পোডারনভোনে একটি প্রশস্ত সেলুলার নির্মাণ সহ বেশ কয়েকটি উচ্চাভিলাষী প্রকল্পও শুরু করেছেন।

ক্লডিয়া পাদেল্টিটি ti

ক্লডিয়া সুসান্না পাদেলিটি / ফটো সুসান রাইটের

ক্লোদিয়া সুসানা পাদেল্টিটি

মন্টালসিনোর অন্যতম প্রাচীন পরিবার, ফ্রাইং প্যান বংশের আপিলটিতে দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মালিকানা আছে ১৫71১ সাল থেকে। প্রজন্মের চিকিত্সক, আইনজীবি এবং বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপকরা বিদেশে বসবাস করেছেন, তবে তারা সবসময় পরিবারের কৃষিক্ষেত্রে ফিরে আসতেন।

পারিবারিক traditionতিহ্য অনুসরণ করে, সুসানা প্যাডেল্টি মন্টালসিনোতে ফিরে আসার জন্য একটি সফল ব্যাংকিং পেশা ছেড়ে দিয়েছিলেন।

'অর্থনীতিতে স্নাতক হওয়ার পরে, আমি ১৯৮০ এর দশকে ব্যাংকিং শিল্পে প্রবেশ করি,' সে বলে। 'আমি ক্রমাগত নতুন প্রযুক্তিগুলি শিখতে অধ্যয়ন করেছি যা সবেমাত্র প্রকাশিত হয়েছিল এবং যখন শক্তিশালী অবস্থানগুলি পুরুষদের দ্বারা এককভাবে রাখা হত তখন ফিরে এসেছিল ব্যাংকিং বিশ্বে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা অর্জন করতে সক্ষম হয়েছি।'

'যখন আমি প্রথম খামার চালানো শুরু করলাম, পুরুষ শ্রমিকরা প্রথমে আমাকে অবিশ্বাসের সাথে দেখত, কিন্তু আমার বাবার সমর্থন পেয়ে তাদের জয়লাভ করে।' - ক্লোদিয়া সুসানা প্যাডেল্টি, মালিক, প্যাডেল্টিটি

১৯৯০ সালে, প্যাডেল্টি ব্যাংকটিতে কাজ চালিয়ে যাওয়ার সময় ফার্মটি চালানো শুরু করেছিলেন। সপ্তাহান্তে এবং ছুটির দিনগুলি মোনালসিনোতে ছাঁটাই করা দ্রাক্ষালতা এবং ফোঁটা পাতা থেকে ভাণ্ডার এবং বোতলজাত ওয়াইনগুলিতে রেকিংয়ের সমস্ত কিছু শিখতে ব্যয় করা হয়েছিল।

'বছর পরে, ব্যাঙ্কে আমার পুরুষ সহকর্মীরা অবশেষে আমাকে একজন মহিলা পরিচালক হিসাবে গ্রহণ করেছিলেন,' তিনি বলেছিলেন। 'তারপরে, যখন আমি প্রথম খামার চালানো শুরু করি, পুরুষ শ্রমিকরা প্রথমে আমাকে অবিশ্বাসের সাথে দেখত, কিন্তু আমার বাবার সমর্থন পেয়ে তাদের জয়লাভ করে এবং শেষ পর্যন্ত তারা আমাকে গ্রহণ করে।'

ছয়টি নতুন ওয়ার্ল্ড মহিলা ওয়াইনমেকারস আপনার জানা উচিত

তার বাবা, একজন ইঞ্জিনিয়ার, প্রায়শই ঘুরতেন। তিনি খামারের আঙ্গুরগুলি অন্য উত্পাদনকারীদের কাছে বিক্রি করেছিলেন এবং পরিবারের ব্যবহারের জন্য খুব অল্প পরিমাণে ওয়াইন তৈরি করেছিলেন। পাদেল্টিটি ব্যবসায়ের রদবদল করেছিল এবং সাঙ্গিওয়েজের মোট 10 একর জায়গা থেকে তাদের উত্তর-পূর্বের শহরটির ছোট্ট সম্পত্তি থেকে ব্রুনেলো এবং রসো ডি মন্টালসিনো তৈরি এবং বিক্রয় শুরু করে।

