গ্রিলিংয়ের অন্যতম সুবিধা হ'ল ঘর গরম না করে খাবার প্রস্তুত করা। এবং, একবারে আলোকিত গ্রিল দিয়ে বাইরে বেরিয়ে আসার পরে, আমাদের মধ্যে অনেকে আদিম হয়ে যায়: আমরা গরম আবহাওয়ায় হালকা খাবার খেতে প্রবৃত্তির প্রতি প্রতিরোধের জন্য আমাদের মাংসকে সবচেয়ে গভীরতর কাটতে পারি।

কয়েক বছর আগে, আমরা 10 বন্ধুকে নিয়ে টাসকানিতে একটি বাড়ি ভাড়া নিয়েছিলাম এবং স্থানীয় শেফের জন্য রাতের খাবারের ব্যবস্থা করার ব্যবস্থা করেছি। রোম থেকে দীর্ঘ গাড়ি চালানোর পরে, আমরা সূর্য অস্ত যাওয়ার সাথে সাথে আমাদের ভিলাতে পৌঁছলাম, কেবল এটি শিখতে যে আমাদের কুক দিনের আগে শুরু হয়েছিল।

ভাগ্যক্রমে, আমরা রুটে একটি উন্মুক্ত উত্পাদনের স্ট্যান্ড দেখেছি, তাই লাগেজ ছাড়াও, আমাদের দুটি বড় ফিয়াট ভ্যানটি ইতালীয় পল্লীর অনুগ্রহকে ধরেছিল: হলুদ গোলমরিচ, ঝুচিনি, বেগুন এবং পেঁয়াজ। কোনও মাংস বা হাঁস-মুরগি পাওয়া যায় নি — দুর্ভাগ্য কারণ এর মাংস এবং গেমের জন্য টাসকানির খ্যাতি renown

যখন জীবন আপনাকে শাকসব্জি দেয় তখন গ্রিলটি আলোকিত করুন। এবং তাই আমরা গ্রিলড শাকসব্জির ভোজ তৈরি করেছিলাম।

আমরা পনির, জলপাই এবং জলপাই তেলও তুলেছি এবং একটি জলপাই চুবিয়ে রেখেছি। নক্ষত্রের অধীনে একটি অনিবার্য রাতের খাবারের জন্য আমাদের প্রয়োজনীয় প্রোটিন ছিল তাজা মোজ্জারেলা এবং বয়স্ক পারমেশান পনির।

আমাদের দু: সাহসিক কাজ থেকে অনুপ্রেরণা গ্রহণ করে এখন আমাদের প্রায়শই সবজি-শাকসবজি রয়েছে। আপনি উদ্ভিজ্জ ব্রোথ এবং টুকরা কাঁচা ঝাঁঝরি দিয়ে পাকা চাঁচা বা কুইনোয়াকে দিয়ে আপনার গ্রিলড ভেজিগুলিতে পরিবেশন করে তাদের চারপাশে ছড়িয়ে দিতে পারেন।

কুইক অলিভ ডিপ

একটি খাদ্য প্রসেসরে, 1 কাপ পিটেড কালো তেল নিরাময় জলপাই, ¼ পাউন্ড কিউবড পারমিশান পনির এবং ¼ কাপ অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল একত্রিত করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়া। জলপাই যত্ন নেই? বিকল্প ¾ কাপ জল মিশ্রিত ভাজা লাল মরিচ। আটটি পরিবেশন করে

ওয়াইন পিকস

যদিও শাকসবজি প্রায়শই সাদা ওয়াইন অঞ্চল হিসাবে থাকে তবে লাল মরিচ বা জলপাইয়ের মতো উপাদানগুলি আপনাকে একটি লাল পরিবেশন করতে দেয়। একটি হালকা Sangiovese, পছন্দ আভিগোনসির 2014 রসো ডি মন্টেপুলকিয়ানো , পরিপূরক টার্ট-চেরি স্বাদ এবং নরম ট্যানিন বৈশিষ্ট্যযুক্ত।

একটি প্রাকৃতিক জুড়ি একটি টাস্কান ভার্মেন্টিনো হবে, যদিও কিছু অন্যরকমের জন্য আমরা সার্ডিনিয়ায় ফিরে যাই, যেখানে আঙ্গুর মত প্রকাশিত সাদা ওয়াইন তৈরি করে পালা 2014 স্টেলাটো প্রকৃতি (সার্ডিনিয়ার ভার্মেন্টিনো) ।