গত মার্চ, যখন কোভিড -19 প্রথমটি জাতির মাধ্যমে সর্বনাশ করছিল, আমাদের 'রেস্তোঁরাগুলিকে বাঁচাতে' ডাক দিয়ে বোমা ফেলা হয়েছিল!

প্রথমত, আমরা শাটডাউনটিতে যাওয়ার আগে একটি শেষ খাবার বা পানীয়ের রাউন্ড পেতে বিভ্রান্ত বার্তা শুনেছি। তারপরে, টু-গো-খাবার, ডেলিভারি, এমনকি আমাদের প্রিয় স্পটগুলি থেকে প্যান্ট্রি আইটেমগুলি কেনার জন্য ক্রমাগত অনুরোধ ছিল কারণ তারা ব্যবসায়ের মডেলগুলি সঙ্কটের মধ্য দিয়ে চালিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করে। লোকেরা নিবেদিত পুরো নিবন্ধ উপহার কার্ডগুলির নীতিশাস্ত্র এবং কার্যকারিতাটি হাতে তুলে দেওয়া।

এর অর্থ হ'ল আমরা যদি আমাদের প্রিয় স্থানগুলি মহামারী থেকে বাঁচতে চাইতাম তবে আমাদের গোলাগুলি শুরু করতে হবে, বা এটি শেষ হয়েছে। এমনকি বিতরণ অ্যাপ্লিকেশনগুলি সেট আপ করে মজা করতে পেরেছিল নকল প্রচার তারা ইতিমধ্যে প্রচারিত রেস্তোঁরাগুলির ব্যয়।

সামগ্রিক বার্তাটি পরিষ্কার ছিল: এই রেস্টুরেন্ট সংকট থেকে বেরিয়ে আসার উপায়টি আমাদের উপর নির্ভর করে।

একই সময়ে, একটি সম্পূর্ণ এনজিওরেক্টরিয়াল সমর্থন কাঠামো আক্ষরিকভাবে রাতারাতি পপ আপ। আমি যে ভিত্তিটি 2018 সালে শুরু করেছি, রেস্তোঁরা শ্রমিকদের কমিউনিটি ফাউন্ডেশন ২০২০ সালের মার্চ মাসে কোভিড -১৯ জরুরী ত্রাণ তহবিল চালু করে যার ফলে জরুরি অবস্থার মুখোমুখি হওয়া স্বতন্ত্র শ্রমিকদের সরাসরি আর্থিক সহায়তা প্রদান করা, ত্রাণ কাজ সরবরাহকারী অলাভজনকদের অনুদান এবং ছোট ব্যবসায়ের ক্ষেত্রে শূন্য-বিনা জামানত loanণ কার্যক্রম প্রতিষ্ঠার জন্য। আজ অবধি, আমরা এর উত্সর্গীকৃত প্রচেষ্টার জন্য .6 7.6 মিলিয়ন সংগ্রহ করেছি।

অন্যান্য ত্রাণ তহবিলগুলিও উদ্ভূত হয়েছিল: রোয়ার এনওয়াই , কোকো তহবিল , এক ফেয়ার ওয়েজ এবং অগণিত অন্য। গাই ফিরি ২২ মিলিয়ন ডলার সংগ্রহ করেছেন। ডেভিড চ্যাং, আমার প্রাক্তন বস, $ 1 মিলিয়ন জিতেছে যারা একটি ধনকুবের হতে চায় এবং এটি সমস্ত দান দক্ষিন ধোঁয়া ফাউন্ডেশন । প্রত্যেকের একটি GoFundMe ছিল।

কথাটি হ'ল, আমাদের এটিকে কোনও কাজ করতে হবে না।

পৃথিবীর সবচেয়ে ধনী দেশ হিসাবে আমরা অনেক কিছুই করতে পারি, যদি লোকেরা তাদের পছন্দের টাকো শপের অধীনে চলে যায় তবে এটি তাদের দোষ বলে জানানোর পাশাপাশি করতে পারতাম।

যখন মহামারীটি আক্রান্ত হয়েছে, এবং জনস্বাস্থ্য সুরক্ষা ব্যবস্থা আতিথেয়তা, ভ্রমণ এবং বিনোদন শিল্পগুলিকে প্রভাবিত করতে শুরু করেছে, তখন ফেডারেল সরকার সাহায্যের চেষ্টা করার মতো পদক্ষেপের দিকে ঝুঁকে পড়ে। আমরা একটি পাল্ট্রি উদ্দীপনা চেক পেয়েছি, বেকারত্বের সুবিধাগুলি প্রসারিত হয়েছিল এবং পেচেক প্রোটেকশন প্রোগ্রাম (পিপিপি) প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল।