দৃa়ভাবে traditionalতিহ্যবাহী, তিনি কাঁচ-রেখাযুক্ত কংক্রিটের ট্যাঙ্কগুলিতে বুনো খামিরের সাথে তার মদগুলি গাঁথেন। তারা দুর্দান্ত বার্ধক্যের সম্ভাবনা সহ সুগন্ধযুক্ত, টেরোয়ার চালিত ওয়াইন তৈরি করতে বড় কাস্কে বয়সী।

পাদেল্টিটি ২০০৪ সালে ওয়াইনারিতে পুরো সময়ের কাজ শুরু করেছিলেন। ২০০৮ সালে তার বাবা মারা যাওয়ার পরে তার ছেলে সিলভানো তারদুচি এই ফার্মে যোগদান করেছিলেন। তার মেয়ে ভিভিয়ানা এই বছর মন্টালসিনোতে ফিরে যাওয়ার পরিকল্পনা করছে।

ক্যাটারিনা কারলি

কেটারিনা কার্লি / ছবি সুসান রাইট

ক্যাটারিনা কারলি

দ্য পাহাড় শহরে কেন্দ্রের ঠিক দক্ষিণে সদর দফতর উইনারি, মন্টালসিনোর ছোট্ট রত্নগুলির মধ্যে একটি। একবার theতিহাসিক কনটে কোস্টান্টির অংশ কোল আল ম্যাট্রিচিজ এস্টেট, পারিবারিক উত্তরাধিকার এবং বিভাগগুলি 18 ম শতাব্দীতে মূল সম্পত্তিকে বিভক্ত করে।

1972 সালে, সিয়েনার নোটারি আলবার্তো কার্লি এবং তাঁর স্ত্রী, আর্নেস্তা গিয়ানেল্লি 49 একর সম্পত্তি কিনে তাদের প্রথম দ্রাক্ষাক্ষেত্র রোপণ শুরু করেছিলেন। সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে প্রায় 1,148 ফুট উপরে অবস্থিত, এই অঞ্চলটি ব্রুনেলোসগুলি উত্পাদন করে যা মার্জিত এবং একসাথে প্রায় কাছের হয় produce

1998 সালে, কার্লিস ক্যাসেলনুভো ডেল'আবেটে জমি কিনেছিল, যা এই নামের একটি উষ্ণ অংশ। তাদের ধারণাটি ছিল আরও বেশি দেহ অর্জনের জন্য দুটি ক্ষেত্র থেকে সানজিওয়েসকে মিশ্রিত করা, পাশাপাশি একক সাবজোন থেকে আঙুর হওয়ার ঝুঁকিকে বিভক্ত করা যা নির্দিষ্ট মদগুলির অন্যান্য অঞ্চলের তুলনায় বেশি ক্ষতি করতে পারে।

'আমি নিশ্চিত যে এটি বিশ্বের সেরা এবং সবচেয়ে উপভোগযোগ্য কাজ।' -ক্যাটারিনা কার্লি, মালিক, এল কল

৮২০ ফুট উচ্চতায় ক্যাসটেলনোভো ডেল'আবেটের আরও দক্ষিণ আঙ্গুর বাগানগুলি ইল কলির তুলনায় প্রায় ১০ দিন আগে ফসল সংগ্রহ করা হয়। তারা কাঠামোগত এবং পাকা ফলের স্বাদগুলি দৃষ্টিনন্দন সুগন্ধ এবং মদের সুক্ষ্ম প্রতিদান দেয় যা পরিবারের মূল হোল্ডিং থেকে আসে।

2001 সালে আলবার্তো মারা যাওয়ার পরে, তার মেয়ে ক্যাটেরিনা দায়িত্ব গ্রহণ করেছিলেন।

অর্থনীতি ও ব্যাংকিং বিভাগে ডিগ্রিধারী ক্যাটেরিনা বলেন, 'যখন আমার বাবা মারা গেলেন, আমি ২৯ বছর বয়সী এবং একটি অ্যাকাউন্টিং ফার্মে কর্মরত ছিলাম, তবে আমার কাজটি ওয়াইনারি ফুলটাইমে কাজ করা ছেড়ে যাওয়ার বিষয়ে আমার কোনও সন্দেহ নেই,' ক্যাটরিনা বলেন, যিনি অর্থনীতি এবং ব্যাংকিংয়ের ডিগ্রি অর্জন করেছেন। 'আমি নিশ্চিত যে এটি বিশ্বের সেরা এবং সবচেয়ে উপভোগযোগ্য কাজ।'

