Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Cubanfoodla - এই জনপ্রিয় ওয়াইন রেটিং ও পর্যালোচনা, অনন্য রেসিপি ধারণা, খবর কভারেজ এবং দরকারী গাইড সমন্বয় সম্পর্কে তথ্য।

ইতালিয়ান ওয়াইন

ইতালির গোপনীয় Nebbiolos সম্পর্কে জানুন

আল্টো পাইমন্টের এই পাঁচটি সম্প্রদায় হ'ল মার্জিত, দীর্ঘমেয়াদী ওয়াইনের অপ্রকাশিত উত্স।

আপনি যদি এর অনুরাগী হন নেব্বিওলো , পিছনে একমাত্র আঙ্গুর বারলো এবং বারবারেসো , আপনি আল্টো পাইমন্টের উজ্জ্বল, খনিজ-চালিত অফারগুলি পছন্দ করবেন, এটি আলপাইন পাদদেশের অঞ্চলে 'বিগ বিএস' এর চেয়েও উঁচু অঞ্চল।



ইতালির আল্টো পাইমন্টের মানচিত্রপ্রাণবন্ত এবং জরিমানা সহ লোড, সেরা হ'ল ড্রপ-ডেড টকটকে, কারণ এই বৈকল্পিক নেববিওলোস এবং মিশ্রণগুলি বয়সের কাঠামো এবং অনবদ্য ভারসাম্য রাখে। উষ্ণতর তাপমাত্রা এবং শুকনো গ্রীষ্মগুলি অন্যান্য অঞ্চলে অ্যালকোহলের মাত্রা চরমের দিকে ঠেলে দেয়, এটি অল্টো পাইমন্টে প্রায়শই সমস্যা হয় না। দ্রাক্ষাক্ষেত্রের উচ্চতা, শীতল তাপমাত্রা এবং অম্লীয় মাটি 14% abv এর চেয়ে বেশি ওয়াইনগুলি খুঁজে পাওয়া বিরল করে তোলে

সবচেয়ে উত্তেজনাপূর্ণ নৈবেদ্যগুলি পাঁচটি ছোট বর্ধমান অঞ্চল থেকে আসে যা তাদের নামগুলি ওয়াইনগুলিকে ধার দেয়: লেসোনা, গ্যাটিনারা, গেমমে, বোকা এবং ব্রামেত্রা।

1800 এর দশকের শেষের দিকে, অল্টো পাইমন্তে 110,000 একরও বেশি দ্রাক্ষাক্ষেত্র নিয়ে গর্ব করেছিলেন, তাদের বেশিরভাগই এখন দীর্ঘস্থায়ী। নেববিওলো (স্থানীয়ভাবে 'স্প্যানা' নামে পরিচিত) প্রায়শই অন্যান্য দেশীয় আঙুরের সাথে মিশ্রিত হত, যেমন ভেসপোলিনা এবং উভা রারা। 19নবিংশ শতাব্দীর শেষার্ধে, আমেরিকানরা বারোলো বা বার্বারিসকো সম্পর্কে শুনেছিল এর দশক আগে, এই ওয়াইনগুলি ইতিমধ্যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উপলব্ধ ছিল were



1900 এর দশকের গোড়ার দিকে, ধ্বংসাত্মক দ্রাক্ষালতার রোগ এবং একটি বিপর্যয় শিলাবৃষ্টি পুরো আঙ্গুর ক্ষেত ধ্বংস করে দেয়। অভিজাত কৃষকরা নিকটস্থ বিেলার বুমিং টেক্সটাইল মিলগুলিতে কাজ করার জন্য কৃষিকে ছেড়ে দিয়েছিলেন। অল্টো পাইমনট সংখ্যার বেশিরভাগ অঞ্চলে, কেবল কয়েকটি উইনিয়ারই স্থির ছিল।

সেই সাহসী নির্মাতাদের ধন্যবাদ, অ্যাল্টো পাইমন্টে যে ক্ষুদ্রতর সাবগিইনগুলি তৈরি হয়েছে তারা সম্পূর্ণরূপে রেনেসাঁর জন্য প্রস্তুত।

ছবি করেছেন মেগ ব্যাগট

ছবি করেছেন মেগ ব্যাগট

লেসোনা ডিওসি

আমাদের ট্রাকটি যখন সরু ময়লা রাস্তা ধরে ঘন, অতিমাত্রায় জঙ্গলের মধ্য দিয়ে ঘুরে বেড়াচ্ছে, আমি সাহায্য করতে পারব না তবে ভাবতে পারছি না যে জিয়াকোমো কলম্বেরার সহ-মালিক কলম্বেরা ও গ্যারেলা হারিয়ে গেছে। তারপরে, মরীচিকার মতো, একটি বিশাল, নিখুঁত রক্ষণাবেক্ষণ করা দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি গাছ দ্বারা ঘিরে দেখা যায়।

স্থানীয় পরামর্শ পরামর্শদাতা ক্রিশ্চিয়ানো গালেরা এবং অল্টো পাইমন্টের অন্যতম কনিষ্ঠ এবং গতিশীল সংস্থাগুলির অন্যতম কলম্ব্বেরা ও গ্যারেলার সহযাত্রী বলেছেন, “১৯০০ এর দশকের গোড়া পর্যন্ত লেসোনায় প্রায় ২০০ হেক্টর আঙ্গুর বাগান ছিল। “এখন কেবল দ্রাক্ষালতার নিচে 20 টি আছে। বাকী [টি] জঙ্গলে অতিশয় কাটা হয়েছে। '

'আমি ওয়াইনের সূক্ষ্মতা এবং মজাদার, প্রায় নোনতা শেষ করে অবাক হয়েছি।' -পাওলো ডি মার্চি, আইসোল ই ওলেনা

লেসোনাতে ওয়াইন মেকিংটি সম্প্রতি পুনরুদ্ধার করা হয়েছে, অন্যান্য সংখ্যার মধ্যে একটি সাধারণ থ্রেড। মূলত টেনুটা সেল্লা, মূলত একটি টেক্সটাইল ফার্ম যা 1600 এর দশকের শেষের দিকে দ্রাক্ষাক্ষেত্র অর্জন শুরু করেছিল, ধারাবাহিকভাবে ওয়াইন তৈরি করেছে। প্রায় 15 বছর আগে, তবে, সেই ওয়াইনগুলি মূলত ফার্মের বিভিন্ন ব্যবসায়ের পরিবারের সদস্য এবং কর্মচারীদের জন্য সংরক্ষিত ছিল। বাকীটি স্থানীয়ভাবে historicতিহাসিক টেক্সটাইল কেন্দ্র বিয়লার আশেপাশে বিক্রি হয়েছিল।

১৯৯৯ সালে যখন চিয়ান্তি ক্লাসিকো এস্টেটের পাওলো ডি মার্চি সমস্ত পরিবর্তন হয়েছিল আইসোল এবং ওলেনা এবং তার পুত্র, লুকা আবার চালু হয়েছিল স্পেরিনো সম্পত্তি , লেসোনাতে পরিবারের historicতিহাসিক এস্টেট। আল্টো পাইমনট জুড়ে প্রযোজকরা এলাকায় ওয়াইন মেকিংয়ের পুনর্জন্ম হিসাবে ক্রেডিট ডি মার্চির আগমন।

পাওলো তুরিনে বেড়ে ওঠেন এবং পরিবারের লেসোনা এস্টেটে সংযুক্ত হন। তিনি দীর্ঘদিন ধরে এই অঞ্চলে মদ তৈরির traditionতিহ্যকে পুনরুজ্জীবিত করার স্বপ্ন দেখেছিলেন। প্রোপ্রিয়েট স্পেরিনোর প্রথম প্রকাশ 2004 সালের মদ থেকে হয়েছিল।

পাওলো বলেছেন, 'আমি ওয়াইনের সূক্ষ্মতা এবং মজাদারদের দ্বারা সম্পূর্ণ অবাক হয়েছি,'

খনিজ সমৃদ্ধ হলুদ বালি এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রের উচ্চতা সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 22২২ এবং ১,১১১ ফুট এর মধ্যে বিস্তৃত থাকায় লেসোনা ওয়াইনগুলি কমনীয়তার সাথে প্রচুর পরিমাণে আসে। তারা গোলাপ এবং লাল কাঠের বেরিগুলির ফুলের ফুলগুলি অফার করে যা তালুতে অনুসরণ করে, একটি উচ্চারণযুক্ত খনিজ শিরা সহ। লেসোনা ওয়াইনগুলির প্রায় একটি ইথেরিয়াল চরিত্র রয়েছে তবে আভিজাত্য ট্যানিনস এবং প্রাণবন্ত অম্লতা মারাত্মক বার্ধক্য হওয়ার সম্ভাবনা দেয়।

নির্মাতারা নেববিওল দিয়ে একচেটিয়াভাবে লেসোনা তৈরি করতে পারেন, বা তারা ভেসপোলিনার 15 শতাংশ পর্যন্ত যোগ করতে পারেন, নেববিওলোর একটি 'বংশধর' এবং / অথবা সাধারণ মিশ্রণকারী আঙ্গুর উভা রারা।

বার্বারেস্কোর বিউটি o

লা প্রিভোস্টুরা 2012 লেসোনা $ 45, 91 পয়েন্ট। উদ্বেগজনকভাবে সুগন্ধযুক্ত, এটি গোলাপ, সুগন্ধযুক্ত বেরি, কাটা পুদিনা, মেন্থল এবং কেক মশালির লোভনীয় সুদর্শন দেয়। মার্জিত তালু সূক্ষ্ম দানযুক্ত ট্যানিন এবং উজ্জ্বল অম্লতার পাশাপাশি টার্ট লাল চেরি, সুগন্ধযুক্ত herষধি এবং স্টার অ্যানিস সরবরাহ করে। একটি খনিজ নোটটি বন্ধের সংকেত দেয়। পুরোপুরি বিকাশের জন্য এই সময় দিন। 2019–2032 পান করুন। অলিভার ম্যাকক্রাম ওয়াইনস।

স্পেরিনো সম্পত্তি 2011 লেসোনা $ 72, 96 পয়েন্ট। জমকালো পৃথিবী, আন্ডারব্রাশ, গোলাপের পাপড়ি, সুগন্ধযুক্ত বেরি, সুগন্ধযুক্ত bষধি এবং একটি বালাসামিক নোট হ'ল এই টকটকে লাল রঙে আপনি খুঁজে পাবেন এমন লোভনীয় কিছু দৃশ্যের মধ্যে কয়েকটি। সরস তালু উভয়ই স্বর্গীয় এবং নিখরচায় ভরা, পাকা গা dark় চেরি, রাস্পবেরি, পাইপ তামাক, লিকারিস এবং খনিজকে শক্তিশালী করে তোলা। দৃ ,়, পালিশ ট্যানিন কাঠামো সরবরাহ করে। এটি ইতিমধ্যে প্রায় অ্যাক্সেসযোগ্য তবে এটি বিকাশ এবং সুন্দরভাবে বয়সের অবিরত থাকবে। 2019-2029 পান করুন। পেটিস পোইস সেলার নির্বাচন

কলম্বেবরা এবং গ্যারেলা 2013 লেসোনা $ 35, 96 পয়েন্ট। এই অত্যাশ্চর্য লাল সব জরিমানা এবং হালকা সম্পর্কে। এটি ভায়োলেট, গোলাপ, সুগন্ধযুক্ত বেরি এবং বালসামিক সুগন্ধের সুন্দর সুগন্ধের সাথে খোলে যখন আলোকসজ্জা, প্রায় ইথেরিয়াল তালু কুঁচকানো লাল চেরি, স্ট্রবেরি, সাদা মরিচ এবং খনিজ তীব্রতা সরবরাহ করে। উজ্জ্বল অম্লতা এবং দৃ but় তবে মার্জিত ট্যানিন সহ এটি অনবদ্যভাবে ভারসাম্যপূর্ণ। এটি এখন এত লোভনীয় হলেও আরও জটিলতার জন্য ধরে রাখুন। 2018–2033 পান করুন। পোর্তো ভিনো ইতালিয়ানো o সম্পাদকের পছন্দ.

ছবি করেছেন মেগ ব্যাগোট ott

ছবি করেছেন মেগ ব্যাগোট ott

গট্টিনারা ডিওসিজি

সমস্ত আল্টো পাইমনট ওয়াইনগুলির মধ্যে সর্বাধিক পরিচিত, গট্টিনারা থেকে আসা একটি traditionতিহ্যের অংশ যা প্রাচীন রোমানদের কাছে ফিরে আসে। 1800 এর দশকের শেষের দিকে, ডিনোমিনেশনটি উল্লেখযোগ্যভাবে 1,482 একর দ্রাক্ষাক্ষেত্র নিয়ে গর্ব করেছিল।

গাট্টিনারা ব্যবহারিকভাবে সমার্থক শব্দ ট্রাভগলিনিতে আবহাওয়া এবং দৃ’s়টির স্বতন্ত্র আকারের, বাঁকা বোতল। ক্লিমেন্ট ট্রাভাগলিনি 1920 সালে প্রতিষ্ঠিত, পরিবার পরিচালিত ওয়াইনারি গট্টিনারা উত্পাদনে নিবন্ধিত 247 একর জমির 146 মালিকানাধীন। এটি কেবলমাত্র নেববিওলো থেকে উজ্জ্বল, কাঠামোগত লালগুলি তৈরি করে।

তাপমাত্রার দোলগুলি জটিলতা, তীব্র অ্যারোমেটিকস এবং বর্ণের অম্লতা তৈরি করে, শীতল বাতাসগুলি আঙ্গুরকে পচামুক্ত রাখে।

'গেটিনারার মাটিটি মন্টি রোজার পলল শিল, গ্রানাইট এবং আগ্নেয়গিরির উত্সের লোহা সমৃদ্ধ পোড়ামাটির সমন্বয়ে গঠিত,' ক্লেমেনিয়ার নাতনী, সিনজিয়া ট্রাভাগ্লিনি বলেছিলেন, যিনি ভেনারি অপারেশন পরিচালনা করেন। 'বারোলো এবং বার্বারেস্কো অঞ্চলগুলির বিপরীতে, এখানে কোনও চুনাপাথর নেই, এবং কোনও মাটি নেই।'

গ্যাটিনারা এমন একটি অঞ্চলে রয়েছে যা ২৮০ মিলিয়ন বছর আগে একটি প্রাচীন সুপার-আগ্নেয়গিরির দ্বারা শক্তভাবে প্রভাবিত হয়েছিল। বর্ণের লালচে, পাথুরে মাটিতে অম্লতা বেশি, যা দৃ but় তবে সিল্কি ট্যানিনকে ধার দেয়। এই মাটিগুলি চিহ্নিত খনিজ সংবেদনগুলি দেয় যা লোহা এবং কখনও কখনও মরিচা স্মরণ করিয়ে দেওয়ার মতো উদ্বেগজনক ইঙ্গিত দেয়।

দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 1,050–1,575 ফুট উচ্চতার উচ্চ বর্ধমান মরসুমে দিন-রাতের তাপমাত্রার উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন দেখতে পায়। এই তাপমাত্রার দোলগুলি জটিলতা, তীব্র অ্যারোমেটিকস এবং বর্ণের অম্লতা তৈরি করে, শীতল বাতাসগুলি আঙ্গুরকে পচামুক্ত রাখে।

উত্পাদনের বিধিবিধি অনুযায়ী গ্যাটিনারা ওয়াইন অন্তত 90 শতাংশ নেববিওল অন্তর্ভুক্ত। যদিও নির্মাতারা স্বল্প পরিমাণে ভেসপোলিনা এবং উভা রারা মিশ্রিত করতে পারে তবে বেশিরভাগটি কেবল নেব্বিওলো ব্যবহার করেন।

একটি ক্লাসিক গট্টিনারা লাল বেরি এবং ভায়োলেট সুগন্ধি, তাজা অম্লতা, খনিজ এবং টাউট, পালিশ করা ট্যানিনগুলিকে উত্সাহিত করে। গ্যাটিনারা বারোলোয়ের চেয়ে মুক্তি পাওয়ার সময় আরও সহজলভ্য বলে মনে করেন, তবে এখনও বহু দশক ধরে সেলারযোগ্য কাঠামো এবং যুগে যুগে গর্বিত।

ট্র্যাভগলিনি 2010 রিজার্ভ (গ্যাটিনারা) $ 60, 95 পয়েন্ট। মার্জিত এবং কাঠামোগত, এটি देवदार, কাটা herষধি, চাপা গোলাপ, মেন্থল এবং সুগন্ধযুক্ত বেরির অপূর্ব সুগন্ধীর সাথে খোলে। আলোকিত তালু সূক্ষ্মভাবে লোড করা হয়, উজ্জ্বল লাল চেরি, কাটা লাল রাস্পবেরি, লিকারিস, লবঙ্গ এবং খনিজ সরবরাহ করে। দৃ ,়, পরিশোধিত ট্যানিনস এবং প্রাণবন্ত অম্লতা অনবদ্য ভারসাম্য এবং সমর্থন সরবরাহ করে। আরও জটিলতার জন্য ধরে রাখুন। 2018–2030 পান করুন। পাম বে ইন্টারন্যাশনাল। সেলার নির্বাচন।

Nervi 2009 ভালফেরানা (গ্যাটিনারা) $ 80, 93 পয়েন্ট। গা single় বেরি, পাইপ তামাক, চাপযুক্ত ভায়োলেট এবং একটি বালসমিক নোটের প্রচুর অ্যারোমা এই একক দ্রাক্ষাক্ষেত্র নির্বাচনের জন্য একত্রিত হয়। কাঠামোগত তালুতে, একটি শক্তিশালী খনিজ শিরা পরিপক্ক কালো চেরি, লিকারিস, দারুচিনি এবং শুকনো ভেষজকে ঘিরে রেখেছে যখন গেমের একটি ইঙ্গিত গভীরতা যুক্ত করে। এটি এর আগে বছর আছে। 2018–2027 পান করুন। ম্যাসানোইস আমদানি। সেলার নির্বাচন।

আনজিভিনো 2010 গ্যাটিনারা $ 35, 93 পয়েন্ট। সুগন্ধযুক্ত বেরি, ভায়োলেট, শুকনো ভেষজ এবং কেক মশালির সুস্বাদু সুগন্ধি একটি বালাসামিক নোটের সাথে কেন্দ্রের মঞ্চ নেয়। তালু দৃly়ভাবে কাঠামোগত তবে মার্জিত এবং এটি টার্ট লাল চেরি, চূর্ণবিচূর্ণ রাস্পবেরি, দারুচিনি এবং লিকারিস সরবরাহ করে। টাউট, পালিশ ট্যানিনস এবং তাজা অম্লতা সহ এটি বেশ সুষম এবং তরুণ। 2018–2030 পান করুন। ভিলা ইটালিয়া। সেলার নির্বাচন।

ছবি করেছেন মেগ ব্যাগোট ott

ছবি করেছেন মেগ ব্যাগোট ott

গেমমে ডিওসিজি

গেসিনারা থেকে সিসিয়া নদীর ওপারে গেমমে, যেখানে ওয়াইন মেকিং প্রাচীন রোমীয়দের প্রাক-তারিখ রয়েছে। ঘেমমে প্রায়শই তার আরও বিখ্যাত প্রতিবেশীর সাথে তুলনা করা হয়, তবে দুটি ওয়াইনের মধ্যে মিল থাকলেও মৌলিক পার্থক্য তাদের আলাদা করে দেয়।

