খাস্তা, কুড়কুড়ে এবং একটু মশলাদার, একটি দেশীয় মুলা একটি ট্রিট। অর্থাৎ, আপনি যদি জানেন কিভাবে এবং কখন মূলা সর্বোচ্চ স্বাদ এবং আকারে সংগ্রহ করতে হয়। বসন্তের মূলা সাধারণত মাটির কাজ করার সাথে সাথে বাইরে রোপণ করা হয়, যখন শীতের মূলা শরতের বাগানে জন্মে এবং শীতকালীন স্টোরেজের জন্য ঠিক সময়ে ফসল কাটা হয়। এই ফসলগুলির মধ্যে সেরা স্বাদ এবং গঠন পেতে, সঠিক সময়ে মূলা সংগ্রহ করতে এবং সতেজতা বজায় রাখতে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে এই নির্দেশিকাটি ব্যবহার করুন।

কখন মূলা সংগ্রহ করবেন

মূলার জাতগুলি বিভিন্ন হারে বৃদ্ধি পায়, তাই মূলাগুলি কতক্ষণ বাড়তে হবে তা নির্ধারণ করার জন্য বীজের প্যাকেটগুলি সাবধানে পড়া গুরুত্বপূর্ণ। 'চেরি বেলে'-এর মতো দ্রুত বর্ধনশীল মূলা মাত্র তিন সপ্তাহের মধ্যে কাটা যায়, যখন 'তরমুজ'-এর মতো শীতকালীন মূলাগুলি প্রায় 50 থেকে 70 দিনের জন্য বাড়তে হয়। আপনার ফসল কাটার সময়সূচী ট্র্যাক রাখতে আপনি যখন আপনার ক্যালেন্ডারে বা আপনার বাগানের জার্নালে মূলা রোপণ করেন তখন চিহ্নিত করুন যাতে আপনি সর্বদা সময়মতো এই ছোট ছোট শিকড়গুলি বাছাই করতে পারেন।

বসন্তের মূলা সাধারণত বসন্তের শেষের দিকে থেকে গ্রীষ্মের শুরুতে গ্রীষ্মের তাপ শুরু হওয়ার আগে বাছাই করার জন্য প্রস্তুত থাকে৷ এই কোমল মূলাগুলি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব কাটা উচিত কারণ বাগানে বেশিক্ষণ রেখে দিলে শিকড়গুলি পিথিল, ফাটল এবং তিক্ত হয়ে যেতে পারে৷ শীতের মূলাগুলি অনেক বেশি ক্ষমাশীল এবং জমি হিমায়িত না হলে শরত্কালে ভালভাবে কাটা যায়।

বেশিরভাগ বসন্তের মূলা অল্প সময়ের মধ্যে সংগ্রহ করা হয়, এবং গ্রীষ্মের তাপমাত্রা এলে গাছগুলি ফুলতে শুরু করে। যাইহোক, আপনি প্রথম থেকে বসন্তের শেষ পর্যন্ত প্রতি দুই থেকে তিন সপ্তাহ পরপর মূলা রোপণের মাধ্যমে আপনার মূলা সংগ্রহের সময় বাড়াতে পারেন।

2024 সালে অনলাইনে বীজ কেনার জন্য 10টি সেরা জায়গা

মূলা ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত হলে কীভাবে বলবেন

মূলা তাদের বেশিরভাগই মাটির নিচে জন্মায়, যা ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত কিনা তা বলা কঠিন করে তুলতে পারে। পরিপক্ক হওয়ার আগে মূলা বাছাই হতাশার জন্য একটি রেসিপি কারণ অপরিণত উদ্ভিদের সাধারণত প্রচুর পাতা এবং শুধুমাত্র পাতলা শিকড় থাকে। যাইহোক, আপনি কয়েকটি সহজ উপায়ে আপনার মূলা কাটার সময় কিনা তা নির্ধারণ করতে পারেন।

1. পাতা পরিদর্শন করুন।

মূলার পাতা শিকড়ের অনুপাতে বৃদ্ধি পায় এবং মূলা পাতার দৈর্ঘ্য আপনাকে মাটির নিচে কী ঘটছে তার ইঙ্গিত দিতে পারে। যখন মূলার পাতা 6 থেকে 8 ইঞ্চি লম্বা হয়, তখন মূলার শিকড়গুলি বাছাই করার জন্য প্রস্তুত হওয়ার একটি ভাল সুযোগ রয়েছে।

2. মূলা কাঁধ জন্য দেখুন.