ব্রুনেলোসকে কাঠামো এবং সূক্ষ্মভাবে গর্ব করার জন্য, ক্যাটেরিনা আলট্রা ট্র্যাডিশনাল ওয়াইন তৈরির পদ্ধতি ব্যবহার করেন তিনি এবং তার বাবা ইতালির অন্যতম নামী দামী এবং শিক্ষক সানজিওসের, প্রয়াত গিউলিও গামবেলি তার বাবার মতো তিনি বুনো খামির এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ ছাড়াই খামির করেন, তারপরে 30-40 দিনের দীর্ঘ ত্বকের গন্ধ অনুভব করে। ব্রুনেলোর জন্য দীর্ঘ চার বছর পর্যন্ত দৈর্ঘ্যকালীন বয়স একচেটিয়াভাবে স্লাওনিয়ান ক্যাসকে সংঘটিত হয়।

ডোনাটেলা সিনেলি কলম্বিনী

ডোনাটেলা সিনেলি কলম্বিনী / ছবি সুসান রাইট

ডোনাটেলা সিনেলি কলম্বিনী

সিনেলি কলম্বিনির পরিবার কয়েকশ বছর ধরে ওয়াইন তৈরি করেছে এবং তারা 1960 এর দশকে ব্রুনেলো চালু করতে সহায়তা করেছিল। উচ্চাভিলাষী এবং উদ্যমী, কেবল সিনেলি কলম্বিনির ডিএনএ-র অংশই নয়, তিনি ওয়াইন-সম্পর্কিত পর্যটনটির গুরুত্ব বোঝার জন্য প্রথম ইতালীয় নির্মাতাদের মধ্যে ছিলেন। 1993 সালে, তিনি অলাভজনক সমিতি প্রতিষ্ঠা করেছিলেন ওয়াইন পর্যটন আন্দোলন , যা 'ওয়াইন পর্যটন আন্দোলন' তে অনুবাদ করে।

রাষ্ট্রপতি মো মদ জাতীয় মহিলা সমিতি (ওয়াইন ইন ন্যাশনাল অ্যাসোসিয়েশন অফ উইমেন), সিনেলি কলম্বিনিও দীর্ঘদিন ধরে ওয়াইন শিল্পের মহিলাদের পক্ষে স্পষ্টবাদী আইনজীবী।

পারিবারিক ব্যবসায় বছরের পর বছর কাজ করার পরে, তিনি 1998 সালে তার নিজস্ব সংস্থা প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। এতে তার বাবা-মা কর্তৃক প্রদত্ত দুটি পারিবারিক সম্পত্তি রয়েছে: মন্টালকিনোতে বাড়ি , এবং ফাত্টোরিয়া ডেল কল ট্রেকুন্ডায়

স্ক্র্যাচ থেকে শুরু করে, সিনেলি কলম্বিনি প্রথমদিকে মন্টালসিনো এস্টেট অর্জন করার সময় ব্যারেলগুলিতে বৃদ্ধ বয়সী ব্রুনেলোতে সাহায্যের প্রয়োজন হয়েছিল। তিনি যখন সিয়ানার এনভোলজিকাল স্কুল ডাকলেন, তবে তিনি শিখেছিলেন যে এর সেরা ছাত্র, সমস্ত পুরুষ ইতিমধ্যে নিয়োগ পেয়েছে।

'মহিলারা বড় পদক্ষেপ নিয়েছে, তবে উভয় লিঙ্গের মধ্যে সমান বেতনে এবং সুযোগে পৌঁছার আগে অনেক দীর্ঘ পথ যেতে হবে।' - ডোনাটেলা সিনেলি কলম্বিনী, মালিক, ডোনাটেলা সিনেলি কলম্বিনী

সিনেলি কলম্বিনী বলেছেন, 'আমি জিজ্ঞাসা করলাম তাদের কোন মহিলা ছাত্র আছে কিনা এবং তারা জবাব দিয়েছে সেখানে নয় জন রয়েছে, সবই পাওয়া যায় কারণ‘ ওয়াইনারিরা মহিলারা চায় না, ’' সিনেলি কলম্বিনী বলে।

