যদি আমি কখনও একটি আরামদায়ক ডিনারের প্রয়োজন হয়, একটি বিশাল প্লেট ক্লাসিক লাসাগনা স্বয়ংক্রিয়ভাবে আমাকে আমার সুখের জায়গায় রাখবে। সুতরাং আপনি আমার বিস্ময় কল্পনা করতে পারেন যখন আমি খুব সম্প্রতি বুঝতে পেরেছিলাম যে আমি (বেশিরভাগ আমেরিকানদের সাথে) দৃশ্যত আমার প্রিয় ইতালীয় খাবারের বানানটি আমার সারা জীবন ভুল করেছি। সম্প্রতি, গুগল প্রবণতা রিপোর্ট করা 'লাসাগনে' মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মধ্যে অনুসন্ধানে প্রায় 200% বৃদ্ধি পেয়েছে। আমি আগে একটি 'e' দিয়ে বানান দেখেছি কিন্তু স্বীকার করেছিলাম যে এটি একই রেসিপি কিনা বা কেন এটি দুটি উপায়ে বানান করা হয়েছে তা নিয়ে ভাবিনি। এখন পর্যন্ত. একটি খাদ্য ইতিহাসবিদ থেকে একটু গবেষণা এবং শোনার পরে, আমি অবশেষে লাসাগনা বনাম লাসাগনে কিছু উত্তর পেয়েছি।

কৃতসদা পানিচগুল

লাসাগনা নাকি লাসাগনে?

Google এ শুধু 'lasagne' অনুসন্ধান করলে স্বয়ংক্রিয়ভাবে লাসাগ্নার ফলাফল অন্তর্ভুক্ত হবে, তাই আমি বিশ্বস্ত অভিধানে গিয়েছিলাম। মেরিয়াম-ওয়েবস্টারের সংজ্ঞা বলে এটা ' অসচরাচর lasagne: বিস্তৃত আকারে পাস্তা প্রায়ই ruffled ফিতা.' এর অর্থ হল চিজি-টমেটো ক্যাসেরোল ডিশ যা আপনি জানেন এবং ভালবাসেন। ওহ, এবং উচ্চারণের বোতামগুলিও উভয় বানানের জন্য একই শব্দ করে। এখনও বিভ্রান্ত? একই অবস্থা. ক্যাথরিন স্পিয়ার্সের মতে, খাদ্য ইতিহাসবিদ এবং হোস্ট স্মার্ট মাউথ পডকাস্ট, ইতালীয় ভাষায় লাসাগ্নার শেষ 'এ' হল একটি একক লাসাগনা নুডল। একটি 'e' সমাপ্তি সহ Lasagne এটিকে বহুবচন করে।

'এটা মজার যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আমরা একক সংস্করণ ব্যবহার করি কারণ আমরা 'লিঙ্গুইনো' বা 'স্প্যাগেটো বলি না,' স্পিয়ার্স বলেছেন। 'আমি বিশ্বাস করি লাসাগনা হল একটি পাস্তা ডিশ যার জন্য আমরা ভুল ফর্ম ব্যবহার করি।'

স্পিয়ারস আরও উল্লেখ করেছেন যে আমরা ইতালীয়দের অন্য দিকেও গোলমাল করি। উদাহরণ স্বরূপ ইতালীয় চাপা স্যান্ডউইচ নিন (ওরফে পানিনি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে), 'আপনি যদি ইতালিতে পাণিনি অর্ডার করেন তবে আপনি একাধিক স্যান্ডউইচ পাবেন,' সে বলে। 'একটি স্যান্ডউইচ একটি 'পানিনো', কিন্তু আমরা এখানে কখনই সেই ফর্মটি ব্যবহার করি না।'

তাই মূলত মেনুতে এটির বানান যাই হোক না কেন, আপনি কেবল একটি একক নুডলের পরিবর্তে স্টিমিং পাস্তা ডিশের সাথে নিজেকে খুঁজে পাবেন জেনে আপনি সহজেই বিশ্রাম নিতে পারেন। এটা আমাদের সীমানার বাইরে ইংরেজি ভাষী বিশ্বের বাকি এটা lasagne বানান হবে জানতে আকর্ষণীয়.

এখন, আপনি যেভাবে আপনার ঘরে তৈরি লাসাগনা তৈরি করেন এবং এটি খাঁটি ইতালীয় কিনা তা নিজেই অন্য গল্প। এটা কি ricotta বা béchamel আছে? নুডলস সেদ্ধ নাকি নো-বয়েল? আপনি যদি এখন এটির জন্য আগ্রহী হন তবে আমরা লাসাগনা রেসিপিগুলিতে বেশ কয়েকটি সৃজনশীল পদক্ষেপ পেয়েছি। অথবা আপনি একটি শট নিতে এবং করতে পারেন বাড়িতে তৈরি নুডলস তোমার ঠাকুরমার রেসিপির জন্য।

এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিন