জরুরী কক্ষের প্রাক্তন ডাক্তার, ডঃ লরা ক্যাটেনা ব্যবস্থাপনা পরিচালক হওয়ার আগে 30 বছর ধরে মেডিসিনে কাজ করেছিলেন ক্যাটেনা জাপাটা ওয়াইনারি আর্জেন্টিনার মেন্ডোজা শহরে। আর্জেন্টিনার সর্বাধিকতম পারিবারিকভাবে পরিচালিত ওয়াইনারি, ক্যাটেনা জাপাটা ১৯০২ সালে লরার দাদা নিকোলা ক্যাটেনা প্রতিষ্ঠা করেছিলেন এবং আধুনিক যুগের জন্য তাঁর পিতা কিংবদন্তি নিকোলের ক্যাটেনা জাপাটা বিপ্লব করেছিলেন।

লারা পারিবারিক ব্যবসায়ের এক অভিনব মদ প্রস্তুতকারী এবং উত্সাহী উকিল, আর্জেন্টিনা ওয়াইন এবং গুণমান, সাইট-নির্দিষ্ট মালবেক । তিনি দুটি বইও লিখেছেন, ভিনো আর্জেন্টিনা: আর্জেন্টিনার ওয়াইনস এবং ওয়াইন কান্ট্রি সম্পর্কিত একটি অন্তর্দৃষ্টি গাইড (ক্রনিকল বই, ২০১০) এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রে স্বর্ণ (ক্যাটাপুল্টা এডিটোরেস, 2020)।

লারা সাথে কথা বলেছে ওয়াইন উত্সাহী কীভাবে কেটেনা জাপেটা এবং আর্জেন্টিনা উভয়ই করোনভাইরাস মহামারী উপন্যাসটি চালাচ্ছেন এবং কীভাবে শিল্প এবং সমগ্র বিশ্ব সেরাভাবে এগিয়ে যেতে পারে সে সম্পর্কে।

লা পিরমিড অ্যাগ্রেলো / ছবির সৌজন্যে ক্যাটেনা জাপাটাতে লরা ক্যাটেনা ড

আর্জেন্টিনার ফসল কাটার অবস্থা কী? করোনভাইরাস কোন ধরণের বাধা উপস্থিত করে?
পারোগোলায় কয়েক বোনারদাস কাটার জন্য অপেক্ষা করার সাথে এই সময় ফসল শেষ হচ্ছে। এটি সব হাত দিয়ে করা দরকার।

2019-2020 মৌসুমে খুব শুষ্ক জলবায়ু এবং কিছুটা হিমশীতল দেখা গেছে ইউকো ভ্যালি , ফলন কম ছিল। সাধারণত, আমরা 20-30% কম ফলন নিয়ে কিছুটা চিন্তিত হব, তবে এই বছর, কম ফলনের কারণে, ফসলটি স্বাভাবিকের চেয়ে তিন থেকে পাঁচ সপ্তাহ আগে ছিল, যা করোনভাইরাস পরিস্থিতির কারণে খুব ভাল ছিল।

হ্যান্ড-ফসল তোলা স্বাভাবিকের চেয়ে অনেক ধীরে ধীরে এগিয়ে চলেছে কারণ আমাদের ফসল কাটারদের মধ্যে ছয় ফুট আলাদা রাখতে হবে এবং আমরা কেবল নিজস্ব ক্রুদের নিযুক্ত করছি, যা লোকের সংখ্যা কমিয়ে দেয়।

আমাদের অগ্রাধিকার হ'ল আমাদের জনগণকে সুরক্ষিত রাখা। আমরা তাদেরকে আমাদের চিকিত্সক ও নার্স হিসাবে ভাবি। আমরা এগুলি বাদ দিয়ে কাটা এবং ওয়াইন তৈরি করতে পারি না এবং আর্জেন্টিনায় ওয়াইন একটি প্রয়োজনীয় শিল্প। সুতরাং, হ্যাঁ, এটি বেশ কঠিন ছিল, তবে শস্য সংগ্রহের আগে আগত ফসল ছিল বড় সাহায্য, কারণ ২০ শে মার্চের মধ্যে যখন পৃথকীকরণ ঘোষণা করা হয়েছিল, ফসলের একটি বড় অংশ ছিল ওয়াইনারিতে।

বোদেগা কেটেনা জাপাটা কীভাবে সেই বাধাগুলি নেভিগেট করছে? আমরা মার্চের মাঝামাঝি সময়ে দর্শকদের জন্য ওয়াইনারি বন্ধ করে দিয়েছি। সমস্ত কর্মী, প্রশাসনিক এবং বিক্রয়, যিনি কর্মস্থলে বাড়িতে প্রেরণ করা যেতে পারে তাদের বাড়িতে পাঠানো হয়েছিল। আমরা সবাই জুম, মাইক্রোসফ্ট টিম এবং স্কাইপ ব্যবহার করে খুব ভাল হয়েছি।