এই ঘটনার পরে, সিনেলি কলম্বিনী স্থিতাবস্থা এবং যুদ্ধক্ষেত্রের বিরুদ্ধে লড়াই করতে বাধ্য হয়েছিল প্রাইম ডোনে (প্রথম মহিলা) প্রকল্পের জন্ম হয়েছিল Project তিনি ক্যাসাটো থেকে ক্যাসাটো প্রাইম ডোনে তার মন্টালসিনো এস্টেটের নাম বদলে দিয়েছিলেন এবং দেশের প্রথম মহিলা মহিলা ওয়াইরি স্টাফদের একত্র করেছিলেন।

'মহিলারা এগিয়ে গেছে বড় পদক্ষেপ, কিন্তু উভয় লিঙ্গদের মধ্যে সমান বেতন এবং সুযোগে পৌঁছানোর আগে অনেক দীর্ঘ পথ যেতে হবে,' তিনি বলেছিলেন। 'ওয়াইন ওয়ার্ল্ড এখনও পুরুষদের দ্বারা আধিপত্য বজায় রেখেছে, তবে নারীদের অবদান ক্রমবর্ধমান অপরিহার্য কারণ ইতালিয়ান অঞ্চলের ওয়াইনারিগুলি দুর্বল: মহিলারা বাণিজ্যিক বিপণন এবং যোগাযোগের ক্ষেত্রে শক্তিশালী women

আজ মুভিমেন্টো তুরিজমো দেল ভিনো-র তুস্কান অধ্যায়ের বর্তমান রাষ্ট্রপতি ছাড়াও, সিনেলি কলম্বিনির কন্যা, ভায়োলাতে গার্ডিনি বিপণনের দায়িত্বে রয়েছেন। এই ফার্মের পরামর্শদাতা এনলজিস্ট হলেন ভ্যালারি লভিগেন।

এস্টেট দেশীয় খামির এবং একটি টোনঅক্স এবং বড় ক্যাসগুলিতে তার ওয়াইনগুলির বয়সগুলিকে বেছে নিয়েছে যাতে সুগন্ধযুক্ত বোতলজাত করে শক্তি এবং কমনীয়তা অর্জন করে।

ক্রিস্টিনা মেরিয়ানি-মে

ক্রিস্টিনা মেরিয়ানি-মে / ছবি সুসান রাইট

ক্রিস্টিনা মেরিয়ানি-মে

আমেরিকান বংশোদ্ভূত ভাই জন এবং হ্যারি মেরিয়ানির দ্বারা 1978 সালে প্রতিষ্ঠিত, বনফি ক্যাসেল ব্রুনিলোকে একবার মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে টেবিলগুলিতে একবার অস্পষ্ট করে পরিচয় করানোর জন্য কৃতিত্ব দেওয়া হয়েছে, ফার্মের সরু, পূর্ণ-দেহযুক্ত ওয়াইন বিশ্বজুড়ে প্রশংসা পেয়েছে, এবং সেই সাফল্যের বেশিরভাগ অংশ জন এর মেয়ে মারিয়ানি-মে, বাফির সভাপতি কাজকেই দায়ী করা যেতে পারে এবং সিইও

কাস্তেলো বানফি একক দ্রাক্ষাক্ষেত্র ব্রুনেলো উত্পাদনকারী প্রথম ওয়াইনারিগুলির মধ্যে অন্যতম। দক্ষিণ-পশ্চিম প্রান্তের এস্টেটটি its,১০০ একরও বেশি জমিতে বিভিন্ন আঙ্গিনা বাগানের উচ্চতা এবং ক্ষুদ্রrocণ সরবরাহ করে, যার এক তৃতীয়াংশ দ্রাক্ষালতার নিচে রয়েছে।

১৯৮০ এর দশকের গোড়ার দিকে, ফার্মটি এর সাথে জোটবদ্ধ মিলান বিশ্ববিদ্যালয় সানজিওয়েজের একটি গভীর-বিশ্লেষণ পরিচালনা করতে, এবং তখন থেকেই বিভিন্নতার ক্লোনাল গবেষণায় শীর্ষস্থানীয়। এটি এখন সেলোয়ারের কাটিয়া প্রান্তেও রয়েছে, যেখানে স্টিল এবং কাঠের তৈরি অনবদ্য হাইব্রিড ট্যাঙ্কগুলিতে লাল ওয়াইনস ফেরেন্ট করে নরম ট্যানিনগুলির ফলস্বরূপ।

