মার্ডি গ্রাস বা কার্নিভাল fla একেবারে শব্দের সাথে ঝাঁঝালো পোশাক পরিহিত নর্তকীর চিত্র, রাস্তায় ক্যালিফোসো, সোসা এবং সাম্বা (বা অন্যান্য স্থানীয় ছন্দ) এবং বন্য মদ্যপান, ভোজ খাওয়া এবং সাধারণ আনন্দময়ী চিত্রের বিস্ফোরণ ঘটে।
এই দাঙ্গাকারী, বাচনাল ছুটির মূলটি পৌত্তলিক বসন্তকালীন আচারে রয়েছে। ক্যাথলিক চার্চ মধ্যযুগে এই উত্সবগুলিকে দমন করার চেষ্টা করার সময়, এটি মারাত্মকভাবে ব্যর্থ হয়েছিল এবং ফ্রান্স, পর্তুগাল এবং স্পেনের মতো দেশগুলি এই অনুষ্ঠানগুলি থেকে অনুপ্রেরণা নিয়েছিল এবং লেন্টের উপবাস এবং শৃঙ্খলা শুরুর আগেই ঘটে যাওয়া উন্মাদ উদযাপনগুলিতে প্রয়োগ করেছিল। লুইসিয়ানা, ব্রাজিল এবং বিভিন্ন ক্যারিবিয়ান দ্বীপপুঞ্জের মতো নিউ ওয়ার্ল্ড উপনিবেশগুলিতে এই রীতিটি প্রসার লাভ করেছিল।

বছরের পর বছর ধরে, বিভিন্ন মৌলিক সংস্কৃতি থেকে এমনকি বিভিন্ন লোকের জন্য বিভিন্ন স্ট্রোক বিকশিত হয়েছিল: লুইজিয়ানার কজুন পল্লীতে গ্রামীণ 'কুরির ডি মার্ডি গ্রাস'-এ, ঘোড়ার পিঠে পোশাক পরিহিত প্রকাশকরা দ্বারে দ্বারে ভিড় করে এবং সাম্প্রদায়িক গাম্বোর উপাদানগুলির জন্য তাড়া করে। Live একটি লাইভ মুরগির বাতাসে মাঝে মধ্যে ছোঁড়া হয়, যা এটির জন্য উদ্বিগ্নদের উদ্বিগ্ন করে তোলে যেন কোনও ফুটবল udd ফ্রেঞ্চ ক্যারিবিয়ান দ্বীপ মার্টিনিকে, 'লাল শয়তান' এবং মক ট্রান্সভ্যাসাইট বিবাহগুলি প্রচুর।

এই বছরের মার্ডি গ্রাস ২৪ শে ফেব্রুয়ারি চূড়ান্ত উৎসব উদযাপন করে, যা ফ্যাট মঙ্গলবার ('মার্ডি গ্রাস' এর ফরাসি অনুবাদ), অ্যাশ বুধবারের আগের দিন falls আপনি এই বছর রিও বা ক্যারিবিয়ান নাও পেতে পারেন, তবে তিনটি ভিন্ন সংস্কৃতির স্বাক্ষরযুক্ত পানীয়গুলিকে ইমবাইব করার চেয়ে কার্নিভাল উদযাপনের জন্য এর চেয়ে ভাল আর কোন উপায় উদযাপন করুন? নিজেকে ক্রস-কালচারাল তুলনা করছেন বলে নিজেকে স্টাডিয়াস মনে করুন।

রিও ডি জেনিরো
কার্নিভালের বিশ্ব রাজধানী নিঃসন্দেহে রিও ডি জেনিরো। দর্শনীয়ভাবে চটকদার সাম্বা প্যারেড, যার মধ্যে প্রায় 300 টি স্ট্রিট ব্যান্ডগুলি অপ্রতিরোধ্য ছন্দ খেলে যেমন তাদের জীবন নির্ভর করে এবং কস্টিউমড বলগুলি টিকিটযুক্ত ইভেন্ট হয় এবং প্রচুর, উদ্ভাবনী এবং প্রায়শই হস্তান্তরিত পোশাকের জন্য বারটি খুব উচ্চ সেট করা হয়।
ব্রাজিলের জাতীয় পানীয় হ'ল একটি ক্যাপিরিনহা, যার প্রধান উপাদান চচা (কাহ-শাহ-সাহ), আখের রস থেকে তৈরি স্পষ্ট মদ। একটি বেসিক ক্যাপিরিনহ কেবল একটি চুন এবং চিনি যুক্ত করে। তবে ডালিমের রস, ব্ল্যাকবেরি, স্ট্রবেরি এবং তুলসী বা আপনার অভিনবতাকে আঘাত করে এমন একটি ফল যুক্ত করে সৃজনশীল ইম্প্রোভাইজেশনগুলি তৈরি করা যেতে পারে।

রেসিপি: স্ট্রবেরি তুলসী ক্যাপিরিনহা
2 ওজ লেবলন কাছা
কোয়ার্টারে কাটা 4 স্ট্রবেরি
২-৩ ছেঁড়া, ছোট ছোট তুলসী পাতা
1 টেবিল চামচ. সুপারফাইন চিনি
1 চুন, চতুর্থাংশ
উপরের উপাদানগুলিতে একবারে গোলমাল করুন। বরফ দিয়ে ভরা ককটেল গলার মধ্যে intoালা। চিনি যুক্ত করুন, তারপরে বরফের উপর ঝাঁকুনি এবং পরিবেশন করুন। অর্ধ স্ট্রবেরি বিজ্ঞাপনে তুলসী পাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন।
(অতিরিক্ত কিকের জন্য, টাবাসকোর একটি স্পর্শ যুক্ত করুন))
সৌজন্যে লেবলন কাচা।

মার্টিনিক, ফরাসি ওয়েস্ট ইন্ডিজ
ট্রুমান ক্যাপোট এই লাজুক ক্যারিবিয়ান দ্বীপের কার্নিভালের সাথে 'আতশবাজি কারখানায় বিস্ফোরণ' এর সাথে তুলনা করেছেন। ফ্যাট মঙ্গলবার লাল রঙের সরকারী রঙ এবং লাল রঙের গরম প্যান্ট, ব্রাস, লাল জাল স্টকিংস এবং জাম্পসুটগুলিতে ছোট ছোট আয়না এবং ঘণ্টা দিয়ে .াকা প্রায়শই লেজ এবং ট্রাইডারযুক্ত পোশাক রয়েছে Red সোমবার ভোর হওয়ার আগে একটি 'পাজামা প্যারেড' তে, রাজধানী ফোর্ট-ডি-ফ্রান্সের অন্ধকারে পায়জামা, নাইটগাউন এবং নৈমিত্তিক পোশাক শোভাযাত্রা, অনেকেই পার্টি থেকে সরাসরি আসেন, অন্যরা তাদের বাবা-মা সহ শিশুরা। সোমবার পরবর্তীতে হাই হিল, উইগ এবং পোশাক পরিহিত মহিলাদের পোশাক পরা পুরুষদের 'মক বিবাহ' অনুষ্ঠিত হয়।
কার্নিভালের ফ্যাট মঙ্গলবার শেষ হওয়ার কথা। তবে কার্নিভাল-প্রেমময় মার্টিনিক ( www.martinique.org ), অ্যাশ বুধবারে আরও 40 টিরও বেশি মার্চিং ব্যান্ড সহ একটি আরও কুচকাওয়াজ রয়েছে এবং কালো এবং সাদা এই দিনের রঙ (রূপালী এছাড়াও যোগ্যতা অর্জন করে)। অনেক মহিলা traditionalতিহ্যবাহী এমব্রয়ডারি সাদা পেটিকোট এবং কালো স্কার্টযুক্ত ব্লাউজ পরে আছে, মুখগুলি কখনও কখনও সাদা ময়দা বা ছাই মার্চের সাথে গন্ধযুক্ত হয়। রাজা কার্নিভালের একটি বিশাল মূর্তিটি রাতের শেষ দিকে আগুন ধরিয়ে দেওয়া হয়, কারণ প্রকাশকরা নিরবচ্ছিন্নভাবে নাচেন।

তিন সপ্তাহ পরে, মার্টিনিকের একটি মিনি-কার্নিভাল, এমআই-কেরেম, উপবাস পুনরায় শুরু হওয়ার আগে 24 ঘন্টা নৃত্য এবং ভোজন অনুষ্ঠানের প্রস্তাব দেয়।

মার্টিনিক তার রমের জন্য বিখ্যাত, এটি আখের রস থেকে তৈরি, বেশিরভাগ রুমের মতো গুড় নয়। ডাবড রোম এগ্রোলে, এটি ফ্রান্সের কাছ থেকে এমন একটি এওসি উপাধি নিয়েছে যা এটির উত্পাদন নিয়ন্ত্রণ করে, যেমন অন্যান্য অবস্থান-নির্দিষ্ট প্রফুল্লাদের মতো, চ্যাম্পে এবং কোগনাক

রেসিপি: প্লান্টারের পাঞ্চ, মার্টিনিক-স্টাইল
White কাপ সাদা রম (সাদা কৃষিকাজ)
1 কাপ বয়সী রম
1 1/2 কাপ কমলা রস
১/২ কাপ আনারসের রস
১/২ কাপ পেয়ারা অমৃত
3 চামচ তাজা চুনের রস juice
3 চামচ গ্রেনাডাইন সিরাপ
1 টি চামচ অ্যাঙ্গোস্টুরা বিটার
6 টাটকা আনারস বাজে
6 কমলা টুকরা
6 দারুচিনি লাঠি (বা দারুচিনি দারুচিনি: তবে খুব বেশি নয় এটি অন্যান্য স্বাদগুলি 'হত্যা' করে না)
6 মারাশিনো চেরি
বড় পাত্রে তরল একত্রিত করুন, তারপর নাড়ুন। ফল দিয়ে শীর্ষে।
সৌজন্যে মার্টিনিক প্রচার ব্যুরো

কিউবেক
কার্নিভাল উদযাপন করার জন্য আপনাকে খুব দক্ষিণে একটি আর্দ্র আবহাওয়ায় থাকতে হবে না। কিউবিক সিটির একটি শীতের বাৎসরিক শীতকালীন কার্নিভাল রয়েছে ( www.carnaval.qc.ca ) যা এই বছরের 15 ই ফেব্রুয়ারির মধ্যে 30 শে জানুয়ারী অনুষ্ঠিত হয়েছিল।
তুষার স্লাইডের মতো রোমাঞ্চকর এবং স্পিলস গ্যালোর রয়েছে, যার মধ্যে একটি পাগল-ঘুরানো অভ্যন্তরীণ নল-জাতীয় বিপরীতে কুকুরের দৌড়, স্কিওজোরিং (ঘোড়া দ্বারা টানা স্কিইং) প্রতিযোগিতা, বরফের সেন্ট লরেন্সে ক্যানো রেসিং রয়েছে one নদী, স্নানের স্নো পার্টি এবং রাতের নৃত্যের পার্টিগুলি।
কার্নাভাল ডি ক্যুবেকের স্বাক্ষর লিবিশন হ'ল ক্যারিবিউ: ম্যাপেল সিরাপ এবং দারুচিনি দিয়ে স্বাদযুক্ত মিষ্টি ওয়াইন পাঞ্চ, traditionতিহ্যগতভাবে এই সময়ে পরিবেশন করা হয়, বা তুষারবিশেষ বা ডগলডডিংয়ের মতো তুষার ক্রীড়া পরে জ্বালানীর জন্য। যে কোনও সস্তা ব্যয়বহুল লাল ওয়াইনই যথেষ্ট,

রেসিপি: ক্যারিব
20 ওজে। লাল মদ
20 ওজে। ভদকা বা হুইস্কি
6 টেবিল চামচ ম্যাপেল সিরাপ
দারুচিনি লাঠি কয়েক
একটি বড় বোতল বা বাটি .ালা। একটি শট প্রায় 2 ওজ। প্রতি ব্যক্তি একটি উজ্জ্বল আভা আপনার উপর স্থির না হওয়া পর্যন্ত পান করুন।