মূলার শীর্ষগুলি, কাঁধ নামেও পরিচিত, যখন তারা পরিপক্কতার কাছাকাছি হয় তখন মাটির পৃষ্ঠের বিরুদ্ধে চাপ দিতে শুরু করে। আপনি যদি মুলার কাঁধ দেখতে পান বা মাটির ঠিক নীচে অনুভব করেন তবে সম্ভবত এটি মূলা কাটার সময়।

3. একটি পরীক্ষামূলক মুলা বা দুটি টানুন।

যদি আপনি সন্দেহ করেন যে আপনার মূলা প্রস্তুত, আলতোভাবে এক বা দুটি মূলা গাছ টানুন এবং তাদের শিকড়ের আকার পরিদর্শন করুন। বেশিরভাগ বসন্তের মূলা পরিপক্ক হয় যখন তাদের ব্যাস প্রায় 1 ইঞ্চি হয়, যখন লম্বা, টেপারিং মূলা, যেমন ডাইকন, আপনার থাম্বের মতো চওড়া হলেই বাছাই করা উচিত।

কিভাবে মূলা ফসল

একবার মূলাগুলি ফসলের যোগ্য আকার হয়ে গেলে, এটি বাছাই শুরু করার সময়। ছোট বসন্তের মূলাগুলিকে আপনার আঙ্গুলে তাদের পাতা ধরে এবং মাটিতে শিকড়কে মৃদু মোচড় দিয়ে হাত দিয়ে টেনে তোলা যেতে পারে। দীর্ঘতর, ডাইকন-টাইপ মূলাগুলিকে আরও ঢোকানোর প্রয়োজন হতে পারে, তবে আপনি যদি প্রথমে হাতের ট্রোয়েল বা বাগানের কাঁটা দিয়ে মাটি আলগা করেন তবে সেগুলি সাধারণত উপরে উঠবে। লম্বা শিকড়যুক্ত মূলাগুলির বিষয়ে সতর্ক থাকুন যাতে আপনি তাদের কিছু অংশ মাটিতে ভেঙে না ফেলেন।

রোপণ, আগাছা এবং আরও অনেক কিছুর জন্য 2024 সালের 12টি সেরা গার্ডেন ট্রোয়েল

আপনি যদি ফসল কাটার জানালাটি মিস করেন এবং আপনার মূলাগুলো বোল্ট হয়ে যায়, তাহলে সেখানে একটি রূপালী আস্তরণ রয়েছে। মূলার বীজপোকাগুলি ভোজ্য এবং মূলার শিকড়ের মতোই স্বাদযুক্ত। আপনার আঙ্গুল দিয়ে কোমল সীডপডগুলি ভেঙে ফেলুন এবং অতিরিক্ত ক্রাঞ্চ এবং স্বাদের জন্য সালাদে যোগ করুন।

তাজা মূলা সংরক্ষণ করা

মূলা সংগ্রহের পর, শিকড় থেকে সবুজ শাকগুলি কেটে নিন এবং প্রতিটি মূলা বাল্বের শেষে সুতোর মতো মূলের ডগা কেটে দিন। শিকড় এবং সবুজ শাকগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে নিন এবং আপনার ফ্রিজে সংরক্ষণ করার আগে সেগুলি সম্পূর্ণ শুকানোর জন্য অপেক্ষা করুন।

