গাছ থেকে টাটকা খাওয়ার সময় বাড়িতে জন্মানো টমেটোগুলিকে পরাজিত করা কঠিন, তবে এগুলি তৈরির জন্যও অবিরাম উপকারী সস, জুস, সালসা, সালাদ এবং আরও অনেক কিছু . এই বছর আপনার বাগানের সেরা টমেটোও পরের বছর একটি সুস্বাদু ফসলের চাবিকাঠি হতে পারে যখন আপনি টমেটো বীজ সংরক্ষণ করতে জানেন। বীজ সংগ্রহ করতে একটু জানার উপায় এবং সময় লাগে, তবে এটি একটি সহজ প্রক্রিয়া যা আপনি সম্ভবত আপনার রান্নাঘরে ইতিমধ্যেই পেয়েছেন এমন আইটেমগুলির সাথে করতে পারেন। বীজের জন্য সেরা টমেটো বাছাই করার জন্য আমাদের টিপস অনুসরণ করুন এবং তারপরে পরের বছরের জন্য টমেটো বীজ সংরক্ষণের জন্য নীচের আটটি ধাপ অনুসরণ করুন।

স্টুডিও Omg / EyeEm / Getty Images

কিভাবে টমেটো গাছ রোপণ এবং বৃদ্ধি

আপনি কি প্রয়োজন হবে

সরঞ্জাম / সরঞ্জাম

• ছুরি
• ছোট চামচ
• ছোট জার
• ছাঁকনি
• ধারক বা ব্যাগ

উপকরণ

• টমেটো
• কাগজের তোয়ালে বা কফি ফিল্টার
• রাবার ব্ন্ধনী
• লেবেল
• গরম পানি
• কাগজের প্লেট বা খবরের কাগজ

নির্দেশনা

কীভাবে টমেটো বীজ সংরক্ষণ করবেন

একটি পৃথক টমেটোতে প্রায়শই 100 বা তার বেশি বীজ থাকে। টমেটোর বীজ কিভাবে সংরক্ষণ করতে হয় তা জানলে, ব্যয় করা সময় আপনার জন্য এবং কিছু আপনার প্রতিবেশীদের জন্য পর্যাপ্ত বীজ উত্পাদন করবে। এই সহজ ধাপে ধাপে পরিকল্পনা অনুসরণ করে সঠিকভাবে বীজ সংরক্ষণ করুন, এবং আপনি আশা করতে পারেন যে আপনার সংগৃহীত বীজগুলি প্রাথমিকভাবে কাটার পর কয়েক বছর ধরে শক্ত টমেটো গাছ তৈরি করবে।

টমেটো বীজ সংরক্ষণে গাঁজন জড়িত। গাঁজন প্রক্রিয়া অ্যান্টিবায়োটিক উত্পাদন করে সংরক্ষণের জন্য টমেটো বীজ প্রস্তুত করে বীজবাহিত রোগ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে . গাঁজন একটি প্রতিরক্ষামূলক বীজ আবরণকেও উৎসাহিত করে যা বীজ রোপণ না করা পর্যন্ত অঙ্কুরিত হতে বাধা দেয়। গাঁজন করার পদক্ষেপটি এড়িয়ে যাবেন না কারণ এটি টমেটো বীজ সংরক্ষণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

1. একটি পারফেক্ট টমেটো বেছে নিন

   সর্বোত্তম ফল সর্বোত্তম বীজ দেবে। অনুমতি দিন টমেটো সম্পূর্ণরূপে লতা উপর পাকা , এবং একটি আনন্দদায়ক আকার এবং রঙ সহ একটি বড়, দাগহীন ফল নির্বাচন করুন।

   কেন আমার টমেটো বিভক্ত হয়? এটি কেন এবং কীভাবে এটি ঠিক করবেন

2. ধোয়া এবং কাটা

   ভাল স্বাস্থ্যবিধি আপনাকে সেরা টমেটো বীজ দেওয়ার দিকে অনেক দূর এগিয়ে যাবে। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে টমেটো ধুয়ে ফেলুন এবং এটি বাতাসে শুকানোর অনুমতি দিন। কেন্দ্র বরাবর অর্ধেক ফল কাটা।

3. বীজ সরান

   একটি ছোট চামচ বা আপনার আঙ্গুল ব্যবহার করে, আলতো করে একটি ছোট বয়ামে টমেটো গহ্বর থেকে বীজ স্কুপ করুন। বীজ একটি জেলির মতো উপাদান দিয়ে প্রলেপ দেওয়া হবে। পাল্প এবং তরল সম্ভবত জারেও শেষ হবে। বীজ-সজ্জার মিশ্রণটি গাঁজন করার জন্য উপযুক্ত।

4. জার এবং গাঁজন আবরণ

   বীজ-সজ্জার মিশ্রণের জারটিকে কাগজের তোয়ালে বা কফির ফিল্টার দিয়ে ঢেকে রাখুন একটি রাবার ব্যান্ড দিয়ে। আপনি যদি একাধিক ধরণের টমেটো বীজ সংরক্ষণ করেন তবে জারটি লেবেল করুন। জারটিকে একটি উষ্ণ স্থানে, আদর্শভাবে 60 থেকে 70℉ এর মধ্যে, তিন দিনের জন্য ছেড়ে দিন।

5. দিনে একবার মিশ্রণটি নাড়ুন

   টমেটো বীজের চারপাশে জেলির মতো উপাদান অপসারণ করতে দিনে একবার মিশ্রণটি আলতো করে নাড়ুন। কিছু দিন পর মিশ্রণের উপরে সাদা ছত্রাক দেখা দিলে অবাক হবেন না। এই সহায়ক ছত্রাক জেলি গ্রাস করবে, সংরক্ষণের জন্য বীজ প্রস্তুত করবে।

6. পাল্প থেকে বীজ আলাদা করুন

   তিন দিন পর, গরম জল দিয়ে জারটি পূরণ করুন এবং বীজগুলিকে বয়ামের নীচে বসতে দিন। টমেটোর পাল্প এবং ভেসে থাকা যেকোনো বীজ দিয়ে আলতো করে পানি ঢেলে দিন। কার্যকর বীজগুলি ভারী এবং বয়ামের নীচে ডুবে যাবে। উষ্ণ জল দিয়ে বয়াম ভর্তি করার প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন, বীজগুলিকে স্থির হতে দেয় এবং ফেলে দেওয়া জল প্রায় পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত জল এবং ধ্বংসাবশেষ ঢেলে দেয়৷

   2024 সালের 11টি সেরা বীজ-শুরু করা মাটির মিশ্রণ

7. শুকনো বীজ

   একটি ছাঁকনিতে বীজ ঢেলে দিন, যাতে অতিরিক্ত পানি ঝরে যেতে পারে। তারপরে, একটি কাগজের প্লেট বা সংবাদপত্রে বীজ ছড়িয়ে দিন। কক্ষ তাপমাত্রায় বীজগুলিকে বেশ কয়েক দিনের জন্য একটি ভাল বায়ুচলাচল স্থানে শুকানোর অনুমতি দিন। বীজগুলিকে আলাদা করতে এবং এমনকি শুকানোর জন্য আপনার আঙ্গুল দিয়ে প্রতিদিন নাড়ুন।

8. শুষ্ক ঠান্ডা স্থানে সংরক্ষণ করুন

   একটি মধ্যে শুকনো বীজ রাখুন লেবেলযুক্ত পাত্র বা ব্যাগ। সর্বোত্তম স্টোরেজ জায়গাটি শীতল, শুষ্ক এবং অন্ধকার। একটি মন্ত্রিসভা আদর্শ। বীজ ফ্রিজে রাখার দরকার নেই।

হেয়ারলুম বনাম হাইব্রিড টমেটোর বীজ

সমস্ত টমেটোর বীজ থাকে না যেগুলি গাছে বেড়ে উঠবে যা দেখতে (বা স্বাদ) তাদের পিতামাতার মতো। 'বিগ বয়' এবং 'সেলিব্রেটি'-এর মতো আধুনিক হাইব্রিড দুটি অনন্য মূল উদ্ভিদ থেকে তৈরি করা হয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, বীজ যে একটি হাইব্রিড টমেটো উদ্ভিদ অন্য 'সেলিব্রিটি' টমেটো গাছের ফল হবে না। পরিবর্তে, বীজ সম্ভবত একটি রঙ্গী উদ্ভিদে একটি ছোট, নিকৃষ্ট ফল দেবে। হতাশা এড়িয়ে চলুন এবং হাইব্রিড টমেটো থেকে বীজ সংরক্ষণ করবেন না।

অন্যদিকে, উত্তরাধিকারসূত্রে টমেটো গাছগুলি বেশিরভাগ সময় মূল উদ্ভিদের মতোই বীজ উত্পাদন করে। হেয়ারলুম টমেটো খুব কমই ক্রস-ব্রিড করে অন্যান্য টমেটোর সাথে, তাই তারা প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে অভিন্ন ফল তৈরি করে। আপনি যদি নিশ্চিত না হন যে আপনার টমেটো গাছটি একটি উত্তরাধিকারসূত্রে বা একটি হাইব্রিড, তাহলে বিভিন্ন নামের দ্রুত অনলাইন অনুসন্ধান করুন।