প্রস্তুতির সময়: 15 মিনিট রোস্ট সময়: 2 ঘন্টা 45 মিনিট দাঁড়ানোর সময়: 15 মিনিট মোট সময়: 3 ঘন্টা 15 মিনিট পরিবেশন: 10ঝাঁপ দাও পুষ্টি তথ্য

থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের জন্য একটি টার্কি রোস্ট করা একটি কঠিন কাজ হতে পারে। এটিকে খুব দীর্ঘ রান্না করুন এবং আপনি শুকনো মাংস দিয়ে শেষ করবেন, খুব ছোট এবং আপনি কম রান্না করা টার্কি পরিবেশন করার ঝুঁকি নেবেন। একটি ওভেন ব্যাগে আপনার টার্কি রান্না করে প্রক্রিয়া থেকে কিছু অনুমান কাজ নিন। এই পদ্ধতিটি পাখির বাচ্চা রাখার প্রয়োজন ছাড়াই সম্পূর্ণরূপে রান্না করা, রসালো মাংস নিশ্চিত করতে সহায়তা করে। একটি ওভেন ব্যাগে টার্কি রোস্ট করার জন্য আমাদের গাইড আপনাকে শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত প্রক্রিয়াটির মধ্য দিয়ে নিয়ে যাবে, তাই আপনার বাকি খাবারের উপর ফোকাস করার জন্য আরও সময় থাকবে।

সরস ফলাফলের জন্য কোন আকারের একটি টার্কি কতক্ষণ রান্না করবেন

কেন একটি ব্যাগে তুরস্ক রান্না?

এই থ্যাঙ্কসগিভিং ব্যাগে আপনার টার্কি রোস্ট করার বিভিন্ন কারণ রয়েছে। একের জন্য, ব্যাগটি আর্দ্রতা আটকাতে সাহায্য করে যার ফলে অতিরিক্ত রসালো মাংস হয়। একটি ওভেন ব্যাগে টার্কি রান্না করা তাপে আটকে রান্নার সময়কে দ্রুততর করে। আপনি যদি প্রথমবারের মতো একটি টার্কি রান্না করেন, তাহলে আমরা ওভেন ব্যাগ পদ্ধতিটি চেষ্টা করার পরামর্শ দিই কারণ এটি বেশ বোকা-প্রুফ।

কি ধরনের ওভেন ব্যাগ আপনার প্রয়োজন?

চুলায় টার্কি রোস্ট করার জন্য আপনার একটি নির্দিষ্ট ব্যাগ লাগবে। আপনার স্থানীয় মুদি দোকানের প্লাস্টিকের মোড়ক এবং অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল আইলে ওভেন-নিরাপদ টার্কি ব্যাগগুলি সন্ধান করুন। ব্রাইনিং ব্যাগ বা বড় জিপ-টপ ব্যাক ব্যবহার করবেন না কারণ এগুলো উচ্চ তাপমাত্রায় গলে যেতে পারে। নিরাপদ হতে, নিশ্চিত করুন যে লেবেলটি ওভেন-নিরাপদ হিসেবে চিহ্নিত করা হয়েছে। একটি ব্যাগের রেসিপিতে এই টার্কির জন্য, নিশ্চিত করুন যে আপনি টার্কি-আকারের ওভেন ব্যাগগুলি নিয়েছেন। রস ধরতে সাহায্য করার জন্য এই রেসিপিটির জন্য আপনার এখনও একটি রোস্টিং প্যানের প্রয়োজন হবে।

একটি ব্যাগে তুরস্ক রান্না কিভাবে

আপনার টার্কিকে ওভেন ব্যাগে রোস্ট করার জন্য প্রস্তুত করার সময় আপনাকে কয়েকটি জিনিস করতে হবে।

ব্যাগ ময়দা: ব্যাগে এক টেবিল চামচ ময়দা যোগ করা এবং টার্কি যোগ করার আগে বিতরণ করার জন্য এটি ঝাঁকালে আটকে যাওয়া প্রতিরোধ করে এবং বাদামী হওয়াতে সহায়তা করে। একটি ঘষা তৈরি করুন: সমাপ্ত টার্কি স্বাদে পূর্ণ তা নিশ্চিত করতে আমরা তাজা ভেষজ এবং মাখনের মিশ্রণ ব্যবহার করেছি। পাখিটিকে লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করতে ভুলবেন না। গহ্বর স্টাফ: টার্কির গহ্বরে পেঁয়াজ এবং টুকরো করা লেবু যোগ করুন যাতে এটি ভাজা হওয়ার সময় ভিতর থেকে মাংসের স্বাদ নিতে সহায়তা করে। তুরস্ক ট্রাস: এমনকি রান্নার জন্য, আমরা আপনাকে ব্যাগে যোগ করার আগে টার্কিকে ট্রাস করার পরামর্শ দিই। একটি টার্কি ট্রাসিং করার জন্য আমাদের সহায়ক ধাপে ধাপে নির্দেশিকা আপনাকে ঠিক কীভাবে এটি করতে হবে তার মধ্যে নিয়ে যাবে। ব্যাগ সিল: ব্যাগটি সম্পূর্ণভাবে বন্ধ করতে দেওয়া নাইলন বন্ধন ব্যবহার করুন। বাষ্প পালাতে এবং ব্যাগ ফেটে যাওয়া প্রতিরোধ করার জন্য উপরের অংশে একটি চেরা কাটুন। তুরস্ক ভাজা: টার্কিকে নির্দেশ অনুসারে রোস্ট করুন এবং খোদাই করার আগে কমপক্ষে 15 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।

একটি ব্যাগে তুরস্ক কতক্ষণ রান্না করা যায়

একটি 12-14 পাউন্ড টার্কি ব্যাগ পদ্ধতি ব্যবহার করে প্রায় 3-4 ঘন্টার মধ্যে সম্পূর্ণরূপে রান্না করা উচিত। নিশ্চিত হও একটি মাংস থার্মোমিটার ব্যবহার করুন আপনি টার্কি পুরোপুরি রান্না করেছেন তা নিশ্চিত করতে।

একটি ব্যাগ থেকে তুরস্ক পরিবেশন কিভাবে

একটি ব্যাগে রান্না করা টার্কি সাধারণত চুলা থেকে বের হয়ে আসার পর কোমল হয়। খোদাই করার আগে এটি কমপক্ষে 15 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। একটি টার্কি খোদাই করার জন্য আমাদের গাইড আপনাকে প্রক্রিয়াটির মধ্য দিয়ে নিয়ে যাবে। ঘরে তৈরি গ্রেভি তৈরির জন্য টার্কির ফোঁটা সংরক্ষণ করুন।

উপকরণ

• 1 টেবিল চামচ সব উদ্দেশ্য ময়দা

• 1/3 কাপ মাখন, নরম করা হয়েছে

• 2 থেকে 3 টেবিল চামচকাটা তাজা মিশ্র আজ যেমনপার্সলে, থাইম, ঋষি এবং রোজমেরি

• 112 থেকে 14-পাউন্ড তুরস্ক, thawed

• 1ছোটপেঁয়াজ, চক মধ্যে কাটা

• 1 লেবু, কোয়ার্টার মধ্যে কাটা

দিকনির্দেশ

1. টার্কি-আকারের ওভেন রোস্টিং ব্যাগে ময়দা যোগ করুন। ব্যাগ বন্ধ রাখুন এবং ময়দা বিতরণ করতে ঝাঁকান। একটি রোস্টিং প্যানে ব্যাগ রাখুন; একপাশে সেট

2. একটি ছোট বাটিতে, মাখন এবং কাটা ভেষজ একত্রিত করুন; একপাশে সেট

3. ওভেন 325°F এ প্রিহিট করুন। টার্কি থেকে ঘাড় এবং giblets সরান; অন্য ব্যবহারের জন্য রিজার্ভ বা বাতিল. কাগজের তোয়ালে দিয়ে টার্কির ত্বক শুকিয়ে নিন। আপনার হাত ব্যবহার করে স্তন এবং উরুর উপর ত্বক আলগা করুন, চামড়া এবং মাংসের মধ্যে পৌঁছান। টার্কির ত্বকের নিচে এবং গহ্বরে মাখনের মিশ্রণটি উদারভাবে ছড়িয়ে দিন। অবশিষ্ট মিশ্রণটি ত্বকে ছড়িয়ে দিন। টার্কির গহ্বরের ভিতরে পেঁয়াজ এবং লেবু রাখুন।

4. 

   রাচেল মার্ক

   টাক ড্রামস্টিকটি লেজ জুড়ে চামড়ার ব্যান্ডের নীচে শেষ হয়, যদি উপস্থিত থাকে, বা 100% তুলো রান্নাঘরের স্ট্রিং ব্যবহার করে ড্রামস্টিকগুলি নিরাপদে লেজের সাথে বেঁধে দিন। পিছনের নীচে উইং টিপস মোচড়। ব্যাগে টার্কি যোগ করুন। নাইলন টাই দিয়ে ব্যাগ বন্ধ করুন। ব্যাগের উপরের অংশে 6 (1/2-ইঞ্চি) স্লিট কাটুন। মাংসের থার্মোমিটারটি ব্যাগের মধ্যে একটি চেরা দিয়ে মাংসের মোটা অংশে প্রবেশ করান, নিশ্চিত করুন যে থার্মোমিটার হাড়কে স্পর্শ করছে না।

5. 

   রাচেল মার্ক

   2 3/4 থেকে 3 1/2 ঘন্টা বা থার্মোমিটার 175°F রেজিস্টার না করা পর্যন্ত টার্কি ভাজুন। চুলা থেকে টার্কি সরান। 15 মিনিট দাঁড়াতে দিন। ব্যাগ থেকে টার্কি সরান এবং একটি 15x10x1-ইঞ্চি বেকিং প্যানে রাখুন। (প্যানটি অতিরিক্ত টার্কির রস ধরার জন্য।) সাবধানে একটি 4 কাপ গ্লাস পরিমাপে রান্নার ব্যাগ থেকে তরল ঢেলে দিন। গ্রেভি তৈরি করতে ঝোল এবং ড্রিপিংস ব্যবহার করুন।

রেট এটা প্রিন্ট

পুষ্টি উপাদান(ভজনা প্রতি)

1289	ক্যালরি
53 গ্রাম	মোটা
10 গ্রাম	শর্করা
182 গ্রাম	প্রোটিন

সম্পূর্ণ পুষ্টি লেবেল দেখান সম্পূর্ণ পুষ্টির লেবেল লুকান

পুষ্টি উপাদান
রেসিপি প্রতি পরিবেশন 10
ক্যালরি 1289
% দৈনিক মূল্য *
মোট চর্বি53.3 গ্রাম	68%
সম্পৃক্ত চর্বি17.6 গ্রাম	৮৮%
কোলেস্টেরল708.3mg	236%
সোডিয়াম704.7 মিলিগ্রাম	31%
মোট কার্বোহাইড্রেট10.4 গ্রাম	4%
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার2.4 গ্রাম	৮%
মোট চিনি3.6 গ্রাম
প্রোটিন182.4 গ্রাম	365%
ভিটামিন ডি2.5mcg	13%
ভিটামিন সি44.7 মিলিগ্রাম	পঞ্চাশ%
ক্যালসিয়াম113.8 মিলিগ্রাম	9%
আয়রন7.5 মিলিগ্রাম	42%
পটাসিয়াম1665.8 মিলিগ্রাম	৩৫%
ফ্যাটি অ্যাসিড, মোট ট্রান্স0.9 গ্রাম
ভিটামিন ডি95.3IU
অ্যালানাইন10 গ্রাম
আরজিনাইন10.4 গ্রাম
ছাই8 গ্রাম
অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড14.2 গ্রাম
ক্যাফেইন0 মিলিগ্রাম
ক্যারোটিন, আলফা1.5mcg
চোলাইন, মোট561.6mg
তামা, Cu0.6 মিলিগ্রাম
সিস্টাইন1.7 গ্রাম
শক্তি5387.8kJ
ফ্লোরাইড, এফ0.7mcg
ফোলেট, মোট71.8mcg
গ্লুটামিক অ্যাসিড24.1 গ্রাম
গ্লাইসিন9.1 গ্রাম
হিস্টিডিন4.8 গ্রাম
আইসোলিউসিন5.1 গ্রাম
লিউসিন12.2 গ্রাম
লাইসিন14.5 গ্রাম
মেথিওনিন4.6 গ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি199.9 মিলিগ্রাম
ম্যাঙ্গানিজ, Mn0.2 মিলিগ্রাম
নিয়াসিন61mg
ফসফরাস, পি1435.8 মিলিগ্রাম
Pantothenic অ্যাসিড6.2 মিলিগ্রাম
ফেনিল্যালানাইন5.8 গ্রাম
ফাইটোস্টেরল2.3 মিলিগ্রাম
প্রোলিন10.4 গ্রাম
রেটিনল126.5mcg
সেলেনিয়াম, সে189.9mcg
সেরিন7.1 গ্রাম
মাড়0.2 গ্রাম
থিওব্রোমাইন0 মিলিগ্রাম
থ্রোনাইন6.4 গ্রাম
ভিটামিন ই (আলফা-টোকোফেরল)0.8 মিলিগ্রাম
ট্রিপটোফান1.9 গ্রাম
টাইরোসিন5.2 গ্রাম
ভ্যালাইন5.7 গ্রাম
ভিটামিন এ, আইইউ555.2IU
ভিটামিন এ, RAE133.4mcg
ভিটামিন B-126.5mcg
ভিটামিন বি-৬4 মিলিগ্রাম
ভিটামিন কে (ফাইলোকুইনোন)21.3mcg
জল484.2 গ্রাম
দস্তা, Zn15.8 মিলিগ্রাম

*প্রতিদিনের % মূল্য (DV) আপনাকে বলে যে একটি খাবার পরিবেশনের পুষ্টি উপাদান দৈনিক খাদ্যে কতটা অবদান রাখে। সাধারণ পুষ্টির পরামর্শের জন্য প্রতিদিন 2,000 ক্যালোরি ব্যবহার করা হয়।