গেম্মের কাছাকাছি এবং কাছাকাছি রোমগানানো সেসিয়ার অংশে তৈরি, গোষ্ঠীর আঙ্গিনা ক্ষেতটি প্রায় 125 একর জমিতে গট্টিনারার প্রায় অর্ধেক। গেটিমার দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি সাধারণত গট্টিনারার তুলনায় উচ্চতায় কম থাকে। এগুলি সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 820 থেকে 985 ফুট উপরে অবস্থিত।

'গাতিনারা এবং আল্টো পাইমন্টের অন্যান্য অঞ্চলের মতো নয় যেখানে একটি মাটির ধরণের সাধারণত আধিপত্য থাকে, গেমমে জমিগুলি অবিশ্বাস্যরকম জটিল are' Lএলবার্তো আরলুনো, অ্যান্টিচি ভিগনেটি ডি ক্যান্টালাপো

আলবার্তো আরলুন্নো তার পরিবার পরিচালনা করেন প্রাচীন ক্যান্টালৌপ দ্রাক্ষাক্ষেত্র ওয়াইনারি, ডিনোমিনেশনের শীর্ষস্থানীয় সম্পদ, যা এর মদ তৈরির সূত্রপাত 1800 সালে করে He তিনি বলেন গট্টিনারা এবং গেমমের মধ্যে সবচেয়ে বড় পার্থক্য হ'ল মাটি।

'গট্টিনারা এবং আল্টো পাইমন্টের অন্যান্য অঞ্চলের মতো নয় যেখানে একটি মাটির ধরণের সাধারণত আধিপত্য থাকে, গেমমে জমিগুলি অবিশ্বাস্যরকম জটিল,' তিনি বলেছেন। 'আমাদের উচ্চতর অঞ্চলে কিছু কাদামাটি রয়েছে এবং এখানে এবং সেখানে কিছু ছড়িয়ে আছে y'

আরলুন্নো বলেছেন, মাটি তাদের জটিলতা মন্টি রোজা হিমবাহের কাছে whichণী, যা ইতালি এবং সুইজারল্যান্ডের সীমানা বিস্তৃত করে। গেমমে ক্রমবর্ধমান অঞ্চলটি গ্রানাইট, কোয়ার্টজ এবং অন্যান্য নুড়ি পাথর জমা করেছে যা শীতের বৃষ্টির পরে ভেঙে যায় এবং বেলে ধারাবাহিকতা বজায় রাখে ret

দরিদ্র মাটি নেববিওলোর জন্য উপযুক্ত, এবং পাইডমন্টের ফ্ল্যাগশিপ আঙ্গুর উপর বর্ধিত ফোকাস সাম্প্রতিক বছরগুলিতে এই অঞ্চলে মূল উন্নতি হয়েছে। বেশিরভাগ নির্মাতারা আজ নেববায়োলো থেকে একচেটিয়াভাবে গেমকে তৈরি করেন, যদিও প্রযোজকরা 15 শতাংশ পর্যন্ত ভেসপোলিনা এবং / অথবা উভা রারাও ব্যবহার করতে পারেন।

একটি পঞ্চম গেমমে মার্জিতভাবে কাঠামোগত এবং সুগন্ধযুক্ত। এটি গোলাপ, ভায়োলেট, কাঠের বেরি, মশলা এবং খনিজ সেটগুলির প্রাণবন্ত অম্লতা এবং পরিশোধিত ট্যানিনগুলির পিছনের অংশের বিরুদ্ধে সংবেদন সরবরাহ করে। বৃদ্ধ বয়স আরও জটিলতা যুক্ত করে।

প্রাচীন ক্যান্টালৌপ দ্রাক্ষাক্ষেত্র 2006 কলিস ব্রেকলিমে (গেমমে) $ 55, 93 পয়েন্ট। গ্লাসে অ্যারোমেটিক প্রোফাইল অবিচ্ছিন্নভাবে পরিবর্তিত হয় তবে এতে আন্ডার ব্রাশ, লোহা, গা sp় মশলা, গোলাপ, কাঁচা মাটি এবং একটি বালসমিক নোট অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। দৃ ,়, উজ্জ্বল তালুতে, একটি তীব্র খনিজ শিরা শুকনো অন্ধকারযুক্ত চামড়া চেরি, ক্র্যানবেরি, লিকারিস এবং কাটা bষধিগুলির চারপাশে জড়িয়ে দেয়। প্রাণবন্ত অম্লতা এবং দৃser় কিন্তু পরিশোধিত ট্যানিনগুলির একটি মেরুদণ্ড কাঠামো এবং অনবদ্য ভারসাম্য সরবরাহ করে। আরও জটিলতা নরম করতে এবং বিকাশের জন্য এই সময় দিন। 2018–2031 পান করুন। পোলারার নির্বাচন। সেলার নির্বাচন।

আইওপাপা 2011 সান্টা ফে (গেমমে) $ 47, 92 পয়েন্ট। তীব্র সুগন্ধযুক্ত, এটি কাটা পুদিনা, বেকিং মশলা, চাপযুক্ত ভায়োলেট এবং সিডার এর সুগন্ধি দিয়ে খোলে। লিনিয়ার, মার্জিত তালু তীব্র লাল চেরি, চূর্ণিত লাল রাস্পবেরি, লবঙ্গ, স্টার অ্যানিস এবং খনিজ পাশাপাশি দৃ ,়, সূক্ষ্ম দানযুক্ত ট্যানিনস এবং তাজা অম্লতা সরবরাহ করে। এটি এখনও যুবসমাজ কঠোর তাই এটি আনইন্ডিং এবং পুরোপুরি বিকাশের জন্য সময় দিন। 2021-22031 পান করুন। গ্র্যান্ড ক্রু নির্বাচন। সেলার নির্বাচন।

তিজিয়ানো মাজ্জোনি 2012 দেই মাজনি (গেমমে) $ 40, 90 পয়েন্ট। চামড়া, পাকা গা dark়-চামড়াযুক্ত বেরি, কাটা bষধি, গোলাপ এবং একটি বালাসামিক নোট হ'ল এটিতে আপনি খুঁজে পাবেন the অ্যাসেটের তালুতে ফার্ম ট্যানিনের পাশাপাশি টার্ট লাল চেরি, টক ক্র্যানবেরি, ageষি এবং অ্যানিসের একটি ইঙ্গিত দেওয়া হয়। পুরোপুরি বিকাশের জন্য সময় দিন। 2022 এর পরে পান করুন Sk

ছবি করেছেন মেগ ব্যাগোট ott

ছবি করেছেন মেগ ব্যাগোট ott

DOC মুখ

'1800 এর শেষের দিকে, বোকার মধ্যে 9,885 একর আঙ্গুর বাগান ছিল,' বোকার ট্রেলব্ল্যাজিং ওয়াইনারিটির মালিক ক্রিস্টোফ কুয়েঞ্জলি বলেছেন, সমভূমি । 'আমি যখন ১৯৯০ এর দশকের গোড়ার দিকে এসেছিলাম তখন সেখানে মাত্র 25 ছিল।'

সুইস ওয়াইন ব্যবসায়ী যিনি ইতালীয় ওয়াইনে বিশেষজ্ঞ ছিলেন, কুয়েঞ্জলি পাওলো ডি মার্চির পরামর্শে প্রথম এই অঞ্চলটি পরিদর্শন করেছিলেন। তিনি কুয়েঞ্জলিকে একটি অবারিত লাল সম্পর্কে বলেছিলেন যে তিনি পছন্দ করবেন নিশ্চিত, ব্যতিক্রমী বোকা উত্পাদন করতে সর্বশেষ ওয়াইনগ্রোয়ারদের একজন অ্যান্টোনিও সেরি তৈরি করেছিলেন। উত্সাহিত, কুয়েঞ্জলি সেরির দিকে তাকিয়ে, ওয়াইনগুলি চেষ্টা করে এবং জড়িয়ে পড়ে।

সুগন্ধযুক্ত, কাঠামোগত এবং প্রাণবন্ত, বোকা লাল বেরি, খনিজ এবং সাদা মরিচের স্বাদগুলি পোলিশ ট্যানিনস এবং দৃ acid় অম্লতার এক মার্জিত মেরুদণ্ডের বিরুদ্ধে সেট করে bo

৮০ এর দশকে সেরি অবসর নেওয়ার কথা ভাবছিলেন। 1995 সালের মধ্যে, কুয়েঞ্জলি সেরির ছোট্ট আঙ্গিনা এবং সেলারগুলি ইজারা দিচ্ছিল, যা তিনি 1998 সালে লে পিয়ানো প্রতিষ্ঠার জন্য কিনেছিলেন।

সেররির পদক্ষেপে অনুসরণ করে, কুয়েঞ্জলি দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে কঠোর রাসায়নিকগুলি সরিয়ে দেয় এবং ভোজনে আধুনিক প্রযুক্তি ব্যবহার করে না। বুনো খামির সহ গাঁজনটি স্বতঃস্ফূর্ত।

লে পিয়ানের এখন ২২ একর দ্রাক্ষাক্ষেত্র রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে ছয় একর সহ 100 বছরের পুরানো inesতিহ্যবাহী inesতিহ্যবাহী gতিহ্যবাহী ম্যাগজিওরিনা সিস্টেমে রোপণ করা হয়েছে, যেখানে তিনটি লতা একসাথে দলবদ্ধ করা হয় এবং একটি গবলেট গঠনের জন্য উপরের দিকে প্রশিক্ষিত হয়। লে পিয়ানের সাফল্যের জন্য ধন্যবাদ, বোকাতে এখন 10 প্রযোজক এবং লতার নিচে মোট 75 একর প্রযোজক রয়েছেন।