তাজা মূলার শিকড় এবং সবুজ শাকগুলিকে আলাদাভাবে পুনরুদ্ধারযোগ্য প্লাস্টিকের স্টোরেজ ব্যাগ বা প্লাস্টিকের পাত্রে স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালে দিয়ে সংরক্ষণ করতে হবে। এই পদ্ধতিতে সংরক্ষণ করা হলে, সবুজ শাকগুলি প্রায় তিন দিন তাজা থাকে, যখন বসন্তের মূলের শিকড় এক থেকে দুই সপ্তাহ স্থায়ী হয়। শীতকালীন মূলা ঘন চামড়া আছে, এবং তারা রুট cellars মধ্যে ভাল সংরক্ষণ করুন যেখানে তারা তিন থেকে চার মাস রাখতে পারে।

দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য, মূলাগুলিকে ব্লাঞ্চ করা যেতে পারে এবং তারপরে বায়ুরোধী ব্যাগে হিমায়িত করা যেতে পারে, বা সেগুলি আচার, টিনজাত বা গাঁজানো যেতে পারে।

একটি জলখাবার, সালাদ বা প্রধান খাবারের জন্য 15টি মূলা রেসিপি

আপনার মূলা ফসলের সমস্যা সমাধান করা

মূলা হল শিক্ষানবিস-বান্ধব সবজি যা সাধারণত ন্যূনতম ঝগড়া সহ ভোজ্য শিকড়ের উচ্চ ফলন দেয়। যাইহোক, মূলার শিকড় কখনও কখনও সঠিকভাবে পূরণ করে না, যা আপনাকে অনেক ফসল ছাড়াই ছেড়ে দেয়। এই সমস্যাটি সংশোধন করার জন্য, আপনাকে প্রথমে আপনার গাছপালা কী অসুস্থ তা নির্ধারণ করতে হবে:

তাপমাত্রার চাপ। মূলা শীতল আবহাওয়ার ফসল এবং গরম তাপমাত্রায় ভালভাবে জন্মায় না। আপনি যদি বসন্তে খুব দেরিতে মূলা রোপণ করেন তবে তাদের মোটা শিকড় বিকাশের আগেই সেগুলি বোল্টে যেতে পারে। এটি এড়াতে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ঋতুতে মূলার বীজ বপন করুন।

জল চাপ. শুষ্ক মাটি মূলের বিকাশকে ব্যাহত করতে পারে, যখন আর্দ্র মাটি মূলাকে বড় হতে উৎসাহিত করে। আপনি যদি প্রায়ই আপনার বাগানে জল দিতে ভুলে যান, আপনি চাইতে পারেন একটি ড্রিপ সেচ সিস্টেম ইনস্টল করুন গাছের বৃদ্ধির সাথে সাথে তাদের নিয়মিত জল সরবরাহ করা।

উপচে পড়া ভিড়। অন্যান্য মূল শাকসবজির মতো, মূলাগুলি অতিরিক্ত ভিড়ের শিকার হতে পারে; গাছপালা একসাথে খুব ঘনিষ্ঠভাবে বেড়ে উঠলে তাদের শিকড় বিকশিত হবে না। সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য, মূলার বীজ 1 ইঞ্চি ব্যবধানে রোপণ করুন এবং তারপরে দুটি সত্যিকারের পাতা তৈরি করার পরে চারাগুলিকে 3 ইঞ্চি দূরত্বে পাতলা করুন।

সার সংক্রান্ত সমস্যা। উচ্চ নাইট্রোজেন সার মূলার জন্য সেরা পছন্দ নয়, কারণ এই সারগুলি মূলার শিকড়ের খরচে পাতার বৃদ্ধিকে উত্সাহিত করে। পরিবর্তে, কম্পোস্ট ব্যবহার করুন , বয়স্ক সার, বা একটি সুষম, জৈব সার আপনার মূলাকে খাওয়ানোর জন্য, যা সবই পাতা এবং শিকড় উভয়ের বৃদ্ধিকে সমর্থন করে।

এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিন