কীভাবে একটি বরফ উপত্যকা সবেমাত্র 3000 বর্গমাইল, দুটি পৃথক প্রাকৃতিক দৃশ্যের জলবায়ুতে প্যাক করে? উত্তর-পূর্ব ইতালির ওয়াইন অঞ্চল সাউথ টাইরল বা অল্টো অ্যাডিজি বিস্তৃত তাপমাত্রার পরিসীমা গর্ব করে, এটি একটি অস্বাভাবিক বৈশিষ্ট্য যা এটি লাল এবং সাদা আঙ্গুর বৃদ্ধি করতে দেয়। দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সাইট, দিক এবং উচ্চতা উপর নির্ভর করে অগণিত মাটির প্রকারগুলি যুক্ত করুন এবং আল্টো অ্যাডিজের প্রযোজকেরা সূক্ষ্ম ওয়াইনের অসীম সংমিশ্রণে সক্ষম।

যদিও বিশ্বাস করা শক্ত, আল্টো অ্যাডিজের গ্রীষ্মের তাপমাত্রা সিসিলির রৌদ্রোচিত ইতালীয় আইলিকে ছাড়িয়ে যেতে পারে। অবশ্যই, ডমোমাইটগুলি চাপিয়ে দেওয়া এই ল্যান্ডলকড উপত্যকাটি প্রকৃত সমুদ্র থেকে উষ্ণতার সাথে জড়িত নয়। বরং সূর্যের সান্নিধ্য, পরিষ্কার আকাশ ও গরম বাতাস গার্ডা লেকের মিশ্রণটি ঘিরে রেখেছে। দ্বিতীয়টি, দ্য ওরা দেল গর্দা নামে পরিচিত, একটি বাতাস যা গার্ডার উত্তর তীরভূমিতে উড়ে যায়। মেঘমুক্ত আকাশের শীতকালীন দিনগুলিতে তাপ-প্রশস্তকরণের প্রভাব সবচেয়ে বেশি।

স্থানীয়রা এবং ছুটির দিনে কর্মরত ব্যক্তিরা হাফপ্যান্টে হাইকিং ছাড়াও এই ঘটনাটি থেকে কে উপকৃত হয়? অবশ্যই, ল্যাগ্রেইনের মতো লাল আঙ্গুর চাষকারীরা বল্জানো এর আশেপাশে উষ্ণতর জায়গায় উন্নতি লাভ করে। কালিটারেসির কাছাকাছি লাগানো শিয়াভা বা লাগো ডি ক্যালাদারোও একই নামের হ্রদ থেকে উষ্ণতর প্রভাব ফেলে।

আল্টো অ্যাডিজের খাড়া টপোগ্রাফির বেশিরভাগ ক্ষেত্রে কৃষিকাজ করা অপরিহার্য, তবুও অল্প জায়গায় আঙ্গুর ফুল ফোটে। দরিদ্র, পাথুরে মাটি 3,300 ফুট একটি খাড়া ঝুঁকিতে? এটি আল্টো অ্যাডিজে আলপাইন ভিটিকালচারের উপরের সীমাটি বর্ণনা করে। সাদা, অ্যাসিডযুক্ত আঙ্গুরগুলি যা শীতল বাতাসে উন্নতি লাভ করে এবং উচ্চ-উচ্চতার সাইটগুলির চকচকে রাতগুলিতে রিসলিং, সিলভ্যানার এবং মুলার থুরগাউ অন্তর্ভুক্ত। অবশ্যই, উল্লম্ব আঙ্গুর উত্থিত ট্রাক্টর নিয়োগের অসম্ভবতার কারণে হাত বাছাইয়ের মতো শ্রম-নিবিড় অনুশীলনের দাবি করে। এটি প্লটগুলি ছোট রাখে, ফলন কম দেয় এবং উচ্চমানের হয়।

মাটিতে, আল্টো অ্যাডিজ একটি ধাঁধা প্রমাণ করে। ভূতাত্ত্বিক এবং জলবায়ু পরিবর্তনের কারণে, একটি প্রাচীন অগভীর সমুদ্র, গ্রীষ্মমণ্ডলীয় প্রবাল প্রাচীর এবং আগ্নেয়গিরি বিস্ফোরণগুলি আজকের হিমবাহ পলিশ, কাদামাটির মাটি এবং খড়ি জমার মিশ্রণের পথ দেখিয়েছে। প্রকৃতপক্ষে, দেড় শতাধিক পৃথক শৈলীর জমাগুলিতে আল্টো অ্যাডিজের দ্রাক্ষাক্ষেত্র কম্বল করায় ময়লা আবরণ রয়েছে। সৌভাগ্যক্রমে, এই বৈচিত্রটি বিশেরও বেশি আঙ্গুরের বিভিন্ন জাতকে সাফল্যের অনুমতি দেয়, একটি ক্ষুদ্র অঞ্চলকে ওয়াইনের প্রতিযোগিতামূলক বিশ্বের মধ্যে একটি চিত্তাকর্ষক শক্তিতে পরিণত করে।

আল্টো অ্যাডিজ সম্পর্কে আরও জানুন >>