'মহিলারা সবসময় ওয়াইন ওয়ার্ল্ডে অবিচ্ছেদ্য ভূমিকা পালন করেছে, তবে গত বেশ কয়েক বছর ধরে আমরা আরও স্বীকৃতি এবং শ্রদ্ধা পেয়েছি,' - ক্রিস্টিনা মারিয়ানি-মে, স্বত্বাধিকারী, সিইও এবং সভাপতি, ক্যাসেলো বানফি এবং বনফি ভিন্টনার

ওয়াইনগুলি এস্টেটের কাঠের পাকা কাঠ থেকে সাবধানে টোস্ট ফরাসি ওক থেকে বয়স্ক। বনফির ব্রুনেলো কাস্টম ৩৫০-লিটার ব্যারিক এবং বড় স্লাভোনিয়ান কাস্কে বয়স্ক, যখন এটির একক দ্রাক্ষাক্ষেত্র পোগজিও অল'আরও বোতলজাতকরণ এবং পোগজিও আলে মুরা নির্বাচনগুলি বারিকের বয়সী।

তার ড্রাইভ এবং পরীক্ষায় আগ্রহী হওয়ার ফলে সেই সংকর গাঁজন ট্যাঙ্কগুলির মতো অনেকগুলি উদ্ভাবন ঘটেছে। তিনি টেকসই অনুশীলনগুলিও বাস্তবায়িত করেছেন যার মধ্যে ক্যাসেলো বানফি-তে জঞ্জাল পানিকে ডিটক্সাইফ করার জন্য একটি 'বায়ো-বেড' সিস্টেম এবং উইনারির কার্বন পদচিহ্ন হ্রাসকারী হালকা ওজনের বোতলগুলিতে স্যুইচ করা রয়েছে।

মারিয়ানি-মে কেবল কাস্তেলো বানফির দায়িত্বে নেই, তবে তার নেতৃত্বে রয়েছেন বনফি ভিন্টনার্স , বিশ্বব্যাপী ব্র্যান্ড যা ফার্মটি অন্তর্ভুক্ত করে।

স্নাতক জর্জটাউন বিশ্ববিদ্যালয় ভিতরে ওয়াশিংটন ডিসি. এবং কলম্বিয়া বিজনেস স্কুল ভিতরে নিউ ইয়র্ক সিটি , তিনি ১৯৯৩ সালে এই সংস্থায় যোগদান করেছিলেন। তিনি ২০০ 2007 সালে শুরু হয়ে তার চাচাতো ভাই জেমস মারিয়ানির সাথে সিইওর ভূমিকা ভাগ করেছিলেন এবং 2018 সালে বনফির একমাত্র সিইও এবং রাষ্ট্রপতি হন।

'নারীরা সর্বদা ওয়াইন ওয়ার্ল্ডে অবিচ্ছেদ্য ভূমিকা পালন করেছে, তবে গত বেশ কয়েক বছর ধরে আমরা আরও স্বীকৃতি এবং শ্রদ্ধা পেয়েছি,' মারিয়ানি-মে বলেছেন। 'আমি ওয়াইন ব্যবসায় বর্তমান প্রজন্মের অংশ হয়ে গর্বিত এবং আমি আশা করি যে একদিন আমার মেয়ে ভবিষ্যতের প্রজন্মের মহিলাদের সাথে যোগ দেবেন।'

জিগলিওলা জিয়ানেটি

জিগলিওলা জিয়াএনটি / ছবি সুসান রাইট

জিগলিওলা জিয়ানেটি

1993 সালে প্রতিষ্ঠিত, পোটাজিন জিয়ানেটি এবং তার দুই মেয়ে ভায়োলা এবং সোফিয়া গোরেলির মালিকানা। পটাজিন ই বাচ্চাদের জন্য প্রিয় একটি সাধারণ শব্দ এবং এটি ভায়োলা এবং সোফিয়ার মাতামহী মেয়েদের যে ননাম দিয়েছেন ’s

১৯৯ in সালে সোফিয়ার আগমনের সাথে সাথে ভায়োলা জন্মগ্রহণ ও প্রসারিত হওয়ার সাথে সাথে এস্টেটটি প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, নামটি নিখুঁত বলে মনে হয়। লে পোতাজাইন লে প্রতা অঞ্চলে শহরের কয়েক মাইল দক্ষিণ-পশ্চিমে অবস্থিত। এটি উচ্চতর উচ্চতার জন্য ধন্যবাদ, সম্প্রদায়ের শীতল অংশগুলির মধ্যে একটি। সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে প্রায় ১,6363৩ ফুট উপরে, মন্টালকিনোর মধ্যে ওয়াইনারিগুলির দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি সর্বোচ্চ।

পনেরো বছর আগে, বেশিরভাগ নির্মাতারা চঞ্চল সাঙ্গিওয়েসকে আদর্শ পাকাতে পৌঁছানোর জন্য অঞ্চলটিকে খুব উঁচু বলে মনে করেছিলেন, তবে এটি এখনকার উত্তপ্ত, শুকনো ক্রমবর্ধমান মরশুমের জন্য আদর্শ হিসাবে বিবেচিত।

ফার্মটি দক্ষিণ দক্ষিণের কলি অঞ্চলের উষ্ণ সন্ত'এঞ্জেলোতেও সম্পত্তি রয়েছে, যেখানে দ্রাক্ষাক্ষেতের উচ্চতা প্রায় 1,115 ফুট পর্যন্ত পৌঁছেছে। দুটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের আঙ্গুরগুলি সুগন্ধযুক্ত ওয়াইনগুলি মিশ্রিত করা হয় যা কাঠামো এবং সূক্ষ্ম উভয়ই প্রস্তাব দেয়।

“আমাদের লক্ষ্য সর্বদা মার্জিত, সুষম ব্রুনেলোস করা make আমরা কখনই শক্তি এবং একাগ্রতার জন্য চাপ দিই না। ” -গিগলিওলা জিয়ানেটি, সহ- মালিক, পোটাজিন

জিয়ানেটি জিউলিও গ্যামবেলির সাথে পরামর্শ করতেন, এবং এখন পাওলো সালভির সাথে করেন, যিনি প্রয়াত সাঙ্গিওয়েজ বিশেষজ্ঞের অধীনে প্রশিক্ষণ নিয়েছিলেন।

যেমন, লে পোটাজিন গর্বের সাথে traditionalতিহ্যবাহী রয়েছেন। বুনো খামির এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ না করে, দীর্ঘ ত্বকের ক্ষরণ দ্বারা গাঁজনগুলি স্বতঃস্ফূর্তভাবে ঘটে। বয়স্কতা মাঝারি আকারের স্লাওনিয়ান ওক কাস্কগুলিতে হয় এবং ভোজনরসিক স্বাস্থ্যবিধিটি সর্বজনীন।

ওয়াইন ইতিহাসে উল্লেখযোগ্য প্রথম মহিলা

জিয়ানেটি বলেছেন, “আমাদের লক্ষ্য সর্বদা মার্জিত, সুষম ব্রুনেলোস করা। 'আমরা কখনই শক্তি এবং একাগ্রতার জন্য চাপ দিই না।'

অর্থনীতিতে ডিগ্রি অর্জনকারী ভায়োলা দু'বছর আগে ওয়াইনারিতে যোগ দিয়েছিলেন, যখন সম্প্রতি ভাষাগুলিতে ডিগ্রি অর্জনকারী সোফিয়া এই বছর ফুলটাইমে আরোহণের পরিকল্পনা করছেন।

জিয়ানেটি বলেছেন, “আমি আমার মেয়েদের তাদের প্রবৃত্তি অনুসরণ করতে এবং বাজারের প্রবণতাগুলিকে কখনও হার মানতে বলি না,” জিয়ানেটি বলেছেন। “তবে এটি মহিলাদের পক্ষে আরও কঠিন। সফল হতে পুরুষদের যদি 100% দিতে হয় তবে মহিলাদের 120% দিতে হবে। '

