খাদ্য এবং ওয়াইন জুড়ি

কীমির সাথে ওয়াইন পেয়ার করবেন কীভাবে

ওয়নোফিল হওয়ার অনেকগুলি পথ রয়েছে। জন্য সিউং হি লি , সহ-লেখক প্রতিদিনের কোরিয়ান , ওয়াইন অ্যারোমা এবং traditionalতিহ্যবাহী কোরিয়ান খাবারগুলির মধ্যে পাওয়া মিলগুলির মধ্যে মিলগুলি আগ্রহকে উত্সাহিত করেছিল। আপনার কোরিয়ান খাবারটি বের করার জন্য আপনাকে বিয়ার বা সোজুতে পৌঁছানোর প্রলোভন থাকতে পারে, লি বলেন, ওয়াইন প্রায়শই সেরা ম্যাচ তৈরি করে।

'আপনি যদি কোরিয়ান স্বাদগুলি পনিরের মতো বৈচিত্রময় হিসাবে ভাবেন, তবে মদের সাথে জুড়ি দেওয়া আরও সহজ she' এখানে, তিনি তার প্রিয় কয়েকটি কোরিয়ান-প্রভাবিত খাবার এবং তার সাথে ছড়িয়ে দেওয়া অংশগুলি ভাগ করেন।

ওয়াইন (প্রায়) যে কোনও কিছুর সাথে কীভাবে যুক্ত করবেন

কিমচি ম্যাক এবং পনির

এই রেসিপিটিতে কিমচির গাঁজানো, গার্লিক স্বাদের সাথে ক্লাসিক আরামদায়ক খাবারের জুড়ি রয়েছে। লি কিছুটা ফান দিয়ে একটি ওয়াইনের পরামর্শ দেয়। 'একটি সুপারলাইট লাল যা সামান্য কার্বনিক, কিছুটা মজাদার এবং সহজেই পান করা সহজ,' তিনি বলেন। 'একটি ত্বকের যোগাযোগের সাদা বা কমলা ওয়াইন দুর্দান্ত কাজ করে।'

ওয়াইন পেয়ারিংস

মাতাসা 2015 কুভি মার্গুয়েরাইট ব্লাঙ্ক (ফরাসি ওয়াইন)

গাধা এবং ছাগল 2015 লিলির পোষা নাট চারডননে (অ্যান্ডারসন ভ্যালি)

গোচুজাং-নিরাময় শুয়োরের বেলি

গোচুজাং (ফেরেন্টেড মরিচের পেস্ট) দিয়ে শুয়োরের পেট ঘষে ও ভুনা মশলাদার মিষ্টি প্রোটিন তৈরি করে যা কোনও বারবিকিউ ছড়িয়ে দেওয়ার নক্ষত্র হবে। লি বলেছেন, 'উচ্চ অ্যাসিডিটির জুড়ির সাথে উত্তরাঞ্চলীয় রেডগুলি, বা একটি চ্যাম্পেইন,' লি বলেছেন।

ওয়াইন পেয়ারিংস

ডুফার লিখেছেন চার্লস ২০০৯ লা পাল্প এট লা শস্য অংশ ৩ (চ্যাম্পেইন)

ব্রেডা ডি গিয়াকোমো বলোনা 2014 মন্টি ব্রুনা (বারবেরা ডি অস্তি)

কিমচি প্যানকেকস

ছোট প্যানকেকগুলিতে কিমচি যোগ করা দুর্দান্ত স্বাদের সাথে একটি ক্ষুধা তৈরি করে। আপনি যখন একটি ওয়াইন বাছাই করবেন তখন বুদবুদগুলি বেছে নিন, লি বলেছেন। তিনি বলেন, 'বুদবুদগুলির সাথে একটি পোত-ন্যাট প্রাকৃতিকভাবে কিমচির গাঁজনে ঘটে এমন বুদবুদগুলির অনুকরণ করে।'

ওয়াইন পেয়ারিংস

ফ্রান্টজ সুমন এনভি লা ক্যাভ সে রেবিফ রোস (ফ্রান্সের মদ)

সাগরের দাগ 2015 চিত্তবিনোদন শ্যান্ডন হিলস দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মেথোড সিসট্রলে চারডননে (মধ্য উপকূল)

গোচুজং মায়ো দিয়ে গ্রিলড সালমন

লিচু বলেছেন, মেয়োনিজের সাথে গোচুজাং মিশ্রণ করুন এবং সামনের জন্য একটি হালকা রেড ওয়াইনের সাথে যুক্ত করার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে সমৃদ্ধ খাবারের জন্য স্যামনের উপর পরিবেশন করুন। 'আমি সালমনকে একটি উচ্চ-উচ্চতার পিনোট নয়ারের সাথে জুটি করব,' সে বলে। ফলসজ্জা গোচুজংয়ের চটজলদি, মিষ্টি এবং কিছুটা মশলাদার স্বাদের সাথে ভাল খেলবে।