কাউকে বলতে দেওয়া হয় না, “আমি ভাল নই প্রযুক্তি , 'এবং বাস্তবতা হ'ল প্রত্যেকে তাদের কম্পিউটার এবং ফোনে সমস্ত রূপরেখায় দক্ষ হয়ে উঠেছে। আশ্চর্যজনক যে আমরা ব্যক্তিগতভাবে যা করি তা কার্যত কার্যত করা যায়। আমরা কয়েক বছর ধরে স্কাইপ এবং হোয়াটসঅ্যাপ ব্যবহার করে আসছি তবে আমি এখন বিশেষত জুমকে ভালবাসি কারণ আপনি একই সাথে সবাইকে দেখতে সক্ষম হচ্ছেন।

ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইন ইন্ডাস্ট্রি নতুন নয়-সাধারণের সাথে সামঞ্জস্য করে

ওয়াইনারি, দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং বোতলজাতীয় লাইনের কর্মীদের প্রতি ঘন্টা তাদের কাজের জায়গা পরিষ্কার করার জন্য ব্যক্তিগত কিট দেওয়া হয়েছে, এবং মধ্যাহ্নভোজকে সামাজিক দূরত্বের সাথে পরিবেশন করা হয়। আমরা এখনও আমাদের সকল কর্মীদের জন্য একটি উষ্ণ মধ্যাহ্নভোজ পরিবেশন করছি যারা এখনও মদ খাওয়ার জন্য রয়েছেন।

যদিও প্রোউইন [ওয়াইন ট্রেড ফেয়ার] বাতিল করা হয়েছিল, আমরা আমাদের আমদানিকারকদের তিনটি দিনের মধ্যে জুম, স্কাইপ বা মাইক্রোসফ্ট টিমস সভা নির্ধারিত করে একটি 'ভার্চুয়াল প্রোভিন' পরিচালনা করেছিলাম। আমরা যুক্তরাজ্যের ড্রিঙ্কস ইন্টারন্যাশনাল / ওয়াইন ইন্টেলিজেন্সের এক নম্বর মোস্ট অ্যাডমায়ার্ড ওয়াইন ব্র্যান্ডের খুব অপ্রত্যাশিত পুরষ্কারের জন্য একটি ভার্চুয়াল টোস্টও করেছি।

আর্জেন্টিনার লুজন দে কুয়ো, মেন্ডোজা, আগ্রেলোতে লা প্যারামাইড ভাইনইয়ার্ডে ডঃ লরা ক্যাটেনা টেস্টিং। / ফটো সৌজন্যে ক্যাটেনা জাপাটা

পুরো শিল্পটি করোনাভাইরাসটির 'নতুন সাধারণ' দ্বারা প্রভাবিত হয়েছে, বিশেষত প্রিমেজ ব্যবসা, রেস্তোঁরা এবং পরিষেবা শিল্পের দ্বারা। আপনি কি মনে করেন এটি থেকে আমাদের বেরিয়ে আসার উপায় কী হবে?
আমি রেস্তোঁরাগুলিকে সাধুবাদ জানাই যা নিজেকে টেকআউটের জায়গা হিসাবে পুনরায় উদ্ভাবন করছে। এছাড়াও, অনেক রেস্তোঁরা খাদ্য বিতরণে ওয়াইন যুক্ত করছে।

আর্জেন্টিনায়, আমরা রেস্তোঁরাগুলিতে ওয়াইন অন্তর্ভুক্ত করার সময় তাদের বিতরণ ব্যয় প্রদান করে সহায়তা করছি। ব্রাজিলে আমাদের আমদানিকারকরাও এটি করছেন। আমরা সহযোগিতা করতে পারি যে কোনও উপায়ে দেখতে আমরা আমাদের সমস্ত রেস্তোঁরা গ্রাহকের সাথে যোগাযোগ রাখছি।

ইনস্টাগ্রাম লাইভ এবং জুম ওয়াইন টেস্টিংয়ের জন্য নতুন মিডিয়া। এবং আমরা দেখতে পাচ্ছি যে বিশ্বজুড়ে লোকেরা এগুলিকে মহাকর্ষ করছে। এই সপ্তাহে, মালবেক বিশ্ব দিবস [এপ্রিল ১]] সপ্তাহটি আমার জন্য বিশেষভাবে সক্রিয় থাকবে।

গত সপ্তাহে, আমি ব্রাজিলে একটি লাইভ ইনস্টাগ্রামে ছিলাম, এই সপ্তাহে আর্জেন্টিনা, জাপান এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, এবং আমি সারা বিশ্বের গ্রাহকদের সাথে ভিডিওগুলি বা সময়সূচী জুম কলগুলি পাঠাচ্ছি যারা ওয়াইন টেস্টিংস, ওয়াইন এবং খাবারের জুড়ি করতে চান এবং এমনকি ওয়াইন এবং মেক-আপ সেশন Bel জুমে বেলিন্ডা চ্যাংয়ের রবিবার ব্রাঞ্চ দেখুন।

হ্যাঁ, অবশ্যই একটি উপায় থাকবে ... ধীরে ধীরে খোলার সাথে যেখানে ভিতরে পর্যাপ্ত দূরত্ব রয়েছে এবং সমস্ত কিছু স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসবে কারণ শেষ পর্যন্ত সেখানে একটি ভ্যাকসিন এবং চিকিত্সা থাকবে।

তবে অবশ্যই, আমি মেডিসিনে 30 বছরের আগে এর আগে আর কখনও দেখিনি, এবং আমি হোটেল, রেস্তোঁরা এবং বিমান সংস্থা / ভ্রমণ শিল্পে মানুষের চাপ এবং হতাশার ধারণা বা কল্পনা করার চেষ্টা করতে পারি না।

ছবির সৌজন্যে ক্যাটেনা জাপাটা

আপনার চিকিত্সা দক্ষতা আপনাকে আমেরিকা, আর্জেন্টিনা এবং বৃহত্তর বিশ্বের বর্তমান পরিস্থিতির উপর একটি অতিরিক্ত দৃষ্টিভঙ্গি দেয়। যে মদপ্রেমীরা স্বাদ গ্রহণ এবং ইভেন্টগুলিতে অংশ নিতে, ওয়াইনারিগুলি এবং ওয়াইন অঞ্চলগুলি দেখতে এবং সামগ্রিক ভ্রমণ করতে চায় তাদের জন্য এগিয়ে যাওয়ার উপায় কী? আপনার মতামত অনুসারে আমরা কীভাবে জিনিসগুলি ফিরে আসব?
হ্যাঁ, আমি অত্যন্ত আত্মবিশ্বাসী যে চিকিত্সা এবং একটি ভ্যাকসিন থাকবে কারণ বিশ্বের সমস্ত বিজ্ঞানী এতে কাজ করছেন। আমরা হাম, ছত্রাক এবং পোলিওর মতো আরও সংক্রামক এবং সমানভাবে বা আরও মারাত্মক ভাইরাসগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সক্ষম হয়েছি, তাই আমি নিশ্চিত যে আমরা কোভিড -১৯ এর চিকিত্সা এবং একটি ভ্যাকসিন পেয়ে যাব।

এই ভয়াবহ সময়ের সাথে মোকাবিলা করা লোকদের জন্য আপনার কি চিকিত্সা, পেশাগত বা অন্য কোনও সামগ্রিক পরামর্শ রয়েছে?
আপনার নিকটবর্তী সম্প্রদায়ের যারা তাদের সহায়তা করুন। আমার ছেলে, যিনি উচ্চ বিদ্যালয়ের সিনিয়র, একজন নবম শ্রেণির প্রশিক্ষণ দিচ্ছেন যিনি অনলাইনে পড়াশোনায় অসুবিধা করছেন। একটি পরিবার হিসাবে, আমরা আমাদের স্থানীয় রেস্তোঁরাগুলি বন্ধ করার আগে তাদের যেখান থেকে গিয়েছিলাম সেগুলি থেকে সন্ধানের আদেশ দিচ্ছি। আমার ব্যক্তিগত অগ্রাধিকার হ'ল ওয়াইনারি থেকে সমস্ত কর্মী এবং তাদের পরিবার নিরাপদ আছে তা নিশ্চিত করা। একজন চিকিত্সক হিসাবে, আমি আমার বন্ধুরা এবং পরিবারকে সাধারণ এবং কোভিড -19 চিকিত্সার প্রশ্নে সহায়তা করি।

আপনার হাত ধোয়া সম্পর্কে ম্যানিয়াকাল হয়ে উঠুন এবং বাইরে বেরোনোর ​​সময় একটি মুখোশ পরুন আপনি যদি 100% নিশ্চিত না হন যে আপনি অন্য কোনও ব্যক্তির থেকে ছয় ফুট থাকতে পারবেন। নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি আপনার পিতামাতাদের এবং দাদা-দাদিদের কল করছেন যাঁরা আশা করছেন যে বিচ্ছিন্নতার কঠোর অনুসরণ করছেন — তাদের সাহচর্য দরকার।

আপনি যদি আপনার বর্তমান কাজটি করতে অক্ষম হন, বিশেষত পরিষেবা শিল্পে থাকার কারণে যদি আপনার উচ্চ সহানুভূতি ব্যক্তিত্ব থাকে, তবে কাজ করার কথা ভাবুন বা স্বেচ্ছাসেবক হাসপাতালে বা স্বাস্থ্যসেবাতে। আমি আমার পাড়ার বহু লোককে দেখেছি বয়স্ক প্রতিবেশীদের খাবার ও সরবরাহ কিনতে সহায়তা করে। আমি সত্যই তাদের লোকদের প্রশংসা করি যারা তাদের স্থানীয় সম্প্রদায়ের অন্যদের সহায়তার জন্য বাইরে চলে যায়।