মেরিলিসা অ্যালেগ্রিনি

মেরিলিসা অ্যালেগ্রিনি / ছবি সুসান রাইট

মেরিলিসা অ্যালেগ্রিনি

যদিও অ্যালগ্রিনি এই থেকে শারীরিক থেরাপিতে একটি ডিগ্রি অর্জন করেছিলেন ভেরোনা বিশ্ববিদ্যালয় , অবশেষে সে মদ খাওয়ার জন্য তার আবেগের কাছে চলে গেল। তিনি ১৯৮০ সালে তার পরিবারের ভেনেটো-ভিত্তিক ওয়াইন মেকিং ফার্মে পূর্ণ-সময় যোগদান করেছিলেন, এর বিক্রয় ও যোগাযোগ ব্যবস্থাপক হিসাবে শুরু হয়েছিল এবং তিন বছর পরে সিইও হয়েছিলেন। সেই থেকে তার ড্রাইভ এবং শক্তি কোম্পানির সুনামকে উন্নীত করেছে এবং নতুন বাজার উন্মুক্ত করেছে।

অ্যালেগ্রিনি'র ওয়াইন প্রেম এবং নতুন চ্যালেঞ্জগুলি শেষ পর্যন্ত তাকে টাসকানির দিকে নিয়ে যায়। 2001 সালে, তিনি এবং তার ভাই ওয়াল্টার প্রতিষ্ঠা করেছিলেন পোগজিও আল টেসোরো ওয়াইনারি ইন বলঘেরি । পরে তিনি আবিষ্কার করেন সান পোলো মন্টালকিনো এস্টেট এবং ২০০ 2007 সালে এ্যালগ্রিনি গ্রুপের অংশ হিসাবে সম্পত্তি ৫০% কিনেছিল। 2015 সালে, তিনি এবং তার পরিবার বাকি আগ্রহ অর্জন করেছিলেন।

মন্টালসিনোর দক্ষিণ-পূর্বাঞ্চলে অবস্থিত, অত্যাশ্চর্য সাইটটি সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ১,৪76 vine ফুট উচ্চতার একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে উপকার লাভ করে।

'পরবর্তী প্রজন্মের সুযোগ ও দায়িত্ব প্রদান তাদের উদ্যোক্তা চেতনার বিকাশের জন্য গুরুত্বপূর্ণ” ' মেরিলিসা অ্যালেগ্রিনি, চিফ অপারেটিং অফিসার, অ্যালেগ্রিনি এস্টেটস

এটির শুকনো, বাতাসযুক্ত মাইক্রোক্লিমেট এবং চিহ্নিত দিবা-রাতের তাপমাত্রার পরিবর্তনগুলি কাঠামো, সূক্ষ্ম, উচ্চারণযুক্ত সুগন্ধ এবং জটিলতার সাথে ব্রুনেলোকে উত্পন্ন করে।

এখানে, অ্যালেগ্রিনি এবং তার পরিবার ভেষজনাশক এবং অন্যান্য কঠোর রাসায়নিকের ব্যবহার বাদ দিয়েছে এবং পরিবেশগতভাবে টেকসই অনুশীলনগুলি মেনে চলে। তাদের প্রচেষ্টার জন্য ধন্যবাদ, সান পোলো ছিল টাসকানির প্রথম ওয়াইনারি এবং বিশ্বের দ্বিতীয়বারের মতো পুরষ্কার প্রাপ্ত কাসকলিমা ওয়াইন স্থায়িত্বের জন্য শংসাপত্র। এটি 2017 সাল থেকে জৈবিক শংসাপত্রযুক্ত।

Allegrini এছাড়াও রাষ্ট্রপতি ইতালিয়ান সিগনেচার ওয়াইনস একাডেমি এর পরিচালনা পর্ষদে ব্রুনেলো ডি মন্টালসিনো ওয়াইন কনসোর্টিয়াম এবং ডোনে দেল ভিনো এবং এর উভয়েরই সদস্য দ্রাক্ষালতা এবং প্রফুল্লতার মহিলারা সমিতি

২০১৫ সালে, তিনি তার মেয়ে ক্যাটেরিনাকে সান পোলো-এর প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা হিসাবে নিয়োগ করেছিলেন, যখন রিকার্ডো ফ্রেটটন এস্টেট ম্যানেজার এবং ওয়াইন মেকিংয়ের দায়িত্বে ছিলেন।

'পরবর্তী প্রজন্মের সুযোগ ও দায়িত্ব প্রদান তাদের উদ্যোক্তা চেতনার বিকাশ এবং ওয়াইন শিল্পকে গতিশীল ও এগিয়ে রাখার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ,' অ্যালগ্রিনি বলেন।