পিপিপি'র সমস্যাটি হ'ল রেস্তোঁরা শিল্পের কারও পক্ষে একেবারেই কোনও বোধগম্যতা ছিল না কারণ loanণের ক্ষমা পেয়ারোলগুলি রক্ষণাবেক্ষণের পূর্বেই পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছিল। কিছু আতিথেয়তা ব্যবসা এবং গোষ্ঠীগুলি প্রোগ্রামের মাধ্যমে আবেদন করেছিল এবং তাদের জন্য তহবিল প্রদান করা হয়েছিল, তবে অনেক রেস্তোঁরা loansণ গ্রহণ করা সম্পূর্ণ অযৌক্তিক ছিল যা তাদের সক্ষমতা ভগ্নাংশে কাজ করার সময় তাদের কর্মীদের রাখা বা পুনর্বার প্রয়োজন ছিল।

ইতিমধ্যে, ofণগুলি এমন লোকদের সংস্থাগুলির কাছে গিয়েছিল যাদের মনে হয় তাদের সবচেয়ে কম প্রয়োজন ছিল: অয়ন র্যান্ড ইনস্টিটিউট ফরস্টোস্ট গ্রুপ, মিচ ম্যাককনেলের স্ত্রীর পারিবারিক সংস্থা ইয়েজি, কানিয়ে ওয়েস্টের পোশাক ব্র্যান্ড এবং জোল ওস্টিনের লেকউড চার্চ, কয়েকটি নাম রাখার জন্য। বিমান সংস্থা 25 বিলিয়ন ডলার বেলআউট পেয়েছে কিন্তু কয়েক হাজার হাজার বিচ্ছিন্ন ।

প্রসঙ্গে, 2019 সালে নিউ ইয়র্ক সিটির রেস্তোঁরা শিল্প একা 60% হিসাবে সম্পূর্ণ হিসাবে নিযুক্ত মানুষ আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র বিমান সংস্থা । কেন আমরা, লোকেরা, 'এয়ারলাইনস সংরক্ষণ করুন' এ চার্জের দায়িত্ব অর্পণ করিনি? ডেল্টা থেকে গিফট কার্ড কেনার জন্য কি কেউ চাপ অনুভব করেছেন বা দক্ষিণ-পশ্চিম ব্যবসায়ে থাকতে পারেন এমন অপ্রয়োজনীয় ভ্রমণ করেছেন? না, কারণ এটি অযৌক্তিক। এমন একটি শিল্প যা আমাদের জীবনযাত্রার পক্ষে অতীব গুরুত্বপূর্ণ, পৃথক গ্রাহকরা তাদের জামিন দিতে হবে না এবং তা ছিল না।

রেস্তোঁরা বিজনেস কাউকে বাদ দিতে পারে না

রেস্তোঁরাটি শিল্প মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের দ্বিতীয় বৃহত্তম বেসরকারী সেক্টর নিয়োগকারী এবং অবদান রাখে 2019 সালে জাতীয় জিডিপিতে 4% । জাতীয় রেস্তোঁরা সংঘের মতে, মহামারীটি যেহেতু শুরু হয়েছিল, তার চেয়েও বেশি 110,000 রেস্তোঁরা সমূহ দেশজুড়ে বা মোটের প্রায় 17% স্থায়ীভাবে বন্ধ হয়ে গেছে। সেই সময়ে, মোট কাজের প্রায় 60% লোকসান রেস্তোঁরা শিল্পে হয়েছিল।

আমরা রেস্তোঁরা ট্যাক্স বিরতি বা ভাড়া ত্রাণ দিতে পারতাম। আমরা তাদের কর্মীদের ঘরে থাকার জন্য রেস্তোঁরাগুলি দিতে পারতাম। আমরা স্বাস্থ্যসেবা সামাজিকীকরণ করতে পারে। পৃথিবীর সবচেয়ে ধনী দেশ হিসাবে আমরা অনেক কিছুই করতে পারি, যদি লোকেরা তাদের পছন্দের টাকো শপের আওতায় চলে যায় তবে এটি তাদের দোষ বলে জানানোর পাশাপাশি করতে পারতাম।

আমি বলছি না যে আমাদের এখনই রেস্তোরাঁগুলিতে অর্থ ব্যয় করা উচিত নয়। আমি আসলে আপনাকে উত্সাহিত করি। তবে আমরা শিল্প পুনরুদ্ধারের পথে এটির মতো কাজ করতে পারি না। এখনই আমরা যেভাবে রেস্তোঁরাগুলির সাথে চিকিত্সা করছি সেগুলি হ'ল আমাদের দেশ কীভাবে তাদের পক্ষে সবচেয়ে ভাল কাজ করে তার আরও একটি উদাহরণ যাঁদের সর্বনিম্ন সাহায্যের প্রয়োজন হয় এবং অন্য সবাইকে নিজের জন্য বাধা দেওয়ার জন্য ছেড়ে চলে যান এবং এটি পরিবর্তন করতে হবে।

পানীয় পেশাদারদের আরও রচনাগুলির জন্য, দেখুন আউটপোরিংস: শিল্প ভয়েসেস ।