প্রাচীন সুপার-আগ্নেয়গিরিটি হ'ল বর্ণের पोर्ফাইরিটিক মৃত্তিকার জন্য দায়ী, যা সহজেই চূর্ণবিচূর্ণ হয় এবং পৃষ্ঠের উপরের সূক্ষ্ম কঙ্করে পরিণত হয়। সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ১,7০০ ফুট পর্যন্ত আল্টো পাইমনটে বোকার সর্বাধিক দ্রাক্ষাক্ষেত্র রয়েছে।

এটি অন্যথায় শীতল অঞ্চলে একটি উষ্ণ মাইক্রোক্লিমেটকে নিয়ে গর্ব করে, শরত্কালে উচ্চ তাপমাত্রা এবং শীত রাতের সাথে। দক্ষিণমুখী দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি তীব্র রোদ থেকে উপকৃত হয়, যখন পার্শ্ববর্তী পাহাড়গুলি শীত আলপাইন বাতাস থেকে দ্রাক্ষালতাগুলিকে সুরক্ষা দেয়, নেববিওলো পাকা করার উপযুক্ত পরিস্থিতি। বোকা অবশ্যই 70 থেকে 90 শতাংশ নেববিওলো এবং ভারসপোলিনা ভারসাম্য (যা তীব্র মশলার নোট ধার দেয়) এবং / অথবা উভা রারা ব্যবহার করে তৈরি করতে হবে।

সুগন্ধযুক্ত, কাঠামোগত এবং প্রাণবন্ত, বোকা লাল বেরি, খনিজ এবং সাদা মরিচের স্বাদগুলি পোলিশ ট্যানিনস এবং দৃ acid় অম্লতার এক মার্জিত মেরুদণ্ডের বিরুদ্ধে সেট করে bo

লে পিয়ান 2009 বোকা $ 55, 95 পয়েন্ট। জরিমানা এবং কাঠামোর সংমিশ্রণে, এই চিত্তাকর্ষক ওয়াইনটি নতুন চামড়া, কাঠের বেরি, বেকিং মশলা এবং বালসমিক নোটের চমত্কার সুগন্ধের সাথে খোলে। নেববিওলোর মিশ্রণ এবং 15% ভেসপোলিনা, প্ররোচিত তালু ডলগুলি সরস কালো চেরি, চূর্ণবিচূর্ণ রাস্পবেরি এবং সাদা মরিচকে দৃ ,়, পরিশোধিত ট্যানিনগুলিতে ফ্রেমযুক্ত। একটি উত্সাহী খনিজ নোট দীর্ঘায়িত সমাপ্তি বহন করে। উষ্ণ মদ সত্ত্বেও, এটি এখনও সতেজতা পোষণ করে। 2026 এর মাধ্যমে পান করুন Art কারিগর ওয়াইনস, ইনক। সম্পাদকের পছন্দ.

পোদ্রে আই ভ্যালনি 2009 ভিগনা ক্রিশ্চিয়ানা (বোকা) $ 55, 93 পয়েন্ট। মনোমুগ্ধকর এবং সুগন্ধযুক্ত, এটি গোলাপ, সুগন্ধযুক্ত ভেষজ, ঝাঁকুনি, লাল বেরি এবং রন্ধনসম্পর্কীয় মশালির আকর্ষণীয় সৌন্দর্যে গর্বিত। মার্জিত তালু উজ্জ্বল অম্লতা এবং দৃ ,়, পরিশোধিত ট্যানিনের পাশাপাশি লাল চেরি, স্ট্রবেরি, সাদা মরিচ এবং স্টার অ্যানিস সরবরাহ করে। 2018–2026 পান করুন। চেম্বারস স্ট্রিট ওয়াইনস

ছবি করেছেন মেগ ব্যাগোট ott

ছবি করেছেন মেগ ব্যাগোট ott

ব্রহ্মেরাত্রা ড.ও.সি.

পশ্চিমে লেসোনা সীমানা এবং কিছুটা পূর্বে গটিনারা দ্বারা বেষ্টিত ব্রামাত্রেরায় সাতটি পৃথক জনপদ রয়েছে, যেখানে পাহাড়ের আঙ্গুর ক্ষেতগুলি সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ৮৮৫ থেকে ১,৪ above৫ ফুট উঁচুতে অবস্থিত। মন্টি রোজা অঞ্চলটি ঠান্ডা আল্পাইন বাতাস থেকে রক্ষা করে যখন উচ্চতা দিন-রাতের তাপমাত্রার তীব্রতা তৈরি করে।

ব্রামেটেরার একটি বিচিত্র মাটির রচনা রয়েছে। আগ্নেয়গিরি, পোরফিরাইটিক মাটিগুলি মেরুদণ্ড তৈরি করে, তবে পশ্চিমা অংশগুলিতে লেসোনাতে পাওয়া মাটির মতো বালুকাময় সামুদ্রিক জমা রয়েছে।

সেলোর এনোলজিস্ট পাওলো বেনাসি বলেছেন যে লেসোনার মতো ব্রামেটেরায়ও কম পিএইচ মাটি রয়েছে, যা লতা শিকড়কে জীবাণু গ্রহণে সহায়তা করে।

'লেসোনা এবং ব্র্যামেটেরার মধ্যে প্রধান পার্থক্য হ'ল ব্রামেত্রা পার্ফাইরি মাটি এবং [কোয়ার্টজ সমৃদ্ধ] পাথর দ্বারা গঠিত যা লৌহের সংশ্লেষকে আরও বেশি সংশ্লেষ করে' he

বেনাসি বলেছেন যে ব্রামেতেরার সর্বোচ্চ অঞ্চলগুলি শিলা খণ্ডে সমৃদ্ধ। বিশেষত শুকনো মদ, এটি লেসোনার চেয়ে বেশি ঘন এবং কাঠামোগত ওয়াইনগুলির ফলস্বরূপ।

লেসোনায় সদর দফতর, সেল্লা ব্রামেটেরায় একটি 49 একর আঙ্গুর ক্ষেতের মালিক। এটির একক-বর্ণযুক্ত ব্র্যামেট্রা প্রায় 45 বছর বয়সী লতাগুলিতে তৈরি হয়। সেল্লার পোর্ফাইরি এস্টেটের সর্বোচ্চ পাহাড়ে লাগানো 80-বছরের পুরানো লতাগুলি থেকে সেরা আঙ্গুর দিয়ে বোতলজাত করা হয়।

ব্র্যামেট্রা হ'ল 50-80 শতাংশ নেব্বিওলো, সর্বোচ্চ 30 শতাংশ ক্রোটিনা এবং সর্বাধিক 20 শতাংশ উভা রারা এবং / অথবা ভেসপোলিনা সমন্বিত একটি মিশ্রণ। ব্র্যামেটেরার একটি পাঠ্যপুস্তক প্রজ্ঞা এবং কাঠামোযুক্ত, তীব্র লাল বেরি, মশলা এবং খনিজ সংবেদন সহ।

লে পিয়ানলে 2012 ব্র্যামেটের $ 55.90 পয়েন্ট। নেববিওলো, ভেসপোলিনা এবং ক্রোটিনা এর মিশ্রণ এটি সুগন্ধযুক্ত herষধি, বুনো বেরি, মেন্থল এবং একটি ফুলের নোটের সুগন্ধের সাথে খোলে। দৃ ,়, প্রাণবন্ত তালু যুবসমাজ কঠোর, সূক্ষ্ম দানযুক্ত ট্যানিনের পাশাপাশি টার, টক চেরি, লিকারিস এবং সাদা মরিচ সরবরাহ করে। এটিকে নরম করতে এবং পুরোপুরি বিকাশের জন্য সময় প্রয়োজন। 2019–2027 পান করুন। অলিভার ম্যাকক্রাম ওয়াইনস।

কলম্বের ও গ্যারেলা 2013 ব্র্যামেটেরার 30 ডলার, 93 পয়েন্ট। গ্লাস থেকে আন্ডারব্রাশ, গোলাপের পাপড়ি, চকচকে এবং গা dark় মশলা ওয়াফ্টের অ্যারোমাস। কাঠামোগত, মার্জিত তালুতে লাল চেরি, রাস্পবেরি, লবঙ্গ এবং স্টার অ্যানিস ফ্লেভারগুলি তাজা অ্যাসিডিটির বিরুদ্ধে এবং রিফাইন্ড ট্যানিনগুলির দৃ back় ব্যাকবোন সরবরাহ করে। স্নায়বিক শক্তি শান্ত হতে এই সময় দিন এবং আপনি আরও জটিলতার সাথে পুরস্কৃত হবেন। 2020–2035 পান করুন। পোর্তো ভিনো ইতালিয়ানো o সম্পাদকের পছন্দ.

90 সেললা ২০০৯ আই পোরফিডি (ব্র্যামেটেরা) $ 52, 90 পয়েন্ট। নাকটি প্রথমে লজ্জাজনক তবে কয়েকটি কাঁচের গ্লাস প্রকাশিত সুগন্ধযুক্ত চাপা গোলাপ, সুগন্ধযুক্ত ভেষজ, উডল্যান্ডল্যান্ড বেরি, রান্নাঘরের মশলা এবং ট্যারে একটি ঝাঁকুনি রয়েছে। শক্তভাবে ক্ষত, কাঠামোগত তালুতে শুকনো লাল চেরি, সাদা মরিচ এবং আনিজের সাথে খনিজটির শিরা সরবরাহ করা হয়। জোরালো তবে পালিশ করা ট্যানিনগুলি ফ্রেমওয়ার্ক সরবরাহ করে। 2018–2026 পান করুন। ডি গ্রাজিয়া আমদানি, এলএলসি।